Speisekarte
Vorspeisen
18,00 €
Carpaccio vom Rinderfilet
Zarte Scheiben vom Rind mit Rucolapesto, gerösteten Pinienkernen, Parmesanspänen und einem kleinen Salat
17,00 €
Gebeizter Lachs auf grünem Spargel
Lachs mariniert mit Limette serviert auf grünem Spargel mit Gemüsevinaigrette, bunte Blattsalate und knusprigem Baguette
15,00 €
Gebratener Ziegenkäse im Knuspermantel
Bio-Ziegenfrischkäse auf grünem Spargel mit Gemüsevinaigrette, bunte Blattsalate und knusprigem Baguette
16,00 €
Kalbshüfte 'Vitello Tonnato'
Zarte Scheiben von der Kalbshüfte mit Thunfischsauce, Bärlauchpesto, Kapern und einem Salatbukett
18,00 €
Vorspeisenvariation
Verschiedene Vorspeisen: 'Vitello Tonnato', gebeizter Lachs und Spargelsalat, kleines Spargelcremesüppchen und ein kleiner bunter Frühlings-Blattsalat mit Parmesanspänen
Suppen & Salate
6,20 €
Kraftbrühe vom Rind
Mit Flädle oder Markklößchen
Spargelcremesuppe
Mit knusprigem Kracherle
6,50 €
Gemischter Salatteller
Verschiedene saisonale Blattsalate
Fischspezialitäten
31,00 €
Gebratene Edelfische und Riesengarnelen
Auf Bärlauch-Risotto und Frühlingsgemüse
31,00 €
Gebratene Seeteufelmedaillons
Auf mediterranem Gemüse, selbstgemachten Gnocchi und Grauburgundersauce
27,00 €
Bunter Blattsalat mit gebratenen Edelfischen und Riesengarnelen
Dazu gegrillte Zucchini, Kirschtomaten und ein ofenfrisches Pestobaguette
Alm-Klassiker
27,00 €
Langsam geschmortes Rinderbäckle
In kräftiger Spätburgundersauce mit Saisongemüse und hausgemachten Spätzle
23,00 €
Zwei zarte Schweinemedaillons
Mit frischen Kräuter-Rahmchampignons und hausgemachten Spätzle
Wiener Schnitzel
Kross paniertes Schnitzel vom heimischen Schweinerücken mit Alm-Pommes-frites und einem Salatteller
24,00 €
Cordon bleu von der Putenbrust
Gefüllt mit Saftschinken und Bergkäse, dazu Alm-Pommes-frites und ein Salatteller
34,00 €
Filetsteak vom Weiderind
Zartes Rindfleisch mit frischen Kräutern gratiniert, dazu Speckbohnen, Kartoffelkrustel und Burgundersauce
31,00 €
Zartes Rumpsteak vom Weiderind
Serviert mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter, Bratkartoffeln und einem Salatteller
29,00 €
Filetspieß 'Die Alm'
Verschiedene Filetstücke mit Saisongemüse, dazu selbstgemachte Kartoffelrösti und Burgundersauce
30,00 €
Gebratene Lammmedaillons
Mit Speckbohnen, selbstgemachten Kartoffelrösti und Burgundersauce
22,00 €
Knusprig gebratener Ziegenkäse im Knuspermantel
Auf selbstgemachten Gnocchi mit mediterranem Gemüse und Kräutersauce
18,00 €
Cremiges Bärlauch-Gemüse-Risotto
Mit Oliven-Tomaten-Croustini und einer gebackenen Artischocke
Beilagen
5,00 €
Portion Pommes frites
6,00 €
Portion Spätzle
10,00 €
Kinderportion Schnitzel
Mit Beilage und Sauce
Die Alm - take away
15,00 €
Vorspeisen zum Mitnehmen
Gebeizter Lachs auf Spargel oder Carpaccio vom Rinderfilet, dazu bunte Blattsalate und frisches Baguette
6,00 €
Bunter Blattsalat zum Mitnehmen
Mit Croutons und unserem beliebten Hausdressing
Hauptgerichte
25,00 €
Rindersteak 'Alm'
Saftiges Rumpsteak mit Röstzwiebeln auf Saisongemüse und Rosmarinkartoffeln, dazu eine burgundersauce
14,00 €
Wiener Schnitzel 'Classic'
Knusprig paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites und Sauce
18,00 €
Cordon bleu vom Hähnchenfilet
Mit luftgetrocknetem Schinken und Käse gefüllt, serviert mit hausgemachten Spätzle und Rahmsauce
18,00 €
Gebratener Ziegenkäse 'Monte Ziego'
Mit Saisongemüse, selbstgemachten Gnocchi und einer cremigen Kräuterschaumsauce
22,00 €
Empfehlung des Chefs
Geschmortes Rinderbäckle in kräftiger Rotweinsauce, dazu Saisongemüse und hausgemachte Spätzle
18,00 €
Zarte Schweinemedaillons
Mit Champignon-Kräuter-Sauce und hausgemachten Spätzle
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