Speisekarte
für unsere Kleinen
Hähnchennuggets
Pommes frites
Quarkkeulchen
dazu Apfelmus und Zucker
Spaghetti
mit Tomatensoße und Reibekäse
Drei Fischstäbchen
mit Kartoffelbrei
Kinderschnitzel
Möhren –Erbsengemüse und Kartoffeln
für den kleinen Hunger
Strammer Max
Butterbrot mit verschiedenen Schinken belegt und 2 Setzeiern
Bunte kalte Platte
gemischter Käse- und Aufschnitt Butter und verschiedenes Brot
Scharfe Sache
kalter Schweinebraten auf Brot, Meerrettich und Senf, dazu saure Gurken
Käsetoast Hawaii
mit Ananas, Schinken und Käse überbacken
Schinken- Champignontoast
mit Käse überbacken
2 gebackene Camembert
mit Toast, Butter und Waldpreiselbeeren
Küchenmeisterstulle
Toast mit Schinken und Käse gefüllt, in Ei gebacken
Vorspeisen und Suppen
Ukrainische Solijanka
Toast
Schlachtebrühe
Brot
Waldpilzsuppe
Brot
Würzfleisch
mit Käse überbacken, Zitrone und Toast
Dorschleber auf Toast
dazu Eischeiben und Zwiebelringe
Fettbemmchen
Fischkarte
Forelle Müllerin
ohne Gräten Apfelrotkohl und Salzkartoffeln
gebratenes Lachsfilet
mit Kräuterbutter, Rahmenchampignons, Pommes frites und Salat
gebratenes Zanderfilet
Streifengemüse, Kräuterrahmensoße und Reis
Schollenfilet Finkenwerder Art
Petersilienkartoffeln und Salat
gedünstetes Lachsfilet
grüne Nudeln mit Kräuterrahmensoße
Alaska Seelachsfilet
gedünstetmit Senfsoße, Kartoffeln und Salat
vegetarische Gerichte
Bauernfrühstück
mit Champignons
Gratinierter Blumenkohl
Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
Eierpfanne
Tomate, Paprika, Lauch und Eier mit Käse überbacken, Bratkartoffeln
Vom Schlachtefest
Schlachteschüssel
frisches Wellfleisch, warme Blut- und Leberwurst, Sauerkraut dazu Salzkartoffeln
Eisbein leicht gepöckelt
mit Salzkartoffeln und Sauerkraut
Schlachtebrett
frische Blut- und Leberwurst, hackepeter(Mittwochs), hausgemachter roher und gekochter Schinken dazu Butter und verschiedenes Brot
hackepeter (nur Mittwochs erhältlich)
mit Eigelb, Zwiebel und saure Gurkedazu Butter und verschiedenes Brot
Sülze mit Remouladensoße
dazu Bratkartoffeln
Bratwurst
mit Sauerkraut und Kartoffeln
Tiegelwurst
mit Sauerkraut und Kartoffeln
Aus Topf und Phanne
Knoblauchsteak
mit Butterbohnen und Bratkartoffeln
Grillteller
Steaks vom Schwein, Kalb und PuteRahmenchampignons, Pommes frites und Kräuterbutter
Putengeschnetzeltes
Salatbukett, Champignons, Paprika und Reis
Rinderzunge
mit Möhren-Erbsengemüse, Butter und Kartoffeln
Rostbrätel
Schweinesteak mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln dazu einen kleinen Salat
Schweinerückensteak au four
mit Würzfleisch und Käse überbacken Pommes frites und Salatbukett
Bauernfrühstück
Pikante Eierpfanne
Tomate, Paprika, Schinken und drei Eier mit Käse überbacken Bratkartoffeln
aus dem Wald
Wildschweinbraten
mit Apfelrotkohl und Klössen
Rehbraten
mit Pfifferlingen und Rosenkohl dazu Klösse oder Kroketten
Weidmannstopf
feiner Wildgulasch-Rahmenchampignons und Buttermöhrchen dazu Klössen
Wildschweingulasch
mit Apfelrotkohl und Klössen
Wildschweinbraten
mit Pfifferlingen und Apfelzwiebelgemüse dazu ein sächsischer Wickelkloss
Salate
Kleiner bunter Salat
Kräuter- oder Knoblauchjoghurtdressing
Großer Bunter Salat
Kräuter- oder Knoblauchjoghurtdressing
Wahlweise mit
Schnitzelstreifen
Putenbruststreifen
Gebackener Fetakäse
Geriebener Fetakäse
Schinken
Thunfisch
Oliven
Frischer Knoblauch
Schnitzelkarte
Schnitzel mit 2 Füllungen
Schweineschnitzel eine Hälfte mit Schafskäse und Tomate und die andere Hälfte mit gekochten Schinken und Käse gefüllt
Schnitzelplatte Landhotel Kleinschirma
drei verschieden Schnitzel auf einer Platte, Schweineschnitzel mit einer gefüllten Preiselbeerbirne
Kalbschnitzel mit Zitrone
Schweineschnitzel überbacken mit Rahmenchampignons
Schnitzel Baden Baden
Schweineschnitzel dazu zwei Birnenhälften mit Preiselbeeren gefüllt
Kleinschirmaer Riesenschnitzel
1 Pfund Schweineschnitzel zum Riesenschnitzel gebraten
Paniertes Schweineschnitzel
mit Mischgemüse und Salzkartoffeln
Wiener Schnitzel
Paniertes Kalbsschnitzel mit Zitrone und Mischgemüse
Sachsenschnitzel
Schweineschnitzel gefüllt mit hausschlachtener Leberwurst und Käse
Ananas Käseschnitzel
Schweineschnitzel mit Ananas und Käse überbacken
Pariser Schnitzel
Schweineschnitzel im gestockten Rühereibett
Schnitzel Singapur
Schweineschnitzel mit Ananas, Kokos und Haselnuss gefüllte
Putenschnitzel
paniertes und Mischgemüse
Schweinekammschnitzel
in einer würzigen Hülle aus Currymit Zwiebel, Tomate und Käse überbacken
Riesenschnitzel Dreierlei
1 Pfund Schweinefleisch als Riesenschnitzel gebraten mit Ananas und Käse überbacken, Blauschimmelkäse und Weinbrandpfirsiche mit Tomaten und Zwiebeln und überbacken
Schweizer Schnitzel
Schweineschnitzel mit Schweizer Käse überbacken
Schnitzel au four
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse und überbacken mit Würzfleisch
hamburger Schnitzel
Schweineschnitzel mit zwei Setzeiern
Curry Sahne Schnitzel
Schweineschnitzel mit Banane belegtdazu eine pikante Currysahnesoße
Schnitzel Helenen Art
Schweineschnitzel mit Käse überbacken dazu eine gefüllte Preiselbeerbirne
Schnitzel mit Blauschimmelkäse
Schweineschnitzel mit Blauschimmelkäse überbacken dazu Weinbrandpfirsiche
Pfefferschnitzel
Schweineschnitzel mit Pfeffersahnesoße
Putenschnitzel Cordon bleu
Putenschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse
Schnitzel mit Champignons
Schweineschnitzel mit Rahmchampignons
Überbackenes Champignonschnitzel
Schweineschnitzel mit Champignons überbacken
Bierschnitzel
Schweineschnitzel in Freiberger Bier mariniert
Weinbrandschnitzel
Schweineschnitzel mit gebutterten Weinbrandpfirsichen belegt
Verhülltes Schnitzel
Schweineschnitzel in einer würzigen Hülle aus Paprika darauf Zwiebeln, Tomate und mit Käse überbacken
Schnitzel Cordon bleu
Schweineschnitzel mit Käse und Schinken gefüllt
Ratsherrenschnitzel
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinkenspeck und Käse garniert mit Grillwürstchen und Schinkenspeck
Paprikaschnitzel
Schweineschnitzel mit einer würzigen Paprikarahmsoße
Prager Schnitzel
Schweineschnitzel mit Schinkenrührei
Bulgarisches Schnitzel
Schweineschnitzel mit Schafskäse, Tomate und Paprika gefüllt
Jägerschnitzel
Schweineschnitzel dazu Rahmenpfifferlinge
Knoblauchschnitzel
Schweineschnitzel mit frischem Knoblauch und dazu eine Knoblauchsahnesoße
DDR Jägerschnitzel
panierter Wiegebraten mit Butterbohnen
Schnitzel Tiroler Art
Schweineschnitzel mit Knoblauch und Käse überbacken
Exotisches Schinkenschnitzel
Schweineschnitzel mit gekochten Schinken belegt, darauf gebutterte Kiwi, Banane und Pfirsiche mit Schweizer Käse überbacken
Tomatenschnitzel Napoli
Schweineschnitzel mit Curry gewürztdarauf angeschwenkte Zwiebel und Tomate mit Käse überbacken
Schweineschnitzel
auf Graubrot
Putenschnitzel Hawaii
Putenschnitzel mit Ananas und Käse überbacken
Ottoschnitzel
Schweineschnitzel gefüllt mit Tomate, Schafskäse, Schinken, roten Paprika, Jagdwurst, Schweizer Käse, dazu braune Zwiebeln und angeschwenkten Knoblauch
Mailänderschnitzel
Schweineschnitzel mit Tomate und Käse überbacken dazu Spaghetti und Tomatensoße
Spinatschnitzel
Schweineschnitzel mit Spinat überbackendazu ein Spiegelei
Schnitzelplatte für 2 Personen
6 verschiedene Schnitzel auf einer Platte angerichtet
Schweizer Schnitzel, Putenschnitzel Hawaii, Sachsenschnitzel, Wiener Schnitzel, Schnitzel mit Würzfleisch überbacken, Schnitzel mit Champignons überbacken
Schnitzel mit Orangenkokospanade
Schweineschnitzel mit einer pikanten Orangenkokospanade
Blumenkohlschnitzel
Schweineschnitzel mit Blumenkohl, Sauce Hollandaise und Käse überbacken
Schweineschnitzel Büsum
Schnitzel mit Krabbenrührei und Butterbohnen
Schnitzel mit Pfifferlingen
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