Name: MICHAEL SCHMITZ BRASSERIE & VINOTHEK
Address: Herbartgang 6, Oldenburg, Niedersachsen, 26122
Telephone: +49 441 21908400

MICHAEL SCHMITZ BRASSERIE & VINOTHEK Speisekarte

SUPPEN

9,50 €

CREMIGES HUMMERBISQUE

mit zarten Hummerstückchen und geröstetem Brot

9,50 €

PROVENZALISCHE FISCHSUPPE

mit köstlichen Edelfischen, begleitet von einer würzigen Rouille-Sauce und knusprigem Röstbrot

VORSPEISEN

14,50 €

CARPACCIO VOM RIND

mit gereiftem Parmesan, Pinienkernen und einem Hauch von delikatem Olivenöl

15,50 €

Sashimi & THUNFISCH

Sashimi und leicht angebratener Thunfisch in Sesamhülle, begleitet von Wasabi und eingelegtem Ingwer

SALATE

9,50 €

BLATTSALAT DER SAISON

mit Schmitz Vinaigrette, gehobeltem Parmesan und knusprigen Brotchips

14,50 €

WILDKRÄUTERSALAT

mit gratiniertem Ziegenkäse und aromatischen Walnüssen

TARTAR

19,50 €

TARTAR VOM RIND

180 g feinstes Tartar mit Bio-Eigelb, Senf, Kapern, Schalotten, Ketchup, Gewürzen und auf Wunsch mit einer leichten Schärfe, serviert mit knusprigen Frites

21,50 €

TARTAR FROMAGE

Unser klassisches Tartar mit feinem Käse verfeinert, begleitet von knusprigen Frites

PASTA

19,50 €

SPAGHETTINI IN HUMMERSAUCE

mit einer verführerisch cremigen Hummersauce und zartem Hummerfleisch

24,50 €

SPAGHETTINI MIT FRISCHEM TRÜFFEL

mit frisch gehobeltem Trüffel für ein intensives Geschmackserlebnis

FISCH, FLEISCH & CO.

15,50 €

LACHSTATAR

begleitet von einer Spargelpanna Cotta

24,50 €

ZANDER UNTER DER GOLDENEN KARTOFFELKRUSTE

mit Beurre Blanc, Rahmsauerkraut (mit Speck) und Ofentomaten

EMPFEHLUNGEN DES KÜCHENCHEFS

9,50 €

SPARGELCREMESUPPE

mit Flusskrebsschwänzen

16,50 €

GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN

auf Bärlauchsauce mit Spargelrisotto und confierten Kirschtomaten

DESSERT

8,00 €

CREME BRÜLÉE

klassisch gebrannte Vanillecreme

9,50 €

RHABARBERCRUMBLE

mit köstlichem Pistazieneis

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MICHAEL SCHMITZ BRASSERIE & VINOTHEK Oldenburg

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