Ratskeller Speisekarte
Suppen
Würzige Gulaschsuppe mit knusprigem Baguette
Kraftvolle Rinderbrühe mit zartem Eierstich und Baguette
Tomatencremesuppe mit einem Hauch von Basilikum und Baguette
Cremige Kartoffelsuppe mit herzhaften Mettwurstscheiben und Baguette
Delikate Krabbensuppe aus Greetsiel mit feinen Nordseekrabben und Baguette
6,50 €
Geschenkidee: Mastochsen-Suppenkreation in einer dekorativen Glasverpackung zum Mitnehmen und Verschenken
Vorspeisen
11,90 €
Herzhafter 'Strammer Max' mit Ammerländer Katenschinken auf gebuttertem Schwarzbrot, zwei Spiegeleiern und Gewürzgurke
16,00 €
Norddeutsche 'Tapas' mit Bauernfrühstückstortilla, Matjestatar, Eiersalat mit Krabben, Birnen & Bohnen mit Speck, Baguette und zweierlei Dips
4,50 €
Brotkörbchen mit knusprigem Baguette und Schwarzbrot, dazu verschiedene Dips
Salate
Bunter Salatteller der Saison mit frischer Dressingauswahl und Baguette
6,00 €
Zwei knusprig gebackene Camemberts auf grünem Salat, dazu Preiselbeeren
8,00 €
Gebratener Ziegenkäse und gegrillte Pfirsiche auf frischem Salatbett
3,50 €
Kleiner Beilagensalat mit bunter Mischung der Saison
8,00 €
Verschiedene gebratene Fischfilets auf knackigem Salatbett
5,50 €
Zarte Hähnchenbruststreifen auf frischem Salat, dazu hausgemachte Dressingauswahl
5,50 €
Rauchiger Räucherlachs auf knackigem Salatbett, dazu hausgemachte Dressingauswahl
6,00 €
Zarte Steakstreifen vom Rind auf frischem Salat, dazu hausgemachte Dressingauswahl
3,00 €
Knusprige Nuss- und Saatenmischung auf bunter Salatmischung
Vegane Speisen
Aromatische Gemüsepfanne, überbacken mit Kartoffelschnee, serviert mit herzhafter Gemüsesauce und hausgemachten Röstzwiebeln
Kohlroulade mit würziger Pilzfüllung, begleitet von Samtsauce mit Räuchertofu und Salzkartoffeln
Knusprige Kartoffel-Möhrenpuffer auf Ratatouillegemüse
Bandnudeln mit aromatischem Pilzragout
Vegetarische Speisen
12,50 €
Gefülltes Omelett mit frischem saisonalem Gemüse in Kräuter-Rahmsauce, begleitet von einem Salatbouquet mit Honig-Senf-Dressing
Zwei knusprig gebackene Camemberts mit Preiselbeeren, Baguette und Butter
14,00 €
Hausgemachte Gemüseschnitzel auf Paprika-Pilzsauce, serviert mit Salzkartoffeln
Matjesspezialitäten
11,50 €
Matjesbrot 'Fiete' mit zwei Matjesfilets auf gebuttertem Schwarzbrot, Gewürzgurke, Eierscheiben, Zwiebelringen und Salatbouquet mit Honig-Senf-Dressing
12,90 €
Matjesröllchen 'Lord Nelson' mit Sahnemeerrettich und Preiselbeeren gefüllt, begleitet von Zwiebelringen und Bratkartoffeln mit Speck
Matjesteller 'Tante Anna' mit drei Matjesfilets, serviert mit Hausfrauensauce (Apfelspalten und Zwiebeln in Rahm), Zwiebelringen und Bratkartoffeln mit Speck
17,50 €
Matjesvariation 'Ratskeller' mit drei Matjesfilets, bestehend aus einem Matjesfilet nach Art 'Lord Nelson', einem Matjesfilet nach 'Tante Anna' und einem Matjesfilet als Matjestatar, serviert mit Zwiebelringen, Nordseekrabben und Bratkartoffeln mit Speck
Fischgerichte
Schollenfilets Finkenwerder mit knackigen Speckwürfelchen gebraten, dazu Mandel-Broccoli und Bratkartoffeln mit Speck
Zanderfilet in Butter gebraten, serviert mit Kräuter-Rahmsauce, frischem saisonalem Gemüse mit Buttermandeln und Salzkartoffeln
Rotbarschfilet in Eihülle gebraten, begleitet von Kapern, frischem saisonalem Gemüse mit Buttermandeln und Salzkartoffeln
3,50 €
Beilagensalat mit bunter Mischung der Saison, serviert mit Honig-Senf-Dressing und Balsamico-Vinaigrette
Zartes Lachsfilet in Weißwein gedünstet, serviert mit Teigtaschen in Kräuter-Rahmsauce
'Kapitänsplatte' mit verschiedenen gebratenen Fischfilets, Krabbensauce, Krabben, Bratkartoffeln mit Speck
Zander- und Lachsfilet mit frischem saisonalem Gemüse mit Buttermandeln, begleitet von Kräuter-Rahmsauce und Kartoffelgratin
Fleischgerichte
Knusprig paniertes Schweineschnitzel mit gebratenen Champignons, serviert mit Bratkartoffeln mit Speck
Saftige Hähnchenbrust mit Tomaten und Käse überbacken, begleitet von Basilikum-Pesto und Teigtaschen in Tomatensauce
Gegrilltes Rumpsteak mit speckigen Böhnchen, tomatisierter Kräuterbutter, hausgemachten Röstzwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck
Filetsteak vom Angus-Rind auf aromatischer Pfeffersauce, serviert mit frischem saisonalem Gemüse mit Buttermandeln und Kartoffelgratin
'Grillteller Bürgermeister' mit Rinder-, Schweine- und Geflügelmedaillons, Bacon, Grilltomate, Champignonsauce, Kräuterbutter, Bratkartoffeln mit Speck
Saftiger Braten von der Deichlammkeule mit speckigen Böhnchen und Kartoffelgratin
Unsere Klassiker
Labskaus 'Art des Chefs', hausgemacht und serviert mit zwei Matjesfilets, zwei Spiegeleiern, Rote Bete und Gewürzgurke
6,50 €
Geschenkidee: Unser beliebter Klassiker in einer dekorativen Glasverpackung zum Mitnehmen und Verschenken
Labskaus vegetarisch, hausgemacht aus Rote Bete und Kartoffeln, serviert mit zwei Spiegeleiern und Gewürzgurke
Oldenburger Spiessbraten, zarter Braten vom Schweinenacken, serviert mit frischem saisonalem Gemüse mit Buttermandeln und Bratkartoffeln mit Speck
Friesensteak 'Fietje', Schweinenackensteak belegt mit Tomatenscheiben, Schinken und Nordseekrabben, mit Käse überbacken, serviert mit Bratkartoffeln mit Speck
Ratsherrenpfanne mit saftigem Geschnetzeltem vom Schwein und Rind in Champignonsauce und Paprika, serviert mit Bratkartoffeln mit Speck
Zwei zarte Schweinelendchen mit cremiger Champignonsauce, serviert mit frischem saisonalem Gemüse mit Buttermandeln und Kartoffelgratin
12,50 €
Herzhaftes Bauernfrühstück aus Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck, serviert mit Gewürzgurke und Salatbouquet mit Honig-Senf-Dressing
Eisbecher und Ofenfrischer Kuchen Eisbecher
5,00 €
Oldenburger 'Rote Grütze' mit Vanille-Eiscreme und Sahnehäubchen
5,50 €
Unser 'Tante Mariechen' mit zwei Kugeln Schokoladen-Eiscreme, Eierlikör und Sahnehaube
6,50 €
Der 'Nussknacker' mit Schokoladen- und Walnuss-Eiscreme, Schokoladensauce, Krokant, Nüssen und Sahnehaube
5,50 €
Die 'Heiße Liebe' mit zwei Kugeln Vanille-Eiscreme, heißen Kirschen und Sahnehaube
6,50 €
Der 'Onkel Hein' mit zwei Kugeln Vanille-Eiscreme, friesischer Bohnensuppe und Sahnehaube
Unser ofenfrischer Kuchen wird täglich frisch gebacken. Genießen Sie unseren beliebten Obst-Streuselkuchen
6,00 €
Ratskeller Kaffeeklatsch mit einem Becher Filterkaffee und einem frisch gebackenen Stück Obst-Streuselkuchen mit Sahne
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