Speisekarte
Suppen-Corbolar
MERCIMEK ÇORBASI
Linsensuppe
HÜHNERSUPPE
frisch zubereitet nach Chefkoch-Art
DÜGÜN CORBASI
Gemüsesuppe mit Lammfleisch nach Art des Hauses
ZWIEBELSUPPE
mit gedünsteten Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt
TOMATENSUPPE
mit frischen Kräutern, pikant zubereitet
Kalte Vorspeisen
MOZZARELLA
Mozzarella mit frischen Tomaten, Basilikum und Original-Olivenöl
EZME
scharfer Paprikasalat, eine orientalische Spezialität
ZAZIKI
mit türkischem Joghurt, Gurken und Knoblauch
OLIVEN-PEPERONI
eingelegte Oliven, Peperoni und frische Kräuter
FETAKÄSE NATUR
umhüllt mit türkischem Rinderschinken
GEMISCHTER VORSPEISENTELLER VOM BUFFET
täglich wechselnde Delikatessen
Warme Vorspeisen
SIGARA Börek
Blätterteig in Rollen, gefüllt mit Fetakäse, Eiweiß, Dill und Petersilie
FRISCHE GEFÜLLTE CHAMPIGNONS
mit Käse und Kräuterbutter gefüllt
GEBACKENER FETAKÄSE
KARIDES PASTIRMALI
3 Scampi mit Rinderschinken in einer raffinierten Sauce im Steintopf serviert, mit geröstetem Fladenbrot
PATLIÇAN KISARTMA – AUBERGINEN UND PAPRIKA
nach Art des Hauses gebraten, mit Zaziki und Knoblauchsauce
DATTELN IM SPECKMANTEL
Cake infused with coffee or rum
YAPRAK SARMA
Gefüllte Weinblätter mit pikanter Tomatensauce und Zaziki
HAMSI TABAGI
gebratene Sardellen mit Salatgarnitur
CALAMARES
gebraten und garniert mit Zaziki
MIDYE GÜVEÇ – Muscheln
mit frischen Champignons und Tomatensahnesauce, im Steintopf serviert
SEEMUSCHELFLEISCH
gebraten, mit einer Salatgarnitur
FETAKÄSE AUS DEM OFEN
mit Oliven, Peperoni, Kräutern, Olivenöl und Zwiebeln, im Steintopf serviert
Unsere Salat-Variationen
ANTALYA SALAT
grüner Salat mit gebratenem Seezungenfilet, einem Gambas und Sigara-Börek, angemacht in einem delikaten Dressing nach Art des Hauses
BOSPORUS SALAT
eine Auswahl von Salaten mit Putenbruststreifen, knusprigem Speck und Salatdressing
BAHÇIVAN SALATASI
eine Salatvariation mit gegrilltem Schweinefleisch, gebackenem Fetakäse und gebratenen Champignons, garniert mit unserem Hausdressing
BAUERNSALAT
MAMA TAPU SALAT
bunter Salatteller mit Leber und Folienkartoffel mit Sauerrahm
MESES-TELLER
verschiedene Vorspeisen kalt und warm kombiniert, für einer Person
Beilagen
POMMES, KROKETTEN, REIS, RÖSTKARTOFFELN
FOLIENKARTOFFEL
mit hausgemachter Kräutersauce oder Zaziki
WEISSE RIESENBOHNEN IN TOMATENSAUCE
GEMÜSE
Mittelanatolische Spezialitäten
HASAN PASA – RAFFINIERTES AUBERGINENGERICHT
gefüllte Aubergine mit Hack, Zwiebeln, Petersilie und Tomatensahnesauce, im Backofen überbacken
KUZU COBAN KEBAB
zartes Lamm mit Auberginen, Zucchini, Erbsen und Mais in pikanter Tomatensauce, mit Fetakäse überbacken
KUZU SULTAN KEBAB
zartes Lamm mit grünen Bohnen und Kartoffeln, mit Käse überbacken
PUTENBRUST A LA CHEF
Lassen Sie sich überraschen
OSMANISCHE PFANNE – FÜR 2 PERSONEN
verschiedene schmackhafte Ofengerichte: zartes Lamm, Putenfilet und Rindfleisch, mit Auberginen, Zucchini, Broccoli und Reis
Für unsere kleinen Gästen
DÖNER KEBAB
mit Pommes
1 SPIESS
mageres Rinderhackfleisch am Spieß mit Pommes oder Reis
1 SCHEIBE VON DER HÄHNCHENBRUST
gegrillt, mit Pommes oder Reis
SCHWEINESTEAK
gegrillt, mit Pommes oder Reis
Schnitzel VOM SCHWEIN
mit Pommes oder Reis
HAPPY FISH
Fischfiguren aus Seelachs mit Pommes und Ketchup
Unsere Pfannengerichte
KUZU BON FILET
saftig gegrilltes Lammfilet in Tomaten-Sahnesauce und mit Metaxa verfeinert, dazu Reis und Salat
FILET FETHIYE
Schweinefilet an einer Champignonrahmsauce, dazu Kroketten und Salat
FILET DERYA
Schweinefilet in Tomaten-Sahnesauce und mit Metaxa verfeinert, dazu Kroketten und Salat
FILET ELMAS
Schweinefilet in Sauce Hollandaise, dazu Kroketten und Salat
FILET FIRAT
Hähnchenbrustfilet in einer feinen Sauce (auch gerne scharf), mit frischen Champignons, dazu Kroketten und Salat
EFENDI TELLER
Rinderfilet in pikant abgeschmeckter Tomaten-Sahnesauce und mit Metaxa verfeinert, dazu Kroketten und Salat
Döner Kebab Spezialitäten
DÖNER KEBAB
mit Pommes, vorweg eine Salatvariation
Iskender Kebab
berühmte Spezialität aus Bursa: Döner-Kebab mit pide und einer raffiniert abgeschmeckten Joghurt-Tomatensauce, dazu Röstkartoffeln
DÖNER SPEZIAL
Döner Kebab mit feiner Metaxasauce, mit Käse überbacken, dazu Reis
MAMA TAPU TELLER
Döner Kebab im Blätterteigmantel im Ofen überbacken, dazu Röstkartoffeln
ADANA KEBAB
mageres Rinderhack am Spieß gegrillt, nach türkischer Art gewürzt, dazu Reis
Köfte
Rinderhacksteaks in der Pfanne, mit einer Tomaten-Knoblauchsauce, dazu Reis
Köfte FETA
Hacksteak mit Fetakäse gefüllt, dazu Zaziki, Börek und Reis
Grillspezialitäten vom Holzkohlegrill
ANTALYA-TELLER
Döner Kebab, Lammspieß, Hühnerspieß, Lammcarée und eine Gambas, dazu Börek, Röstkartoffeln und Zaziki
DOMOS SIS
3 Schweinespieße an einer mexikanischen Sauce, dazu Reis, Röstkartoffeln und Zaziki
SULTANTELLER
Döner Kebab, zwei Lammcarées und ein Hühnerspieß, dazu Reis und Zaziki
PUTENBRUSTFILET AM SPIESS – ÜBER HOLZKOHLE GEGRILLT
zartes Putenbrustfilet, dazu Reis, Röstkartoffeln und Zaziki
YALOVA KEBAB
Döner Kebab, Rindersteak, Schweinespieß und Köfte, dazu Reis und Zaziki
MARMARA KEBAB
Döner Kebab, Schweinesteak, Hühnerfleischspieß und Köfte, dazu Zaziki und Reis
ANTALYA SPIEß
Rumpsteak, Putensteak, Schweinesteak, Lammkarree, und 1 Gambas an einer raffinierten Champignonrahmsauce, dazu Röstkartoffeln und Zaziki
KARISIK SIS TABAGI
3 Fleischspieße mit Hack, Lamm und Huhn, dazu Reis, Pommes und Zaziki
VERSCHIEDENE STEAKS FEURIG GARNIERT
Schweinesteak, Hühnersteak und Hacksteak mit einer mexikanischen Sauce, dazu Börek, Zaziki und Pommes
LAMMCARREE
gegrillte Lammkrone, dazu Börek, Röstkartoffeln und Zaziki
CIGER (LEBER)
gegrillte Leber mit gerösteten Zwiebeln und frischen Champignons, dazu Börek, Röstkartoffeln und Zaziki
ISTANBUL TELLER
Döner Kebab, Lammfilet, Lammspieß, Lammcarée und Hackspieß, dazu Börek, Reis und Zaziki
LAMMCARREE ANTALYA
Lammkarree leicht über Holzkohle gegrillt, im Tontopf im eigenen Saft mit Champignons und Mozzarella überbacken, dazu Röstkartoffeln
ANTALYA-PLATTE FÜR 2 PERSONEN
verschiedene Fleisch-Spezialitäten nach Art des Hauses, dazu Zaziki und leckeres Fladenbrot (für mehrere Personen auf Anfrage)
Antalya Filet-Spezialitäten
SIS KEBAB
Lammfilet mit Paprika und Zwiebeln am Spieß gegrillt, dazu Reis und Zaziki
DUETT VOM Lamm
2 gegrillte Lammfilet und 2 gegrillte Lammkarree an einer Thymiansauce, dazu Reis und Zaziki
LAMMFILET VOM KÖNIGSTISCH
gegrilltes Lammfilet mit Champignons und Zwiebeln in der Pfanne gedünstet an einer Sahnesauce, dazu Börek, Röstkartoffeln und Zaziki
LAMMFILET A LA ANTALYA
Lammfilet leicht über Holzkohle gegrillt, im Tontopf im eigenen Saft mit Champignons und Mozarella überbacken, dazu Röstkartoffeln
LAMMFILET GEGRILLT
Lammfilet nach Art des Hauses gegrillt mit einer Pfefferrahmsauce, dazu Röstkartoffeln und Zaziki
SCHWEINEFILET EINMAL ANDERS
zartes Schweinefilet mit Spinat und Fetakäse gefüllt, mit einer raffinierten Sauce Hollandaise, dazu Reis und Zaziki
SERENTON BONFILET
gegrilltes Rinderfilet mit Mozzarella gefüllt, dazu gedünstete Champignons und Zwiebeln, dazu Röstkartoffeln und Zaziki
BONFILET IZGARA
das Feinste vom Rind nach Antalya-Art gewürzt mit diversen geschmackvollen Beilagen, dazu Zaziki
FILET SPEZIAL
zartes Rinder- und Schweinefilet mit gerösteten Zwiebeln, dazu Reis, Pommes und Zaziki
GEFÜLLTES SCHWEINEFILET
zartes Schweinefilet gefüllt mit frischen Champignons, Speck und Käse, dazu Pommes und Zaziki
GEFÜLLTES HÜHNERBRUSTFILET
Hühnerbrustfilet gefüllt mit Käse und Rinderschinken an einer orientalischen Sauce, dazu Börek, Röstkartoffeln und Zaziki
PILIÇ IZGARA
3 gegrillte Hähnchenbrust-Scheiben, dazu Börek, Reis und Zaziki
SCHWEINEMEDAILLONS
gegrillte Schweinemedallions mit frischen Champignons und gerösteten Zwiebeln an einer Pfefferrahmsauce, dazu Reis und Zaziki
STEAK BURSA
Rumpsteak mit grünem Pfeffer und Kräuterbutter, Rahmspinat, dazu Röstkartoffeln und Zaziki
STEAK ADANA
Rumpsteak auf einem Bett aus frischen Champignons in würziger Metaxasauce, dazu Röstkartoffeln und Zaziki
SERENTON BONFILET
saftiges Rindersteak, zubereitet in Sauce Hollandaise, mit frischen Champignons und gerösteten Zwiebeln, dazu Röstkartoffeln und Zaziki
Vegetarische Köstlichkeiten
BIBER DOLMA – MIT KÄSE IM OFEN ÜBERBACKEN
Paprika gefüllt mit frischen Champignons, Erbsen und Mais
GÜVEÇ TÜRLÜ – FRISCH AUS DEM OFEN
Zucchini, Aubergine und Kartoffeln in Tomaten-Sahnesauce im Tontopf
BROCCOLI-AUFLAUF
Broccoli, Kartoffeln und Tomaten in Sahnesauce, mit Käse überbacken
GEFÜLLTE CHAMPIGINONS
frische Champignons mit Käse und Kräuterbutter gefüllt
Unsere Fischgerichte
DILBALIK SPARGEL – IM TONTOPF
Seezungenfilet mit Spargel, frischen Champignons und Kartoffeln in einer raffiniert abgeschmeckten Knoblauchsauce
DILBALIK SPINAT – AUS DEM BACKOFEN
Seezungenfilet in feiner Kräutersauce mit Spinat und Reis
Lachs FIRINDA – DIREKT AUS DEM BACKOFEN
Lachsfilet mit Broccoli und Erbsen zubereitet in einer feinen Dill-Sahnesauce
Lachs FIRINDA SPEZIAL AUS DEM OFEN
hauchzartes Lachsfilet auf einem Gemüsebett aus Aubergine, Zucchini, Tomaten und Zwiebeln, abgeschmeckt in pikanter Tomatensauce
CALAMARES KNOBLAUCH
paniert und gebraten in einer feinen Knoblauchsauce, dazu Zaziki
ZANDERFILETS AUS DEM BACKOFEN – IM TONTOPF SERVIERT
KARIDES PASTIRMALI – IM STEINTOPF SERVIERT
Scampi mit Rinderschinken in einer raffinierten Sauce
GEGRILLTE SCAMPI
an einer herzhaften Knoblauchsauce mit Broccoli
Forelle NACH CHEFKOCH-ART
gegrillte Forelle mit 2 Scampi an einer Zitronensauce, dazu Gemüse
Forelle BUGLAMA – IM OFEN ÜBERBACKEN
Forellenfilet mit fein gehackten Zwiebeln, Petersilie, Broccoli und Möhren
ANTALYA FISCHPLATTE
verschiedene köstliche Fisch-Spezialitäten nach Art des Hauses
Nudelgerichte
SPAGHETTI SPINAT
Spaghetti mit Spinat in einer Käse-Sahnesauce
Lachs-NUDELN
grüne Bandnudeln mit Lachsfilet und feiner Käse-Sahnesauce
KÖSTLICHKEIT MIT FRISCHEN MEERESFRÜCHTEN
grüne Bandnudeln, Krabben, 3 geschälte Scampi, in Knoblauch-Sahnesauce
MAKARNA GÜVEÇ
Butternudeln und geschnetzeltes Hähnchenfilet in Sahnesauce mit frischen Champignons und Speckstreifen
TORTELLINI RICOTTA SPINAT
Tortellini gefüllt mit Käse und Spinat in einer Käse-Sahnesauce
Desserts
Baklava
türkisches Blätterteiggebäck mit Sahne
HELVA
süßes Dessert mit Sahne
FRÜCHTE-COCKTAILBECHER
gemischtes Eis mit Früchten und Sahne
HEISSE KIRSCHEN
mit Vanilleeis und Sahne
BANANEN-SPLIT
Banane mit Vanilleeis, Schokoladensauce und Sahne
APHRODITE-EIS
eine große Portion Vanilleeis, serviert mit heißer Schokolade und Sahne
VANILLEEIS
mit heißer Himbeersauce und Sahne
GEMISCHTES EIS
mit Sahne
ÜBERBACKENE APFELRINGE IN BUTTER GEBRATEN
mit Zimt und Cointreau, mit Kirschsaft abgelöscht
FLAMBIERTE BANANE
mit Vanilleeis, Cointreau und Sahne
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