Name: Einhorn Restaurant & Hotel
Address: Hauptstraße 55, Oppenweiler, Baden-Württemberg, 71570
Telephone: +49 7191 340280

Speisekarte

VORSPEISEN

15,00 €

Thunfisch – Avocado – Wakame

Ceviche vom Gelbflossenthunfisch mit Avocadocreme und Wakamealgen

14,80 €

Kalbfleisch – Kammmuschel – Gurke

Rosa gebratene Kalbfleischscheiben mit gebratenen Kammmuschelmedaillons und Gurkensorbet

12,50 €

Tomate – Burrata – Basilikum

Kleine Tomatenvariation mit Basilikum, Burrata und Piniencracker

SUPPEN

7,90 €

Weiße Paprikasuppe

mit Chiliöl und Fischcarpaccio

8,50 €

Tomatisierte Fischsuppe

mit Fenchel und Wan-Tan von der Rotgarnele aus Wildfang

7,80 €

Pfifferling-Petersiliensuppe

mit Tranchen von der Lammhüfte aus dem Buchenholzrauch

MEER

24,80 €

Schwarzwälder Saibling – Rettich – schwarzer Reis

Filet vom Schwarzwälder Saibling mit Gemüse von zweierlei Rettich und schwarzem Reis

27,00 €

Seeteufel – Krustentier - Artischocke – Kartoffel

Medaillon vom Seeteufel mit Kräutercrumble und Krustentiersauce, gebratenen Artischocken und Kartoffel-Knoblauchpüree

FLEISCH

24,00 €

Perlhuhn – Ente – Kohlrabi - Estragon

Auf der Haut gebratene Perlhuhnbrust mit Ragout von der Entenkeule, Kohlrabi-Senfgemüse und Kartoffel-Estragonkrapfen

23,50 €

Stauferico-Schwein – Blumenkohl – Polenta

Medaillon vom Schweinefilet mit confiertem Schweinebauch und Schweinekinn auf geröstetem Blumenkohl und Thymianrahmpolenta

27,50 €

Rinderfilet – Pfifferlinge – Tagliatelle

Gebratenes Rinderfilet mit Pfifferlingen

27,00 €

Reh – Pfifferling - Bohnen - Serviettenknödel

Rehrückenstück unter der Rotwein-Pfefferkruste mit Rehschulter, Pfifferlingen, Bohnenallerlei und Serviettenknödeln

25,00 €

Unser Klassiker

Schwäbischer Zwiebelrostbraten an Lembergersauce mit Maultäschle und handgeschabten Spätzle

MENÜ IN 4 ODER 5 GÄNGEN

Menü

36,50 €

DAS "KLEINE" MENÜ

Weiße Paprikasuppe mit Chiliöl und Fischcarpaccio

DESSERTS

13,50 €

Aprikose – Holunder - Quark

Aprikosen-Quarkknödel, Holunder-Quarkmousse, Holunderespuma, Aprikosensauce, Haferflockencrumble

13,50 €

Erdbeere – Schokolade – Sesam

Erdbeereisparfait, Mousse von schwarzem Sesam, weißes Schokoladenmousse, Erdbeersorbet

13,50 €

Lavendel – Pfirsich - Zitrone

Honig-Lavendelmousse, eingelegte Pfirsiche, Zitronen - Panna Cotta, Zitronensorbet

9,50 €

Latte Macchiato - Kirsche

Geeiste Latte Macchiato mit Cashewkernbrownie, warmer Kaffee-Schokoladensauce und Kirschen

3,00 €

Eis I Sorbet

Auswahl von hausgemachtem Eis und Sorbets nach Tagesangebot je Kugel

8,90 €

Käse

Kleine auswahl mit Feigen-Traubenchutney

4,00 €

Pralinen

5 Stück hausgemachte

VEGETARISCH

14,90 €

Couscous – Datteln - Koriander

Gemüse-Koriandercouscous mit Macadamianüssen, gebratenen Datteln im Zucchinimantel und Joghurt-Limettendip

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