Name: Hofküche Backensholz - Das Bio-Bistro
Address: Schwabstedter Damm 10, Oster-Ohrstedt, Schleswig-Holstein, 25885
Telephone: +49 4626 1858295
Price range: €€

Speisekarte

Leckere Gerichte für den Tag

N/A €

Der frische Gartensalat

Eine Auswahl knackiger Salate aus unserem Hochbeet. Fragen Sie gerne unser Personal.

9,50 €

Klare Tomatenbrühe

Eine würzige Suppe mit Kräuter-Flädle.

Speisen für den Abend

14,50 €

Geschmorte Ziegenmax-Stulle

Speck-Schinken-Zwiebel-Stippe mit getrockneten Pflaumen, Ziegen-Frischkäse und Blauer Stunde.

11,50 €

Hausgemachte Quiche mit knackigem Gemüse

Frisches Gemüse, Backensholzer Käse und unsere Weide-Eier. Dazu servieren wir unsere selbstgemachte Soße.

4,50 €

Unser leckerer Käsekuchen

Ein Stück von unserem hausgebackenen Käsekuchen

Köstliche Vorspeisen & Suppen

14,50 €

Zarte Fleischscheiben von der Backensholzer Färse

Dünn geklopfte Scheiben vom Rind mit Creme Fraiche Escabeche, frittierten Kapern und gehobeltem Deichkäse Gold.

12,00 €

Cremige Ziegenkäse-Mousse

Serviert mit goldbraun geröstetem Brot und knusprigen Sauerteig-Brotchips.

9,50 €

Tagessuppe des Hauses

Eine Schüssel frisch zubereitete Suppe, begleitet von hausgebackenem Sauerteigbrot.

7,50 €

Grüner Salat mit gerösteten Käse-Crumble

Frischer gemischter Salat und knackiges Gemüse mit goldgebackenem Käse-Crumble, gerösteten Nüssen und Kernen. Alles mariniert in unserem Molke-Dressing.

Hauptgerichte zum Genießen

17,00 €

Hausgemachte Tagliatelle

Frische Pasta in Olivenöl und Knoblauch, mit getrockneten Tomaten und gerösteten Walnüssen, frischen Gartenkräutern und geriebenem Deichkäse Gold.

18,00 €

Mediterran zubereitetes Gemüse mit Dinkel-Risotto

Eine Auswahl mediterran zubereiteter heimischer Gemüsesorten mit friesischem Blauschimmelkäse. Dazu servieren wir köstliches Dinkel-Risotto.

24,00 €

Zart gekochte Schulter vom Husumer Protestschwein

Zart gekochte Schulter vom Schwein in einem leckeren Wurzelgemüse-Meerrettich-Sud. Dazu servieren wir Kartoffeln.

24,00 €

Knuspriger Gockelschenkel vom Johannsens Hof

Hähnchenschenkel in einer knusprigen Panade aus Backensholzer Sauerteigbröseln. Dazu reichen wir einen lauwarmen Kartoffelsalat.

36,00 €

Saftiges Rumpsteak vom Backensholzer Milchvieh

Ein saftiges Rumpsteak vom Milchvieh-Betrieb Backensholz, serviert mit Kräuterbutter, Jus, Rosmarin-Kartoffeln und kleinem Salat.

Verführerische Desserts

4,50 €

Unser hausgemachter Käsekuchen

Ein leckeres Stück von unserem hausgemachten Käsekuchen.

6,50 €

Süße Erdbeeren aus der Region

Erdbeergrütze mit cremigem Sahne-Quark.

6,00 €

Ofenfrischer Apfel-Crumble

Ein frischer Apfel-Crumble serviert auf hausgemachtem Vanillepudding.

9,50 €

Käseteller mit hausgemachtem Chutney und Zwiebel-Marmelade

Eine Auswahl an verschiedenen Backensholzer Käsesorten, begleitet von unserem selbstgemachten Chutney und Zwiebel-Marmelade.

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hofküche Backensholz - Das Bio-Bistro.

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