Speisekarte
Speisekarte Sommer 2022
Suppen & Vorspeisen
7,90 €
GRÜNE Erbsensuppe
mit Croûtons und Pesto
8,50 €
GEEISTE GURKENSUPPE
mit Garnelen Dim Sum und Koriander
8,50 €
DORUMER Krabbensuppe
mit Dill und frischen Nordseekrabben
9,50 €
KLEINES BRÖTCHENQUARTETT
mit Meersalzbutter, zweierlei Dip, marinierte Oliven, Harissa Erdnüsse
Caesar Salad "LEUCHTFEUER"
Römersalatherzen, Grano Padano, Balsamico-Zwiebeln, schwarzer Rettich, Kirschtomaten, Kräutercroutons, Parmesan-Caesar-Dressing
13,50 €
MIT GEBRATENEM ZIEGENKÄSE
15,50 €
MIT GERÄUCHERTER LACHSFORELLE AUS BALJE
15,50 €
MIT GEBRATENER MAISPULARDENBRUST
15,50 €
HOLLÄNDISCHE MATJESFILETS
mit Hausfrauensoße, Wildkräutern, eingelegten roten Zwiebeln und knuspriger Kartoffelwaffel
7,50 €
TAGESSPECIAL SUPPE ODER VORSPEISE
aus der Tageskarte
Pasta
SAUTIERTE LINGUINE Á LA Stroganoff
mit Steinchampignons, leichter Dijonsenfsoße, Rote Bete, Gewürzgurke
15,50 €
MIT GEBACKENER JACKFRUCHT
16,50 €
MIT GEBRATENEM ZIEGENKÄSE
17,50 €
MIT GERÄUCHERTER LACHSFORELLE AUS BALJE
19,00 €
MIT GEBRATENEN RINDERFILETSPITZEN
Hauptgerichte Vegetarisch
14,50 €
GEBRATENER ZIEGENKÄSE
mit roter Zwiebel, Salzzitrone, Kräuter-Dinkelrisotto, eingelegtem Rettich und Gurke
16,90 €
VEGGI Burger
Rote-Beete-Grünkernbratling im knusprigem Brioche Bun, Ringelbeete, Wildkräuter, Pommes Frites und Rauchmayonaise
17,50 €
BROKKOLI "NO WASTE"
confiert, eingelegt, gebraten und gedünstet mit Blattpesto, gebackenen Austernpilzen und Karotten-Lorbeersud
17,00 €
TAGESSPECIAL VEGETARISCH ODER VEGAN
aus der Tageskarte
Hauptgerichte Fisch
18,50 €
GEBRATENER NORDSEEKNURRHAHN
mit galcierten Bundmöhren, Erbsenpüree, Belugalinsengemüse und Meerrettichschaum
19,50 €
GRATINIERTES ZANDERFILET UNTER DER KRÄUTERKRUSTE
mit Ratatouille, Kerbel-Kartoffelstampf und Dijon-Senf-Vinaigrette
19,90 €
NORDSEEKRABBEN Burger
Knuspriges Brioche Bun, marinierte Nordseekrabben, Dill, gebratenes Spiegelei, Wasabi, Pommes Frites
22,50 €
GEDÜNSTETES KABELJAUFILET
mit Dinkelrisotto, frischen Nordseekrabben, Wildkräutern und Gremolata
19,00 €
TAGESSPECIAL FISCH
Hauptgerichte Fleisch
17,90 €
ORIGINAL hamburger Labskaus
Seemannsessen aus gepökeltem Rindfleisch mit roter Beete, Gewürzgurke, Rollmops und Spiegelei.
18,90 €
BLACK ANGUS Burger
aus 100% reinem Rindfleisch, Bacon, Barbecuesauce, Gurkenrelish, Zwiebelmarmelade, Pommes Frites
18,90 €
GEBRATENE HÄHNCHENBRUST
gefüllt mit einer Kresse-Tomaten-Farce dazu Kohlrabi á la creme, KerbelKartoffelstampf und Dijon-Senf-Tapenade
21,50 €
KOTELETT VOM SUßLÄNDER SCHWEIN
mit Ratatouille-Gemüse, Ofenkartoffeln gefüllt mit Belugalinsen und Feta und Rosmarin-Portweinsoße
19,00 €
TAGESSPECIAL FLEISCH
Nachtisch & Brände
5,50 €
SOMMERLICHER CHEESECAKE IM GLAS
mit Crumble, Cheesecake und Lemonsauce
6,50 €
WARME BELGISCHE WAFFEL
mit hamburger Rote Grütze und hausgemachtem Tonkabohnen Eis
7,50 €
GRATINIERTE HEIDELBEEREN
mit Whiskeyschaum und hausgemachtem Joghurt Holundersorbet
7,90 €
CREMÉ BRULEÉ
von der Tahiti Vanilleschote und Fliederbeer Graniteé
17,80 €
DESSERT-ETAGERE FÜR ZWEI
Süße Köstlichkeiten von der Holzetagere zum teilen.Pro Person mit einem Mini Latte Macchiato und einem Likörchen. Verschiedene Überraschungen aus der süßen Küche.
2,90 €
Nordik Williams Christ Gold 40% Vol.
Premium Fruchtauszug aus Obstbrand und Birnen des Alten Landes. 2cl
4,50 €
Nordik Haselnussgeist 40 % Vol. 2cl
Neben Schokoaromen und Vanille, eben ganz Haselnuss!
2,20 €
Nordik Herbstprinz Gold 35% vol. 2cl
40% Vol. -hergestellt aus den besten, voll reifen Herbstprinz-Äpfeln des „Alten Landes“.
2,50 €
ULEX Ostelandaquavit 40% Vol. 2cl
liegt durchschnittlich sechs bis acht Wochen in Barriquefässern
2,40 €
ULEX Lotsenkümmel 30 % Vol 2cl
Feines, blumiges Aroma, durch seine Süße ist er vom Typ her ein hamburger Kümmel.
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