Name: Restaurant 1797
Address: 24321 Panker, Panker, Schleswig-Holstein, 24321
Telephone: +49 4381 90690

Speisekarte

Menü

14.00 €

Entenlebermousse

mit Kohlrabisalat, Buchweizen und Stachelbeersud

27.00 €

Sanft gegarter Kabeljau von Alfred Urthel

mit Rahmsauerkraut, Rübenmus und Schinken Beurre Blanc

27.00 €

Rosa gebratene Brust von der Vierländer Ente

mit cremigem Spitzkohl, Kartoffelknödeln und Pfifferlingen

13.00 €

Sauerrahmmousse

mit Holsteiner Cox, Johannisbeeren und Karamelleis

Vorspeisen

13.00 €

Schwarzwurzelsalat

mit karamellisierten Kürbiskernen, Feldsalat und Kürbis

14.00 €

Original Matjes von Plotz

mit Apfel-Selleriesalat, Dill und Sauerrahm

12.00 €

Salat Ole Liese

Pflücksalate mit Gartengurken, marinierten Kirschtomaten, Kürbiskernöl und gehobeltem Parmesan

10.00 €

Kürbissüppchen

mit Ofenkarotten, Kürbiskernöl, Croutons und Gartenkresse

15.00/20.00 €

Grüne Liese

Hausgemachte Ravioli von gelber Bete und Kohlrabi mit geschwenktem Spinat und Champignonschaum

Hauptgerichte

20.00/25.00 €

Wiener Schnitzel mit Kalb vom Hof Ernst

mit Butterkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

27.00 €

Rosa gebratene Rehkeule aus heimischer Jagd

mit Selleriepüree, Schwarzwurzel und Pfifferlingen

27.00 €

Heilbutt von Alfred Urthel

mit schwäbischen Alblinsen, Rosenkohl, Kartoffelstampf und Meerrettichschaum

22.00 €

Wildgulasch

mit Kartoffelstampf und roter Bete

Dessert

13.00 €

Rohmilchkäseauswahl von Affineur Waltmann

mit Apfelchutney und Walnüssen

10.00 €

Hausgemachte Sorbetvariation aus unserer Patisserie

12.00 €

Zwetschgenkompott

mit Haselnusseis, Joghurt von der Meierei Horst und Haselnusskrokant

Quelle: Diese Speisekarte wurde am 16.12.2023 durch den Inhaber des Restaurant 1797 hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Restaurant 1797.

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