Speisekarte
Empfehlung des Küchenchefs
Spargelsuppe
Geschäumtes Spargelcremesüppchen nach Art des Hauses
Stangenspargel
Portion mit Sauce Hollandaise, zerlassener Butter, Kartoffeln und Kräuterflädle
Hausgemachte Ravioli
gefüllt mit Ricotta an cremigenSpargelragout, Kirschtomaten und Rucola
Spargelsalat
Fein marinierter mit frischen Kräutern, Kirschtomaten und Rucola
Dorade Spargel
Frisches Doradenfilet auf zweierlei Spargelrisotto und Kirschtomaten
Geschmorte Schweinebäckchen
Geschmorte Bäckchen vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein an hausgemachten Spätzle, Röstzwiebeln und einem gemischten Salat
Lammsteak
Zartes auf Ratatouillegemüse, Roßmarinjus und gebackenen risolee Kartoffeln
VORSPEISEN
Salat
Kleiner gemischter der Saison
Krabbencocktail
Fruchtiger mit frischen Kräutern und Salatbouquet
Gebeizter Lachs
nach Art des Hauses auf Kartoffelrösti und Salatbouquet
Carpaccio
vom Freilandrind mit Champignons, Parmesan und Rucola
Weinbergschnecken
Ein Dutzend mit Knoblauchbutter sautiert, dazu frisches Brot
SUPPEN
Karotten-Ingwer-Suppe
mit gebratenen Garnele
Badische Hochzeitssuppe
mit Flädle, Markklößchen und Eierstich
Tomatencremesuppe
Fruchtige mit Basilikumgnocchi und Sahnehaube
Kartoffelsuppe
Herzhafte mit geröstetem Speck und Croutons
SALATE
Salatteller der Saison
Buntgemischter mit Blattsalat und verschiedenen Rohkostsalaten
Salatteller mit Hähnchenbrustfilet
Buntgemischter Salatteller der Saison mit Blattsalat, verschiedenen Rohkostsalaten und gebratenem Hähnchenbrustfilet
Salatteller mit Schafskäse
Buntgemischter Salatteller der Saison mit Blattsalat, verschiedenen Rohkostsalaten und Schafskäse
Blattsalat mit Rindersteak
Blattsalat mit gebratenem Rindersteak und hausgemachter Kräuterbutter
Salatteller mit Tranchen vom Lachs
Buntgemischter Salatteller der Saison mit Blattsalat, verschiedenen Rohkostsalaten und gebratenen Tranchen vom Lachs
Salatteller mit Scampi-Spießen
Buntgemischter Salatteller der Saison mit Blattsalat, verschiedenen Rohkostsalaten und gegrillten Scampi-Spießen
Blattsalat mit Geflügelleber
Blattsalat mit fein gebratener Geflügelleber
FISCHGERICHTE
Norwegisches Lachsfilet
Gebratenes an lauwarmen Petersilien-Kartoffelsalat und Portweinschalotten
Badischer Rheinzander
nach Art des Hauses auf Kartoffel-Lauchragout und Rieslingschaum
Gebratene Forelle
vom Eyachtal nach Müllerin Art mit Zitronenbutter und gedämpften Kräuterkartoffeln
VOM KALB
Züricher Kalbsrahmgeschnetzeltes
mit Pilzen dazu ein Salat und krossen Kartoffelrösti
Wienerschnitzel
vom Jungkalb dazu ein kleiner Salat und Beilage nach Wahl
Cordon Bleu
dazu ein kleiner Salat und Beilage nach Wahl
Kalbsrücken
Saftiger unter der Kräuterkruste dazu ein Salat, Kartoffelkrapfen und Rahmsoße
VOM RIND
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Salat und Beilage nach Wahl
Filet vom Argentinischen Black-Angus Rind
auf Barollojus, Speckbohnen, Salat und Beilage nach Wahl
Rückensteak an Cafe de Paris Sauce
und Beilage nach Wahl
Rückensteak an Madagascar-Pfeffersauce
und Beilage nach Wahl
Beilagen:
Spätzle, Pommes, Kroketten, Bratkartoffeln, Gemüse
VOM SCHWEIN
Paniertes Schnitzel (Schweinerücken)
Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit kleinem Salat und Beilage nach Wahl
Rahmschnitzel
mit Salat und Beilage nach Wahl
Schweinerückensteak (Jäger Art)
Schweinerückensteak nach Jäger Art mit kleinem Salat und Beilage nach Wahl
Herzhaftes Schwabenpfännchen
mit frischen Pilzen, Speck und deftigen Rahmspätzle
Beilagen:
Spätzle, Pommes, Kroketten, Bratkartoffeln, Gemüse
NUDELGERICHTE
Tagliatelle
Cremige an feiner Waldpilzrahmsoße
Wahlweise mit Hähnchenbrust
Tagliatelle
an pikanter Tomatensoße und gebratenen Gambas
Gratinierter Frischkäsecanneloni
Gratinierter Schafskäse auf Spinat-Frischkäsecannelloni und Tomatensoße
WIRTSHAUS KLASSIKER
Geflügelleberpfanne
Herzhafte mit Röstzwiebeln, frischen Kräutern, Bratkartoffeln, Zwiebelsoße dazu ein Salat
StraßBurger Wurstsalat
Würziger mit frischem Brot
Linseneintopf
mit Spätzle und Saitenwurst
Zwiebelrostbraten
Schwäbischer mit frischem Brot
Schwäbische Käsespätzle
mit geschmelzten Zwiebeln dazu ein kleiner Salat
Wurstsalat
Würziger mit frischem Brot
Hausgemachte gebratene Maultaschen
mit geschmelzten Zwiebeln und Kartoffelsalat
Paniertes Schnitzel
mit Kartoffelsalat
Saure Kutteln
mit Bratkartoffeln
Ochsenmaulsalat
mit Bratkartoffeln
KINDERGERICHTE
Chicken Nuggets
mit Pommes
Portion Pommes
Spätzle
Portion mit Sauce
Kinderteller
Paniertes Schnitzel mit Pommes oder Spätzle
SÜSSE LECKEREIEN
Das Schokosouffle
Lauwarmes Schkoladensouffle mit flüssigem Schokokern, Vanilleis und Beerengrütze
Créme brulée
von Spekulatius und Nougat-Krokant Eis
Sorbetvariation
"Arlinger" auf Beerenragout
Heiße Liebe
Vanille-Eis mit heißen Himbeeren und Sahne
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