Speisekarte
VORSPEISEN
Cremesuppe vom Bärlauch
Radicchio-Kartoffel-Gröstl | Schmand
Leberknödel vom Galloway Rind unseres Nachbarn Bircha
Rinderbrühe
Knoblauchbaguette
ofenfrisch | Knoblauchbutter | Dorfbaguette vom Bäcker Strobl aus Laaber
Meiers Bio Leberwurst
geräuchert | hausgemacht vom Bio Landschwein und Galloway Rind | Essiggurke | Strobls Schwarzbrot
Datteln im Tannen geräucherten Galloway Rinderschinken
Strobls Dorfbaguette
Gratinierter Bio Ziegenweichkäse vom Lücke aus Laaber
Salatvariation | verschiedene Blatt- und Gemüsesalate | Honig-Senf-Dressing | Dorfbaguette vom Bäcker Strobl
Frühlingsfrüchtesalat
Blatt- und Pflücksalate | Holunderblüten-Dressing | Früchte | geröstete Salznüsse | Bio Viamala Bergkäse | frische Mühlbachkresse | Strobls Dorfbaguette
Carpaccio vom oberpfälzer Jungrinderfilet
handgeschnitten | Bärlauch-Kräuterpesto | geröstete Salznüsse | Bio Viamala Bergkäse | Dorfbaguette
Beef Tatar vom oberpfälzer Jungrinderfilet
Dijon Senfcreme | Peperoni | Holunderkapern | geröstete Brotsorten vom Bäcker Strobl
VEGETARISCH & VEGAN
Käsetrilogie von der Bio Hofkäserei Wohlfahrt
Bio Viamala Bergkäse | Fruchtdip | Hilzhofener Honig | Wasabi | Brotkorb
Bergkäse Dinkelspätzle
Bio Dinkel | Bio Viamala Bergkäse | marinierte Bachkresse | Bärlauchkräuterpesto
HiHo Gemüse Curry
Frühlingsgemüse | Kokosmilch | Zitronengras | Koriander | Kaffirblätter | biologischer Dinkelreis
Tegernseer Schnitzel vom Wirsing
Wiener Art | Meerrettich | süßer Senf | Erdnuss | Bio Kartoffelpüree
Salatvariation
verschiedene Blatt- und Gemüsesalate | Honig-Senf-Dressing | Dorfbaguette vom Bäcker Strobl
Frühlingsgemüsesalat
knackiges Grillgemüse | Olivenöl | Balsamico | Knoblauch | Ingwer | Dorfbaguette vom Bäcker Strobl
BEILAGEN ZU DEN SALATEN
Hausgemachte Meier Bratwurst | biologische Gewürze
Hausgemachte Meier Spezialbratwurst | biologische Gewürze
Bio Bergkäse der Käserei Wohlfahrt | gebraten | Cranberry-Nusskruste
Frisches Filet von der Lachsforelle | 100 Gramm | gebraten
Bio Ente | Brust und Keule gebraten | Biolandhof Pilhofer
Filetspitzen | oberpfälzer Jungrind | 180 Gramm | frische Peperoni | Knoblauch
FISCH
Matjesfilet
Essiggurke | Apfel | Joghurtsoße | Zwiebeln | Bio Butterkartoffeln in der Schale
HiHo Fisch Curry
Lachsforelle | Frühlingsgemüse | Kokosmilch | Zitronengras | Koriander | Kaffirblätter | biologischer Dinkelreis
Filet von der Lachsforelle
cremige Bio Polenta | ganze geschmorte Karotte | Kräuter | Rhabarberschaum
BIO GEFLÜGEL
HiHo Geflügel Curry
Bio Ente | Frühlingsgemüse | Kokosmilch | Zitronengras | Koriander | Kaffirblätter | biologischer Dinkelreis
Bio Ente vom Grill
Bio Butterkartoffeln in der Schale | Thymian | Meersalz | gebratener roter Salat | Kräutersafter´l
SCHNITZEL
Bio Schweineschnitzel
Bio Kartoffel Gurkensalat | verschiedene Blatt- und Pflücksalate | frische Bachkresse aus dem Mühlbach | Honig-Senf-Dressing
Bio Bärlauch Schweineschnitzel
Bio Kartoffel Gurkensalat | verschiedene Blatt- und Pflücksalate | frische Bachkresse aus dem Mühlbach | Honig-Senf-Dressing
Tegernseer Bio Schweineschnitzel
Meerrettich | süßer Senf | Bio
KALB VOM BIOHOF HEISELBETZ AUS ELLMANNSDORF
Wiener Schnitzel vom Bio Kalb
Bio Kartoffel Gurkensalat | verschiedene Blatt- und Pflücksalate | frische Bachkresse aus dem Mühlbach | Honig-Senf-Dressing
Bio Bärlauch Kalbschnitzel
Bio Kartoffel Gurkensalat | verschiedene Blatt- und Pflücksalate | frische Bachkresse aus dem Mühlbach | Honig-Senf-Dressing
RIND
HiHo Rinderfilet Curry
Filetspitzen vom Oberpfälzer Jungrind | Frühlingsgemüse | Kokosmilch | Zitronengras | Koriander | Kaffirblätter | biologischer Dinkelreis
Tagliata vom Galloway Flanksteak
vom Bircha aus HiHo | artgerechte Freilandhaltung mit gesundem Futter | Zitronenpfeffer | Bärlauch-Kräuterpesto | Blatt- und Pflücksalate | Holunderblüten-Dressing | Früchte | geröstete Salznüsse | Bio Viamala Bergkäse | frische Mühlbachkresse | Strobls Dorfbaguette
Galloway Sauerbraten
vom Bircha aus HiHo | artgerechte Freilandhaltung mit gesundem Futter | 12 Stunden Niedertemperatur | Bio Kartoffelknödel aus dem Klostergut Plankstetten | verschiedene Blatt- & Gemüsesalate | Honig-Senf-Dressing
Rahmbraten vom Galloway vom Bircha aus HiHo
artgerechte Freilandhaltung mit gesundem Futter | 12 Stunden Niedertemperatur | Bio Kartoffelknödel aus dem Klostergut Plankstetten | hausgemachte Spätzle aus biologischem Dinkel und Ei | verschiedene Blatt- und Gemüsesalate | Honig-Senf-Dressing
Wiener Backfleisch vom oberpfälzer Jungrinderfilet
Bio Kartoffel Gurkensalat | verschiedene Blatt- und Pflücksalate | frische Bachkresse aus dem Mühlbach | Honig-Senf-Dressing
STEAKS
BEILAGEN ZU DEN STEAKS
Chili-Vanille-Knoblauchöl | Kräuterbutter | Knoblauchbutter | pfeffriger Kalbsfond
Oberpfälzer Bratkartoffeln | Bio Kartoffeln | Zwiebeln | Lauch
Bio Kartoffel Püree
Cremige Bio Kräuterpolenta
Kartoffel Bio Trüffelpüree | Bio Kartoffeln | Trüffelbutter
Salatvariation
verschiedene Blatt- und Gemüsesalate | Honig-Senf-Dressing | Dorfbaguette vom Bäcker Strobl
Frühlingsgemüsesalat
knackiges Grillgemüse | Olivenöl | Balsamico | Knoblauch | Ingwer | Dorfbaguette vom Bäcker Strobl
Frühlingsfrüchtesalat
Blatt- und Pflücksalate | Holunderblüten-Dressing | Früchte | geröstete Salznüsse | Bio Viamala Bergkäse | frische Mühlbachkresse | Strobls Dorfbaguette
MEIERMENUE
Gratinierter Bio Ziegenweichkäse vom Lücke aus Laaber
Salatvariation | verschiedene Blatt- und Gemüsesalate | geröstete Salznüsse | Bio Viamala Bergkäse | frische Mühlbachkresse | Strobls Dorfbaguette
Spargelcremesuppe vom Deutschen Spargel
hausgemachtes Bärlauch-Kräuterpesto
Gebratenes Filet von der Lachsforelle
cremige Bio Kräuterpolenta
Hausgemachte Bio Kartoffel Gnocchi
gebratener weißer Spargel | frischer Bärlauch
Gebratene Bio Ente
vom Biolandhof Pilhofer | geschmorte Karotte | frische Bachkresse aus dem Mühlbach | braune Limettenbutter
Hausgemachtes Rhabarberparfait
Erdbeer-Minz-Ragout | Zuckerwatte
Biologische Käsetrilogie
Bio Hofkäserei Wohlfahrt | Bio Viamala Bergkäse aus der Schweiz | hausgemachter Frucht Dip | Hilzhofener Honig | Wasabi
Unser Menü wird immer, außer Sonn- und Feiertags Mittag serviert!
HAUSGEMACHTES DESSERT
Bio Dinkelpfannkuchen
frisch aus der Butterpfanne | hausgemachte Marmelade oder Nougatcreme | Bio Eier
Kaiserschmarrn aus der Eisenpfanne
Bio Dinkelmehl | Rosinen | hausgemachtes HiHo Apfelmus & Fruchtdip | Bio Eier
Schokoladenfondant
ofenfrisch | Bio Eier | Bio Dinkel | flüssiger Kern | hausgemachtes cremiges Rahmeis | Erdbeer Rhabarber Salsa
HAUSGEMACHTES EIS
Rahmeis mit Bourbon Vanille cremiges Schokoladeneis gebrannte Walnuss- & Haselnusseis
Eiskaffee
Andraschko Kaffee | cremiges Bio Bourbon Vanilleeis | Oberlipp aus Deining | Schlagrahm
Geeister Nougat-Espresso
cremiges Nougat Parfait | Milchschaum | Früchte
Hausgemachtes Rahmeis
Bio Kernöl | geröstete Kürbiskörner
Heisse Himbeeren
frische Himbeeren | hausgemachtes Rahmeis | Schlagrahm
Hausgemachtes weißes Schokoladeneis
Erdbeer-Rhabarber-Salsa
Empfehlung zum Dessert
2016 Scheurebe Auslese - Reichsrat von Buhl | Bilderbuch Scheurebe | Lage Ruppertsberger Reiterpfad
HAUSGEMACHTE MEIERBRATWURST
Meier Bratwurst
gebraten | biologische Gewürze
Meier Spezialbratwurst
gebraten | biologische Gewürze
Saure Meier Bratwurst
zwei Stück | Wacholder Lorbeersud | Zwiebeln | Strobls Schwarzbrot
Bratwurstpfandl
gebratene und sauere Meier Bratwurst | Spezialwurst | Bratkartoffeln aus Bio Kartoffeln | Zwiebeln | Lauch
EMPFEHLUNG DAZU
Sauerkraut im Wammerlsud
Hausgemachter Oberpfälzer Kartoffelsalat | Bio Kartoffeln | Bratkartoffeln aus Bio Kartoffeln | Zwiebeln | Lauch
BROTZEIT AUS DER MEIEREI
Gröstl von der hausgemachten Bauernleberwurst
vom Bio Schwein | Sauerkraut | Bio Bratkartoffeln
Hausgemachter Obatzter
cremiger Brie | Butter | Paprika | Zwiebeln | Gewürze | Strobls Schwarzbrot
Wurstsalat
feine Schinkenwurst | Zwiebeln | Essiggurken | Honig-Senf-Dressing | Strobls Schwarzbrot
als schweizer mit biologischem Bergkäse
HiHo Brotzeitbrettl
verschiedene Spezialitäten aus der Meierei | Bio Käse | Zwiebeln | Essiggurken | Schwarzbrot
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