Speisekarte
Suppen & Vorspeisen
Tomatencremesuppe
MIT BASILIKUMPEST
Französische Zwiebelsuppe
MIT KÄSE ÜBERBACKEN
Lauchcremesuppe
MIT FLUSSKREBSEN, AN OLIVENÖL VERFEINERT
Krüstchengulasch
MIT FLUSSKREBSEN, AN OLIVENÖL VERFEINERT
Bruscetta Classic X Schafskäse
MIT OLIVEN-KNOBLAUCHÖL
Champignonköpfe gebraten
PANIERT, AM SPIESS MIT Aioli UND TOAST
Forellenfilet
AUF DILLGURKEN & MEERRETTICH
Vorspeisenteller „Em` Schugt“
KRÄUTEROLIVEN, PEPERONI, KRÄUTERKÄSE, CHORIZ0, SPECKDATTELN & PAPRIKADIPP
Rindercarpaccio
AN RUCCOLA BOUQUET, MIT OLIVENÖL, GEHOBELTEM PARMESAN & PINIENKERNE
Gambas südfranzösischer Art
MIT SCHALE & FRISCHEN KRÄUTERN GEBRATEN, IN LEICHT PIKANTER BUTTER-WEISSWEINSAUCE
Salate & Juniorenkarte
Bunter Salatteller
SAISONSALAT MIT EI, OLIVEN, ZWIEBELN & Thunfisch, AN HAUSGEMACHTEM DRESSING
Fitnesssalat
SAISONSALAT MIT PUTENBRUSTSTREIFEN, VITALKERNE, SAISONFRÜCHTEN AN HAUSGEMACHTEM DRESSING
Salat mit Riesengarnelen
SAISONSALAT MIT GEBRATENEN RIESENGARNELEN, SAISONFRÜCHTEN AN HAUSGEMACHTEM DRESSING
Salat „Haus Schugt“
SAISONSALAT MIT RINDSSTREIFEN AN HAUSGEMACHTEM DRESSING
Chicken Nuggets
MIT POMMES
Schweineschnitzel
MIT POMMES
Spaghetti
MIT TOMATENSAUCE
Schnitzelkarte
Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein
DAZU POMMES & SALAT
Jägerschnitzel
MIT CHAMPIGNON-RAHMSAUCE DAZU POMMES & SALAT
Paprikaschnitzel
MIT PIKANTER PAPRIKASAUCE DAZU POMMES & SALAT
Pfefferschnitzel
MIT PFEFFER-RAHMSAUCE DAZU POMMES & SALAT
Schnitzel „Haus Schugt“
MIT RÖSTZWIEBELN, Bratkartoffeln & SALAT
Schnitzel „Hawaii“
MIT ANANAS & KÄSE ÜBERBACKEN, KROKETTEN & SALAT
Schnitzel „Florentiner“
ÜBERBACKEN MIT SPINAT & KÄSE DAZU Bratkartoffeln
Schnitzel „Holzsteiner“
MIT SPIEGELEI, Bratkartoffeln & SALAT
Putenschnitzel paniert
MIT KROKETTEN, & Ratatouille GEMÜSE
Cordon Bleu
GEFÜLLT MIT KOCHSCHINKEN & BERGKÄSE, DAZU POMMES & SALAT
Cordon Bleu vom Kalb
GEFÜLLT MIT KOCHSCHINKEN & BERGKÄSE, DAZU Bratkartoffeln & SALAT
Wiener Schnitzel vom Kalb
MIT Bratkartoffeln, PREISELBEEREN & SALAT
Spezialitäten
Himmel & Ääd (Köllsche Klassiker)
BLUTWURST MIT SCHMORZWIEBELN AUF KARTOFFELSTAMPF, DAZU APFELKOMPOTT
Leber „Berliner Art“
AN KARTOFFELSTAMPF, DAZU APFELRINGE UND SCHMORZWIEBELN
Schweinemedaillons „Bavaria Blue“
AN SCHIMMELKÄSE-SAUCE, DAZU TAGLIATELLE & BROCCOLI
Schweinemedaillons „Madagaskar“
AN PFEFFERRAHM, DAZU KROKETTEN & Ratatouille
Putengeschnetzeltes „Mediterrane Art“
MIT CURRYSAUCE, FRÜCHTEN, BASMATIREIS & SALAT
Geschnetzeltes „Zürcher Art“
SCHWEINEFILET AN WEISSWEIN-CHAMPIGNONRAHM MIT SPÄTZLE & SALAT
Hauptgerichte vom Grill
Rumpsteak „Black Angus“ 250 g
MIT KRÄUTERBUTTER, DAZU FOLIENKARTOFFEL & SALAT
Pfeffersteak „Black Angus“ 250 g
Rumpsteak MIT PFEFFERSAUCE, DAZU KROKETTEN & SALAT
Brauweiler Senfrostbraten 250 g
Rumpsteak MIT SENFKRUSTE ÜBERBACKEN, DAZU Bratkartoffeln & SALAT
Gefülltes Roastbeef
MIT SCHINKEN & KÄSE GEFÜLLT, DAZU Bratkartoffeln & SALAT
Grillteller
SCHWEINEFLEISCH, RINDFLEISCH, GEFLÜGELFLEISCH, SPECK DAZU DJUVECREIS, POMMES & SALAT
Heisse Pfanne
Putensteak, HACKSTEAK, FLEISCHSPIESS DAZU BAUERNSPECK, Bratkartoffeln & SALAT
Hacksteak gefüllt
MIT SCHAFSKÄSE, DAZU DJUVECREIS, POMMES & SALAT
Fleischspiess vom Grill
MIT DJUVECREIS, POMMES UND SALAT
Lammkotelett
AN THYMIANJUS, MIT Bratkartoffeln & PRINZESSBOHNEN
Putensteak
MIT KRÄUTERBUTTER, MANDELBROCCOLI UND KROKETTEN
Für den kleinen Hunger
Gebackener Schafskäse
PANIERT, MIT SALATBOUQUET UND BROT
Camembert
MIT SALATBOUQUET, PREISELBEEREN, TOAST & BUTTER
Bauernsülze
MIT SALATBOUQUET, MIT Bratkartoffeln & Remoulade
Sahne Hering
MIT SALATBOUQUET & Bratkartoffeln
Seniorenschnitzel
MIT SALATBOUQUET & POMMES
Folienkartoffel - Räucherlachs/Putenstreifen
MIT SALATBOUQUET & KRÄUTERQUARK
Kleines Rumpsteak „Black Angus“ 150 g
MIT Bratkartoffeln & KRÄUTERBUTTER
Senioren Medaillons „Haus Schugt“
SCHWEIN & KALB AN SAUCE BERNAISE, DAZU SPINAT-KARTOFFELSTAMPF
Nudeln & Fisch
Schwäbische Käsespätzle
MIT RÖSTZWIEBELN & BEILAGENSALAT
Tagliatelle mit Lachsstücken
AN RAHMSPINAT & KIRSCHTOMATEN
Tagliatelle mit Putenstreifen
MIT MARKTGEMÜSE AN RAHMSAUCE
Spaghetti „Haus Schugt“
MIT PIKANT GEBRATENEN RIESENGARNELEN, OLIVEN & KNOBLAUCHÖL
Vegetarischer Gemüseteller
MIT FOLIENKARTOFFEL AN KRÄUTERQUARK
Rotbarschfi let „Pariser Art“
MIT SALZKARTOFFELN UND MANDELBROCCOLI
Norwegischer Lachs
AN KRABBENSAUCE, DAZU BANDNUDELN & BLATTSALAT
Zanderfilet
AN ZITRONEN-WEISSWEINSAUCE, DAZU BUTTERKARTOFFELN & MANDELBROCCOLI
Fischteller „Duett“
ZWEI VERSCHIEDENE FISCHSORTEN, DAZU GAMBAS AN SAFRANSAUCE, BASMATIREIS & Ratatouille
Beilagen & Saucen
Beilagensalat
Pommes Frites
Salzkartoffeln
Marktgemüse
Paprikasauce
Bratkartoffeln
Kroketten 6 stck.
Röstzwiebeln
Jäger/Rahm/Pfeffersauce
Ratatouille
Aioli hausgemacht
Rotweinjus
Djuvecreis
Kräuterbutter
Suace Hollandaise / Bernaise
Butterreis
Bratensauce / Jus
Safran-Rahmsauce
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