Speisekarte
Vorspeisen
5,95 €
Kleiner gemischter Salat
Mit einer würzigen Vinaigrette und knusprigen Croutons
7,55 €
Großer gemischter Salat
Mit einer fruchtigen Honig-Senf-Dressing, knusprigen Croutons und Hirtenkäse
Suppen
4,95 €
Soljanka
Eine pikante Suppe mit verschiedenen Wurst- und Fleischsorten sowie eingelegtem Gemüse, serviert mit einer Zitronenscheibe und Sauerrahm
4,95 €
Wildsuppe 'Hubertus'
Eine herzhafte Wildsuppe mit zartem Wildfleisch und aromatischen Gewürzen
4,95 €
Kartoffelrahmsuppe
Eine cremige Suppe aus Kartoffeln, verfeinert mit knusprigem Bacon und Lauch
Kleine Speisen
5,55 €
Feines Ragout Fin im Töpfchen
Zartes Ragout mit einer köstlichen Sahnesauce, überbacken mit Käse, dazu frisch gebackenes Baguette und eine Zitronenecke
7,25 €
Gebackene Edamame-Sticks
Knusprig panierte Edamame-Bohnen, serviert mit einer pikanten Chili-Sauce und frischem Baguette
Hausmannskost
10,95 €
Saftiges Schmorgericht
Zart geschmortes Fleisch in einer köstlichen Sauce, serviert mit deftigem Rotkohl und cremigem Kartoffelpüree
11,55 €
Traditionelle Wurstplatte
Verschiedene Wurstsorten, Sauerkraut und würziger Kartoffelstampf
11,95 €
Deftiger Eintopf
Klassischer Eintopf mit verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln
14,95 €
Hausgemachtes Eisbein
Gekochtes Eisbein mit einer knusprigen Kruste, dazu deftiges Sauerkraut und Kartoffelklöße
Fischgerichte
15,95 €
Gebratene Forelle 'Müllerin'
Knusprig gebratene Forelle mit einer aromatischen Kräuterbutter, dazu Rotkohl und Petersilienkartoffeln
16,25 €
Zanderfilet 'Meeresrauschen'
Zart gebratenes Zanderfilet mit einer feinen Kräuterbutter, dazu würziger Rotkohl und Petersilienkartoffeln
18,95 €
Lachsfilet 'Nordseezauber'
Saftiges Lachsfilet mit einer cremigen Spinat-Rahmsauce, serviert mit bandförmigen Nudeln
Wildspezialitäten
17,95 €
Hirschbraten 'Waldeslust'
Zarter Hirschbraten mit einer herzhaften Sauce, dazu Rotkohl, gebratene Champignons und hausgemachte Kartoffelklöße
18,95 €
Wildburgersteak 'Schützenhaus'
Saftiges Burgersteak aus Wildfleisch, belegt mit Ananas, einem Preiselbeerdip und knusprigem Bacon, überbacken mit Käse, auf einem Sockel aus Rotkohl und Kartoffelrösti
16,95 €
Wildrückensteak 'Jägerglück'
Zartes Wildrückensteak mit einer würzigen Sauce, dazu knackiger Rosenkohl und goldene Kartoffelkroketten
Pfannen- und Topfgerichte
13,95 €
Zarte Rinderzunge
Gepökelte und gekochte Rinderzunge mit butterzarten Möhren und cremigen Petersilienkartoffeln
12,45 €
Geschmorte Leber 'Berlin Art'
Zarte Rinderleber in einer kräftigen Sauce, serviert mit cremigem Kartoffelbrei, gebratenen Zwiebeln und geschmorten Apfelscheiben
15,95 €
Pfefferbrotbraten
Saftiges Hähnchensteak mit einer leckeren Preiselbeersauce, überbacken mit cremigem Weichkäse, dazu knusprige Bratkartoffeln
18,95 €
Pfeffergulasch-Pfanne
Zart geschmortes Ochsenbäckchen in einer herzhaften Rotweinsauce, serviert mit würzigem Rotkohl und cremigen Kartoffeln
14,95 €
Königsberger Klopse
Klopse aus Kalbfleisch in einer typischen Rahmsauce, auf Wunsch mit Kapern, serviert mit Kartoffeln und butterzarten Möhren
15,15 €
Hausgemachte Rinderroulade
Zarte Rinderroulade mit einer deftigen Sauce, dazu klassischer Rotkohl und hausgemachte Kartoffelklöße
14,95 €
Schweinerückensteak 'auf französische Art'
Saftiges Schweinerückensteak mit einer würzigen Würzfleischkruste, überbacken mit Käse, dazu Erbsen und knusprige Kartoffelkroketten
22,95 €
Rumpsteak (200g)
Saftiges Rumpsteak mit dem charakteristischen Fettauge, gegrillt und garniert mit einer köstlichen Kräuterbutter, serviert mit Grillgemüse, kleinen gebratenen Kartoffeln und einem frischen Sauerrahmdip
15,15 €
Drei Schweinemedaillons 'Art des Hauses'
Gegrillte Schweinemedaillons, belegt mit einer Würzfleisch-Käse-Mischung, dazu gebratene Champignons und knusprig überbackene Würzstecklinge, serviert mit Brokkoli in cremiger Hollandaise und goldenen Kartoffelkroketten
14,95 €
Pulsnitzer Pfannengericht
Drei Medaillons mit einer herzhaften Zigeunersauce, gebratenen Champignons und Zwiebeln, angerichtet auf knusprigen Bratkartoffeln
13,95 €
Bulgarischer Schnitzelteller
Panierter Schweineschnitzel, doppelt gebacken und mit einer pikanten Tomatensoße übergossen, dazu eine Beilage aus Erbsengemüse und knusprigen Pommes frites
14,95 €
Ochsenaugen-Schnitzelteller
Saftiges Schweineschnitzel mit knusprigen Bratkartoffeln, gebratenen Zwiebeln und zwei Spiegeleiern
Kalte Spezialitäten ab 17:00 Uhr
12,95 €
Frisches Tatar
Frisch durchgedrehtes Tatar vom Rind mit fein gehackten Zwiebeln, serviert mit Butter und Brot
10,95 €
Hackepeter
Frisch durchgedrehtes Schweinehackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, serviert mit Eigelb, Butter und Brot
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