Name: Historische Gaststätte & Pension Bückemühle Fischspezialitätenrestaurant
Address: Am Bückeberg 3, Quedlinburg, Sachsen-Anhalt, 06485
Telephone: +49 39485 419
Price range: €€

Speisekarte

Monatsangebot

6,20 €

Soljanka nach „Art des Hauses“

mit Schmand und Zitrone

14,90 €

Bratheringsfilet nach Hausfrauen - Art

mit Bratkartoffeln und Salat

14,90 €

Matjesfilets mit Lauch - Speck - Butter

dazu Bratkartoffeln und Salat

14,90 €

Matjesfilets unter Mango - Dillschmand

dazu Bratkartoffeln und Salat

21,50 €

Dorschfilet überbacken mit Blauschimmelkäse,

auf Tagliatelle mit Rahmspinat

19,50 €

Dorschfilet mit Kräuterbutter,

dazu Bratkartoffeln und Salat

21,90 €

Dorschfilet mit Shrimps - Speckbutter,

hausgemachtem Kartoffelpüree und Salat

19,90 €

Schnitzel „Thüringer Art“

mit Apfelrotkohl, Bratensoße und Kartoffeln

Unsere Klassiker

Vorweg oder für den kleinen Hunger

6,50 €

Steinpilzsuppe

feine Steinpilzraspel im Sahnerahm

6,30 €

Fischsuppe nach „Art des Hauses“

deftig, pikant

7,60 €

Würzfleisch

Ragout vom jungen Schwein im Champignon – Rahm mit Käse überbacken dazu Toast

10,50 €

Geräuchertes Forellenfilet

auf Reibekuchen mit Meerrettich und Salat

Ohne Fleisch und Fisch

14,50 €

Spinatnudeln

Tagliatelle mit Rahmspinat

Vom Feld und aus dem Garten

4,50 €

Kleine Salatschale

7,20 €

Oma Ilse´s Gurkensalat

hausgemachter Gurkensalat in Dillschmand dazu Toast

17,20 €

Salat Küchenchef

Filets vom Fisch gebraten auf feldfrischem Salatbett mit Lachsei und Sahnemeerrettichcreme dazu Toast

Frische Forellen aus der Fischzucht Altenbrak im Harz

22,50 €

Forelle „Müller´s Art“

mit Kräuterbutter, Sahnemeerrettich, Kartoffeln und Salat

22,50 €

Forelle „Klassisch“

unter gebutterten Mandelblättchen, Kartoffeln und Salat

24,50 €

Forelle im Schinkenmantel

auf Apfelrotkohl, Kartoffeln und Salat

21,90 €

Forellenfilet „Thüringer Art“

an Apfelrotkohl, Bratensoße und Kartoffeln

23,10 €

Forellenfilet „Florentiner Art“

mit Mozzarella und Tomate überbacken, auf Rahmspinat und Kartoffeln

20,50 €

Forellenfilet an Senfsoße

an hausgemachtem Kartoffelpüree und gebutterten Möhrchen

Aus Fluss und See

20,90 €

Zanderfilet an Steinpilzrahm

Filet an Steinpilzraspel im Sahnerahm mit Kartoffeln und gebutterten Möhrchen

21,50 €

Zanderfilet „Moldauer Art“

mit geschmorten Apfel – Zwiebel – Spalten an hausgemachtem Kartoffelpüree

23,30 €

Zanderfilet ou four

unter Würzfleisch mit Käse überbacken, an Zuckerschoten und Kartoffeln

Spezialitäten des Hauses

23,50 €

Pannfisch

drei verschiedene Fischfilets – gebraten unter einer Senfsoße mit Bratkartoffeln und Salat

25,50 €

Fischteller „Bückemühle“

Zanderfilet an Steinpilzrahm mit gebutterten Möhrchen und Forellenfilet mit Tomate und Mozzarella überbacken auf Rahmspinat, mit gebutterten Möhrchen und Kartoffeln

61,90 €

Fischplatte für 2 Personen

Variationen von drei gebratenen Fischfilets mit Gemüse dazu reichen wir Kartoffeln, Tagliatelle und eine gemischte Salatschale. Ständig wechselnde zusammengestellte Auswahl - Lassen Sie sich überraschen

Fischplatte für 3 Personen auch möglich.

14,50 €

Fleischvariationen

Sülze wie bei Muttern von der Fleischerei Peters in Gernrode mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salat

20,90 €

Schnitzel an Zuckerschoten

mit Bratensoße und hausgemachtem Kartoffelpüree

19,70 €

Schnitzel an Steinpilzrahm

Schnitzel an feine Steinpilzraspel im Sahnerahm mit gebutterten Möhrchen und Kartoffeln

21,50 €

Schnitzel ou four

Schnitzel unter Würzfleisch mit Käse überbacken, Zuckerschoten und Bratkartoffeln

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Historische Gaststätte & Pension Bückemühle Fischspezialitätenrestaurant.

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