Name: Weingut und Hotel Schön
Address: Rheinuferstraße 4, Rüdesheim am Rhein, Hessen, 65385
Telephone: +49 6722 2225

Speisekarte

Vorspeisen

Kleine Kaprese

Mit mariniertem Mozzarella in Basilikumsoße

Kartoffel-Lauch-Törtchen

Serviert mit Sauerampfersauce und Parmaschinken

Graved Lachs-Röschen

Begleitet von Limonencreme und knusprigen Kartoffelrösti

Knackige Garnelen

Gebraten und serviert auf Mangospalten mit Pfefferschaum

Spinatsalat mit Kalbsfilet

Angemacht mit Olivenöl-Sesam-Vinaigrette und begleitet von Kalbsroastbeef

Kaninchenmousse

Mit Kerbelcreme und Rucola in Tomatenvinaigrette

Rinderfilet-Carpaccio

Garniert mit Parmesansplittern und Tomaten-Echalottenragout

Spargelsalat mit Lachsrose

Angemacht in Kräutervinaigrette und serviert mit Lachsrose

Suppen

Zart schmelzende Kalbsschwanzsuppe

Mit Tomatenknöpfle und Käseschöberl

Cremige Spargelcremesuppe

Mit Knochenschinken

Pot au Feu mit Wurzelgemüse und Geflügel

Verfeinert mit Ochsenmark

Fischgerichte

Zartes Forellenfilet

Wahlweise blau, Müllerin Art oder ofenfrisch geräuchert - serviert mit Dampfkartoffeln und Salat

Seewolf auf Pak Choi

Begleitet von Gemüse, Rieslingsauce und roten Nudeln

Fleischgerichte

Saltimbocca vom Schweinerücken

Mit Madeirajus, Steinpilzrisotto und Blattsalat

Perlhuhnbrust auf Frühlingszwiebeln

Serviert mit Bärlauchsauce und Tomatenrisotto

Rheinischer Sauerbraten

Geschmort in Burgundersauce, serviert mit Kartoffelknödeln und Salat

Zarte Kalbszunge und Tafelspitz

Begleitet von Sauerampfersauce, Sahne-Püree und Wurzelgemüse

Rosa gebratene Lammhüfte

Mit Zuckerschoten und gratinierten Kartoffeln

Kalbsrückensteak

Serviert mit Madeirajus, Dauphine Kartoffeln und gebratenem Chicorée

Entrecôte mit grünem Pfeffer

In Rahmsoße mit Melanzane-Würfelkartoffeln

Genuss ohne Fleisch

Herzhafte Spinatpfannkuchen

Mit gebratenen Kirschtomaten und Gorgonzolasoße

Lasagne mit frischem Gemüse

Stangenspargel mit Pellkartoffeln

Serviert mit Sauce Hollandaise

Dessert

Hausgemachte Sorbets

Auf Kiwisauce angerichtet

Panna Cotta

Mit Blaubeer-Himbeer-Grütze

Moccamousse

Auf Mandelsauce mit Erdbeer-Rhabarberkompott

Haselnuss-Nougatparfait

Auf Aprikosensauce mit Melonensalat

Buttermilchsorbet

Auf marinierten Erdbeeren

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Weingut und Hotel Schön.

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