Name: Gasthof Adler
Address: Hohnerstraße 3, Ratshausen, Baden-Württemberg, 72365
Telephone: +49 7427 2260

Speisekarte

Zum Aperitif

9 €

Spanischer Vermouth

Reserva, Bodegas Martinez Lacuesta, La Rioja

11.80 €

Show Him

Fruchtiger hausgebrannter Himbeerlikör mit raffiniertem Schoko-Akzent und trockenem Sekt, Smaragd aufgegossen, 0,1l

9.80 €

Petit Adler

Winzersekt Franz Keller, Oberbergen am Kaiserstuhl, 0,1l

12 €

Eagle Mule

Hausgebrannter Gin MJ'S mit Ginger Beer und frischem Limettensaft, 0,25l

8 €

Eagle Mountain

Meckatzer Export mit hausgebranntem Himbeerlikör, 0,2l

Vorspeisen

19.50 €

Berühmte Thai-Essenz mit Garnelen

Aromatisiert mit Kaffir-Limette, Zitronengras und Galgant

29 €

Surprise von der Sardine

Parmesan-Biskuite, provenzalische Gemüselasagne und Romesco Sauce

24 €

Hausgemachter Presskopf vom Duroc-Schwein

Mit altem Sherryessig mariniert, mit gebackenem Landei und Spargelspitzen

29 €

Lieblingssalat von meiner Frau Martina

Mit geröstetem Oktopus und Chorizo-Sabayone

24 €

Lauwarmer badischer Ziegenfrischkäse

Mit gegrillten Melanzani und Tomaten-Honigfondue

28 €

Marinierter Grünspargel vom Dormettinger Lindenhof

Mit Rucola, Tomate, Büffel-Mozzarella und hausgereiftem Edelschinken „Culatello“

29 €

Terrine von der gegrillten Entenleber

Auf Kräuternage mit Salatspitzen, Trüffelvinaigrette und gerösteter, hausgebackener Brioche

12 €

Dazu ein Glas Süßwein Sauternes Château Petit Geraud

5cl

Hauptspeisen

49 €

Bife de Tira im Südamerika-Cut

In Salbei gegrillter Rücken vom Alb-Rind auf schwarzer Parmesan-Bohnencreme, Tomatenkompott, frischen Pfifferlingen und gebackenem Kartoffel-Mille-feuille

42 €

Portion Pfälzer Stangenspargel

Mit Sc. Hollandaise, gefüllten Schinkenflädle und neuen Kartöffele

18 €

Gegrilltes Rückenstück vom Alb Rind

Als Option zu Pfälzer Stangenspargel

39 €

Boeuf Braisé Französischer Schmorbraten

Vom Ratshausener Charolais Rind in Rotwein mit Gemüse vom Markt und hausgemachten Dinkelspätzle

48 €

Gebratener bretonischer Seeteufel

In leichter Hummercreme mit Tomatenspinat, Spargelspitzen und jungen Kartoffeln

Schwäbische Spezialitäten

13.90 €

Feines Cremesüpple vom Dormettinger Grünspargel

Mit frischen Pfifferlingen und Croûtons

16.50 €

Tasse Saure Adler-Kutteln mit Lemberger

15.80 €

Schwäbischer Kartoffelsalat

Mit feinen Blattsalaten, im Kartoffel-Sauerkirschdressing mit Speckwürfel, Croûtons und gerösteten Nüssen

17.80 €

Edle Frühlingssalate

Aus Broldes Garten im Kartoffel-Sauerkirschdressing mit Speckwürfel, Croûtons, gerösteten Nüssen und Parmesan

Traditionelle Gerichte

36.80 €

Traditioneller Adler-Zwiebelrostbraten

Vom Grill 220g mit Bratensößle, dazu Dinkelspätzle oder Pommes Frites oder Bratkartoffeln, kleine Portion verfügbar

40 €

Schwäbischer Filderrostbraten

Vom Grill 220 g mit Sauerkraut, Pilzrahmsauce und hausgemachten Schupfnüdele, kleine Portion verfügbar

29 €

Wiener Schnitzel vom Ländlekalb

Mit Bratensößle, Preiselbeeren, Pommes frites oder Dinkelspätzle, kleine Portion verfügbar

25.80 €

Hausgemachte Maultaschen

Mit Speck und Zwiebel geschmälzt und würzigem Kartoffel-Blattsalätle, kleine Portion verfügbar

25.80 €

Saure Kutteln mit Lemberger

Abgeschmeckt und knusprigen Bratkartoffeln, kleine Portion verfügbar

24.90 €

Weiße Kalbsbratwurst „Schwäbische Hochzeitsbratwurst“

Mit schwäbischem Kartoffelsalat, Salatspitzen und Bratensößle

Quelle: Die vollständige Speisekarte als PDF können Sie sich unter folgendem Link ansehen: Vollständige Speisekarte Gasthof Adler Ratshausen.
Diese Speisekarte wurde am 01.06.2024 durch den Inhaber des Gasthof Adler hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Gasthof Adler.

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