Speisekarte
Salate
9,90 €
Blattsalate
mit Backhendlstücken in Kürbiskernpanade, gekochtes Ei, Tomate, Gurke, Kresse
13,50 €
“Heuport-Salat”
Knackig frische Blattsalate im Senf-Pfirsich-Dressing, mit Räucherlachs, gebratener Putenbrust, Rinderfiletstreifen, Riesengarnele, gekochtem Ei, Gurke, Kresse
6,50 €
Kürbiscremesuppe
mit Kernöl, gerösteten Kernen & Croutons
7,50 €
Regensburger Wurstsalat
mit Gurke, Zwiebel, Meerrettich, Senf in Essig & Öl, mit Kipferl
12,50 €
Hausgemachte Kalbfleisch-Maultaschen
mit geschmelzten Zwiebeln, in Brühe serviert mit Treberbrot-Chips
24,50 €
Lachs im Zander
mit Weißweinsauce & Kürbis-Tagliatelle
13,50 €
Thainudeln
mit gegrilltem Gemüse, geräuchertem Tofu, Wasserkastanien, Sojasprossen, Chili, Sojasauce –vegan-
28,50 €
Koteletts vom Salzwiesenlamm mit Parmesan-Kräuterkruste
auf kräftiger Thymianjus, Balsamico-Linsengemüse & gebackene Kartoffeln
9,50 €
„Zimt“
Zimteis, Vanillekipferl, Kürbiskernöl, Apfel-Beignet
8,90 €
“Fitness-Salat”
Blattsalate, Gurke, Tomate, Streifen von geräuchertem Saftschinken, bayrischer Emmentaler, gekochtes Ei, Gartenkresse
5,50 €
Oberpfälzer Erdäpfelsuppe
gebundene Kartoffelsuppe mit Majoran, Speck & hausgemachtem gerösteten Treberbrot
12,90 €
Carpaccio vom Rind
mit gerösteten Pinienkernen, Rucola, Kernöl
13,50 €
Geschmorte Zucchini
mit Feta-Käse, Tomate, Süßkartoffel & Tabouleh-Salat
19,50 €
Geschmorte irische Ochsenbacken in Rotweinjus
mit gegrilltem Gemüse & Kartoffelpüree
9,50 €
„Kirsche“
Kirsch-Parfait im Baumkuchenmantel, Kaffee-Espuma, Kirschragout, Schokolade
10,50 €
Törtchen von Räucherforelle & Grüne-Kräuter-Creme
mit Forellenkaviar auf Advocado-Petersilienmousse
22,50 €
Halbe bayrische Bauernente
mit knuspriger Haut, Orangensauce, Apfelrotkohl, Maronen, kleine Kartoffelknödel
5,50 €
Tiroler Apfelstrudel
mit Vanilleeis
10,50 €
Entenlebermousse
mit Feldsalat, Preiselbeer-Kürbis-Chutney, geröstetem Brioche
28,50 €
Irisches Rinderfiletsteak
mit mediterranen Kräutern mariniert, geschmorte Wirsingroulade & Maccaire-Kartoffeln
5,00 €
Hausgemachte Tiramisu
13,50 €
Oberpfälzer Antipastiteller
Bratwürstl mit Kraut, Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat, Obazda mit Zwiebel, gebackene Weißwurst mit Hausmacher Senf, Rettich-Salat, Schweinebraten mit Essiggurke
15,50 €
Regens-Burger vom Rind
mit Tomate, Gurke, Salat, Barbecue-Sauce, geräucherte Mayonnaise, Röstzwiebeln, Speck, Süßkartoffel-Pommes
6,50 €
Siegenburger Biokäse (45% F.i.Tr.)
mit hausgemachtem Chili-Kürbis-Chutney
32,50 €
Rehrückenfilet
in Pankomehl gebraten, Portweinsauce, Preiselbeer-Kürbis-Chutney, Selleriepüree, getrüffeltes Kartoffelstroh
Aus dem Heuport-Suppentopf:
9,50 €
Regensburger Hochzeitssuppe
kräftige Rindsuppe mit Gemüse, Brätstrudel, Markklößchen & Grießnockerl
Herzhaftes für vorweg, zwischendurch oder nebenbei:
9,30 €
6 Regensburger Bratwürstl
auf Sauerkraut mit Händelmaier`s Hausmacher20, 5020, 50 Senf & Kipferl
Herzhafte bayrische Pasta:
11,50 €
Allgäuer Kässpätzle
mit kräftigem Bergkäse, geräuchertem Paprika & krossen Röstzwiebeln
Bayrische Fische:
20,50 €
Oberbayrisches Bachsaiblingsfilet
auf Parmesan-Blattspinat, gebutterten Kartoffeln & kleinem Salat
Fleischlos lecker
12,50 €
Hausgemachte Kürbisknödel in Gorgonzolasauce
mit knackigen Salaten
Fleischgerichte:
18,50 €
Herzhafter Schweinebauch
sous-vide gegart mit gepoppter Haut, Weltenburger Dunkelbiersauce, Kohlrabikraut & herzhafter Kaiserschmarrn
Der süße Abschluß:
9,50 €
„Schoko“
Mousse au chocolat, Bisquit & Ganache, Himbeergelee, Crumbles, Früchte
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