Rio Grande Speisekarte
Suppenvariationen
Klassische Tomatensuppe
nach hauseigener Rezeptur zubereitet
Pikante Gulaschsuppe
frisch gekocht mit zartem Rindfleisch
Zwiebelsuppe à la Provence
mit knusprigen Knoblauch-Croutons und gratiniertem Käse
Köstliche Vorspeisen
Knusprig panierte Hühnerkroketten
gefüllt mit cremiger Sour Cream und serviert mit frischem Salat und geröstetem Brot
Lachsvariationen
zart gegrillter Lachs mit feiner Sour Cream, serviert mit knackigem Salat und geröstetem Brot
Kross gebratene Garnelen
in pikant-würziger Sauce mit geröstetem Brot und Salatbeilage
Zarte Putenbrustmedaillons
in delikater Champignonrahmsauce, dazu geröstetes Brot
Spinat & Garnelen Auflauf
sahnige Sauce Hollandaise, überbacken mit Käse und serviert mit geröstetem Brot
Vegetarische Gaumenfreuden
Knusprig panierte Feta-Käse Sticks
mit knackigem Salat und geröstetem Brot
Gemüseteller
bunt garniert mit saisonalem Gemüse und überzogen mit cremiger Sauce Hollandaise, dazu geröstetes Brot
Brokkoli-Röschen
auf gebratenen Kartoffel-Rösti mit feiner Sauce Hollandaise und überbackenem Käse
Vegetarische Pasta
mit frischem Spinat und Cherry-Tomaten in cremiger Sahnesauce
Knackige Salate
Rio Grande Salat
buntes Salatbouquet mit roten Zwiebelringen und aromatischen Tomaten
Thunfischsalat
serviert mit geröstetem Brot
Mozzarella Salat
frischer Mozzarella mit aromatischen Tomaten, dazu ein Dressing nach Wahl
American Salat
gegrillte Putenbruststreifen auf einem bunten Salatmix mit Ei und Tomaten, dazu geröstetes Brot
Caesar's Salat
Römersalat mit Tomaten, gegrillten Hähnchenbruststreifen, Croutons und gehobeltem Parmesan, dazu geröstetes Brot
Salatdressing nach Wahl
American, French, Italian, Joghurt oder Caesar's
Zartes vom Grill
Huftsteak 180g / 260g
mager und aromatisch
Rumpsteak 'Ms. Grande' 180g / 260g
mit charakteristischem Fettrand
Filetsteak 200g / 300g
Original Rio Grande Cut
Schweinefilet
mit Pfefferrahmsauce, dazu Bratkartoffeln und geröstetes Brot
Steak mit Champignons
Rindermedaillons mit cremiger Champignonrahmsauce, dazu Pommes Frites und geröstetes Brot
Ribeye-Steak 300g
aus der Hochrippe geschnitten, das zarte Stück mit markantem Fettauge, daher besonders saftig
Rio Grande-Special (Ribeye) 450g
aus dem Kernstück der Hochrippe geschnitten, zart marmoriert und saftig
Grillteller 330g
3 verschiedene Fleischsorten saftig gegrillt, dazu knuspriger Speck
Pfeffersteak 260g
Huftsteak mit cremiger Pfefferrahmsauce
Putenbrustfilet
serviert mit Brokkoli-Röschen überzogen mit Sauce Hollandaise, dazu Kroketten
Fingerfood
Pikante Hühnerflügel 10 Stück
scharf gewürzt, serviert mit Country-Kartoffeln, Sour Cream und Barbecue-Sauce
Barbecue Spareribs ca. 400g
pikant gewürzt, serviert mit Country-Kartoffeln, dazu Barbecue-Sauce und Sour Cream
Spareribs-Chicken Combo
serviert mit Country-Kartoffeln, dazu Sour Cream und Barbecue-Sauce
Black Tiger Garnelen Aioli (6 Stück)
6 gegrillte Garnelen serviert mit Aioli-Dip und geröstetem Brot
Köstlicher Fischgenuss
Grillige Black Tiger Garnelen (6 Stück)
auf einem Rucola-Bett, dazu servieren wir eine cremige Knoblauchsauce und geröstetes Brot
Zartes Lachsfilet
feinster norwegischer Lachs aus Aquakultur, schonend gegrillt, dazu servieren wir frischen Blattspinat überzogen mit Sauce Hollandaise und Kroketten
Zanderfilet
auf Brokkoli-Röschen überzogen mit Sauce Hollandaise, dazu Kroketten
Fischtrio
Zander-, Lachsfilet und 3 Garnelen
Leckeres aus der Pfanne
Country-Pfanne
saftig gegrillte Schweinemedaillons mit Schinken und Champignons à la Creme überbacken mit Käse, dazu geröstetes Brot
Filetpfanne
Hähnchen- und Putenbrustfilet überzogen mit Pfefferrahmsauce, dazu Country-Kartoffeln
Hawaii-Pfanne
Puten-Medaillons saftig gegrillt, mit Ananas belegt und mit Käse überbacken, dazu Brokkoli-Röschen überzogen mit Sauce Hollandaise, serviert mit Country-Kartoffeln
Pasta-Variationen
Rio Grande-Nudelpfanne
verschiedene Pastasorten mit frischem norwegischem Lachs und Garnelen in einer delikaten Tomaten-Sahnesauce
Fettuccine 'Alfredo'
gegrillte Putenbruststreifen auf Bandnudeln in Tomaten-Sahnesauce mit Parmesan
Nudelpfanne 'Siziliana'
Penne mit Blattspinat und Garnelen in Gorgonzola-Sahnesauce, bestreut mit Parmesan oder überbacken mit Käse
Extra-Beilagen
Hausgemachte Bratkartoffeln
Baked Potato mit Sour Cream
Pommes Frites
Country-Kartoffeln
Kroketten
Champignons à la Creme
Champignon-Zwiebeln
Maiskörner
in der Pfanne gebraten
Pfannengemüse
Brokkoli
überzogen mit Sauce Hollandaise
Blattspinat
Sour Cream
Kräuterbutter
Geröstetes Brot
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