Speisekarte
Vorspeisen und kleine Häppchen
7,80 €
Geröstetes Evertzberg-Bruschetta-Brot
mit marinierten Strauchtomaten, Basilikum und Rucola-Salat
9,50 €
Carpaccio vom Rind
serviert mit Pesto, gebratenen Pilzen, Parmesan und Rucola
13,50 €
Lachs & Avocado
leicht gebratener Lachs mit Teriyakisauce, Limetten-Avocado-Creme und Tomate
8,50 €
Evertzberg-Stulle
belegt mit Schmand, Rote Bete & Sesam, Avocado-Creme und gemischtem Salat
15,00 €
Handgeschnittenes Tatar vom Roastbeef
mit angemachtem Eigelb, Kapern, Sardellen, Frischkäse und Baguette
Suppen und Eintöpfe
7,50 €
Klare Entensuppe 'ASIEN-STYLE'
mit zartem Entenfleisch, Ingwer, Chili, Sojabohnen, Karotten und Zuckerschoten
10,50 €
Sinn-Ess-Lust-Bouillabaisse
unsere Interpretation der berühmten Fischsuppe der Welt
Frisches vom Feld
11,50 €
Arrangement von Blattsalaten in Hausdressing
mit lauwarmen Linsen, Kirschtomaten, Gurke. Wahlweise mit gebratener Hähnchenbrust
14,50 €
Thai-Salat
bunte Sommersalate in Sojadressing mit Sesam, Wasabinüsse, Thai-Hähnchenspieße und Chili-Nussdip
15,00 €
Couscous Bowl
mit roh marinierter Lachs, Mango, Sojabohnen, Wassermelone, Avocado, Sesam-Dip, Cashewkernen und Limettendressing
Fröhliche Pasta
14,50 €
Tortellacci gefüllt mit Spargel
serviert mit Parmesansauce, geschmorten Tomaten und Ingwer
15,00 €
Cappellacci gefüllt mit Ossobuco
mit Kalbssauce mit Portwein, Zupfsalat und Pinienkernen
Fisch & Meeresfrüchte
19,50 €
Gambas in Oliven-Knoblauchöl gebraten
mit Tomaten, Lauchzwiebeln, Kräuterbutter und lauwarmem Stangenbrot
24,50 €
Gebratenes Wolfsbarschfilet
serviert mit lauwarmem Couscous, grünem Spargel und Chili-Nuss-Dipp
23,50 €
Lachsfilet
auf der Haut gebraten mit Basilikumkruste, Kartoffelsalat mit Spargel, Zitronensauce und Pinienkernen
23,50 €
Filet vom Kabeljau
in Teriyakisauce gegart, serviert mit Spinat & Sesam und Kartoffel-Joghurtstampf
Die Schützenhaus Klassiker
24,50 €
Barbarie-Entenbrust mit Portweinsauce
serviert mit Linsen in Balsamico-Creme und Schupfnudeln
21,50 €
Filetstreifen von Rind, Schwein & Poularde
in Pilzrahmsauce mit Speck, grünen Pfefferkörnern und Teller-Rösti
19,50 €
Bergisches Schweinefilet auf kleinem Ragout
serviert mit Kohlrabi in Butter & Muskat und Spätzle in Käsesauce
33,50 €
Black Angus Rinderfilet mit Pfeffersauce
begleitet von buntem Salat und Schützenhaus-Pommes mit Parmesan
26,50 €
Black Angus Rumpsteak mit Barolosauce
serviert mit grünem Spargel mit Parmesan und Serviettenknödel
19,50 €
Zart geschmorte Spanferkelbäckchen in eigener Sauce
mit Linsen & Apfel und Kartoffelcreme mit Erbsen
24,50 €
Gebackenes Kalbsrücken-Schnitzel
serviert mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren und Zitrone
21,50 €
Maispoularde mit Zitrone gebraten
mit Jus und grünem Gemüse, gefüllte Pasta mit Spargel
26,50 €
2x Neuseeland Lamm
geschmorter Keule in eigener Sauce und gebratener Rücken, serviert mit Bohnen & Speck und unserem Couscous
Süße Verführungen
8,50 €
Armer Ritter
im Schützenhaus-Style: In Ei und Zucker gebackener Brioche mit Nougatcreme, Mandeln und Vanilleeis
8,50 €
Mousse von der Toffee-Schokolade
mit Ananas, Limette, Erdnüssen und Mandarinensorbet
7,50 €
Frische Ananas
mit Honig & Joghurt, Hafer-Crunch, Pralinencreme und Joghurt-Sorbet
7,50 €
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren oder Schokoladensauce und Sahne
5,50 €
Heiß und Kalt 'Dolce Vita'
Vanilleeis mit Espresso und Milchschaum
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