Name: Hotel Der Waldkater
Address: Waldkaterallee 27, Rinteln, Niedersachsen, 31737
Telephone: +49 5751 17980

Speisekarte

Vorspeisen

12,90 €

Carpaccio

vom Black Angus Rind mit Dijonsenf-Marinade und Rucola-Salat ]

14,90 €

Tatar

vom Norwegischen Rauchlachs auf grün-weißem Spargelsalat

13,50 €

Feiner Gurkensalat

mit Kräutercreme und gebratenen Riesengarnelen

13,90 €

Tomaten-Erdbeersalat

mit karamellisierten Ziegenkäse

Suppen

7,50 €

Kalte Gurken-Wasabisuppe

mit gebackener Garnele

7,50 €

Spargelcremesuppe

mit gebratener Garnele

5,80 €

Schaumburger Hochzeitssuppe:

Feine Kesselbouillon mit Gemüse, Eierstich und Fleischklößchen

4,00 €

Unsere Suppen als Probier-Portion zu je

Hauptgerichte

14,80 €

Vegetarisches Grillgemüse

mit Ziegenfrischkäse und Rucola

22,50 €

Gebratenes Kabeljau-Filet

auf Beluga-Linsen, weißer Buttersoße und Würfelkartoffeln

24,50 €

In Kräutern gebratener Wolfsbarsch

mit Bärlauchkartoffeln und Spargelragout

19,50 €

Hausgemachte Bandnudeln

mit Black Tiger Garnelen, Tomate, Lauch, Basilikum-Walnusspesto und Rucola

16,50 €

„Gambrinus“ (Schutzpatron der Brauer)

Hähnchengeschnetzeltes mit Champignonsoße in Bierjus dazu hausgemachte Spätzle und gemischte Salate der Saison

24,50 €

Rosa gebratene

Barbarie-Entenbrust mit Teriyakisoße, dazu Shiitake Pilze und Selleriepüree

Bierkutscherpfanne

17,80 €

Gegrilltes Schweinerückensteak und Kassler

mit Braunbiersoße, deftigem Sauerkraut und Bratkartoffeln

19,80 €

Schweinefilet unter der Zwiebelkruste

mit Rahmmöhren und Kartoffel-Bärlauch-Täschchen

24,80 €

Irischer Lammrücken

mit Bohnenragout und Rosmarinkartoffeln

22,50 €

Im Ofen sanft gegarte Ochsenbäckchen

mit Extertaler Bio-Pilzen und Kartoffel-Rahmpüree

28,50 €

Sanft gegartes Rinderfilet

mit Portwein-Trüffelschalotten und Macaire-Kartoffeln

23,50 €

Wildschweinrücken

mit Butterspitzkohl, Haselnuss-Schupfnudeln und Preiselbeersoße

Dessert

8,50 €

Pistazien-Crème Brûlée

mit leicht gesalzenem Karamell-Eis

10,50 €

Schokoladenkugel

gefüllt mit Schokoladen-Mousse, Mango-Sorbet und Nuss-Trüffel

8,50 €

Lasagne von frischen Beeren

mit Vanillecreme und Baumkuchen

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel Der Waldkater.

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