Speisekarte
Menü für 2 Personen
Warmes Langustencarpaccio
Warm lobster carpaccio, Asparagus salad and caviarblini
Spargelsuppe mit Schinken-Blätterteigstange
Asparagus soup with ham puff pastry stick
Bärlauchtortelloni
Wild garlic tortelloni with Italian beef ham and tomatoes and parmesan
Gebratenes Rotbarschfilet
Fried redfish fillet with asparagus vegetables and mashed potatoe with wild garlic
Mango Sorbet
Mango sorbet
Rosa gebratene Lammhüfte
Pink roasted leg of lamb with pointed cabbage and fried polenta
Rhabarbervariation
Rhubarb variation - tartlets, dumplings, crème brûlée, ragout and ice cream
Internationale Käseauswahl mit Oliven und Chutney
Different international cheese
Vorspeisen
11.50 €
Großer gemischter Salat
Large mixed salad
15.50 €
Rucolasalat mit Tomaten, Büffelmozzarella und Rinderschinken
Arugula salad with tomatoes, buffalo mozzarella and beef ham
22.90 €
Warmes Langustencarpaccio
Warm lobster carpaccio, Asparagus salad and caviarblini
18.50 €
Frühlingswald mit Frischlingsfilet, Maronenmousse und marinierten Gemüsen
Spring forest with Fresh fillet, chestnut mousse and marinated vegetables
Suppen
12.50 €
Spargelsuppe mit Schinken-Blätterteigstange
Asparagus soup with ham puff pastry stick
12.50 €
Bärlauchsuppe mit Garnelen
Wild garlic soup with shrimps
Zwischengang
18.90,23.50 €
Hausgemachte Mafaldine
Homemade Mafaldine with asparagus and wild garlic pesto (als Zwischengang, als Hauptgang)
22.90 €
Bärlauchtortelloni
Wild garlic tortelloni with Italian beef ham and tomatoes and parmesan
25.90 €
Foie Gras mit Trüffeljus, karamellisiertem Rhabarber und Kartoffelpüree
Goose stew with truffle jus, caramelized rhubarb and mashed potatoes
23.90 €
Hausgemachte Bandnudeln mit Biancetto Trüffel
Homemade tagliatelle with Biancetto truffle
Hauptgang
33.90 €
Gebratenes Rotbarschfilet
Fried redfish fillet with asparagus vegetables and mashed potatoe with wild garlic
39.00 €
Gebratener Hummer mit wildem Brokkoli auf Asiagemüse und Bandnudeln
Fried lobster with wild broccoli on Asian vegetables and noodles
37.50 €
Gebratene Hirschkeule mit Pilzen, Gemüseauswahl und Schupfnudeln
Roasted leg of venison with mushrooms, selection of vegetables and potato noodles
33.50 €
Rosa gebratene Lammhüfte
Pink roasted leg of lamb with pointed cabbage and fried polenta
Vegetarische Gerichte
25.50 €
Bärlauchknödel mit Büffelmozzarella in Tomatensauce und buntem Gemüse
Garlic dumplings with buffalo mozzarella in tomato sauce and colorful vegetables
25.90 €
1 Pfund Nienburger Stangenspargel mit Butter oder Hollandaise und Petersilienkartoffeln
7.50 €
Rinderschinken (Beilage zum Spargel)
7.00 €
Schwarzwälder Schinken (Beilage zum Spargel)
7.50 €
Serranoschinken (Beilage zum Spargel)
8.90 €
Parmaschinken (Beilage zum Spargel)
11.00 €
Schweineschnitzel (Beilage zum Spargel)
17.90 €
Rinderfilet (Beilage zum Spargel)
14.90 €
Gebratene Lachstranche (Beilage zum Spargel)
Dessert
8.90 €
Armer Ritter mit Vanilleeis, Zimt und Zucker und frischen Früchten
„Armer Ritter“ with vanilla ice cream, cinnamon, sugar, fresh fruits
15.50 €
Dessertvariation „Schaumburger Ritter“
Dessert variation „Schaumburger Ritter“
14.50 €
Rhabarbervariation
Rhubarb variation - tartlets, dumplings, crème brûlée, ragout and ice cream
13.50 €
Gebackene Holunderblüte auf Erdbeercarpaccio und Eierliköreis
Baked elderflower on strawberry carpaccio and eggnog ice cream
9.50 €
Internationale Käseauswahl mit Oliven und Chutney (kl. Portion)
Different international cheese
12.50 €
Internationale Käseauswahl mit Oliven und Chutney (gr. Portion)
Different international cheese
Quelle: Diese Speisekarte wurde am 27.05.2024 durch den Inhaber des Hotel Schaumburger Ritter hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel Schaumburger Ritter.
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