Speisekarte
Vorspeisen
6,50 €
CarLo's Petersilien-Sonnenblumenkern-Pesto
Pesto mit frischem Petersilien-Sonnenblumenkern-Geschmack
12,00 €
Vorspeisenteller für 1 Person
Nach Lust und Laune des Koches zusammengestellter vegetarischer Vorspeisenteller
12,00 €
Vorspeisenteller für 1 Person
Veganer Vorspeisenteller mit ausgewählten Zutaten
19,50 €
Vorspeisenteller für 2 Personen
Vegetarischer Vorspeisenteller für 2 Personen mit CarLo's Petersilien-Sonnenblumenkern-Pesto
19,50 €
Vorspeisenteller für 2 Personen
Veganer Vorspeisenteller für 2 Personen
10,00 €
Geräucherter Sellerie, Feldsalat, Karottenvinaigrette & Schafskäse
Geräucherter Sellerie, Feldsalat, Karottenvinaigrette und Schafskäse
10,00 €
Sellerie & Schafskäse
Vegane Variante mit Sellerie und Schafskäse
16,50 €
Krabbe, Dorsch, Paprika, Weißbrot dazu Gurke & Wasabi
Pochiertes Ei mit frischen Krabben, Dorsch, Paprika, Weißbrot, Gurke und Wasabi
14,00 €
100g mariniertes Tatar vom Rind
Frisch zubereitetes und gewürztes Tatar vom Rind mit Wachtel Ei, Sardellen Rilette, Selleriecreme und Kräuterbaguette
Salate
4,90 €
Beilagensalat
12,00 €
Chef Salat
Saisonale Blattsalate mit Pesto-Baguette, geschmortem Gemüse und Kirschtomaten
9,50 €
Aufpreis Hähnchenbrust
Aufpreis für Hähnchenbrust vom Hof Sellin
10,00 €
Aufpreis Ziegen-Gnocchi
Aufpreis für 8 Stück Ziegen-Gnocchi
16,50 €
Aufpreis Lachsfilet
Aufpreis für norwegisches Lachsfilet von den Lofoten
16,50 €
Aufpreis Zanderfilet
Aufpreis für Zanderfilet von der Boddenfischerei
25,00 €
Aufpreis Chefsteak
Aufpreis für 250g Rindersteak
16,50 €
Aufpreis Schnitzel
Aufpreis für Wiener Art Schnitzel
7,00 €
Geräucherter Schinken
9,50 €
Aufpreis Spargel
Suppen
Kokos Hühner Suppe
Aromatische und anregende Suppe mit zartem Hühnchenfleisch, Kokos, Kardamom, Chili und Limetten
12,80 €
Fischsuppe
Verschiedene Fischfilets, Muschel und Garnele, gekocht in einem Kräuter-Wurzelsud mit Anis und Zitrone. Dazu Parmesan und Knoblauchbaguette
Spargel Vanille Suppe
Cremige Spargel-Vanille-Suppe mit Schinkenstreifen und Milchschaum
5,50 €
Süßmais Suppe
Cremige und nussige Süßmais Suppe mit Rügener Rapsöl
6,50 €
Süßmais Suppe (groß)
Pfifferlings Suppe
Zwischengericht
19,50 €
Pasta Triangoli
Gefüllte Pasta mit mediterranem Frischkäse, dazu Tomaten, Rucola und Parmesan
16,00 €
CarLo's Brotsalat
Geröstetes Brot mit tomatiertem Gemüse, Parmesan und Rucola
16,00 €
CarLo's Brotsalat
Vegane Variante mit geröstetem Brot, tomatiertem Gemüse, Parmesan und Rucola
Ziegenkäse Gnocchis
8 leicht angeröstete Gnocchis mit Trüffel-Buttermilchsauce, Rucola und Radieschen
18,90 €
Labskaus 'altdeutsche Art'
Rindfleisch mit Stampfkartoffeln, Aalrauch-Matjes, Spiegelei, Rote Bete, Gewürzgurke und Zwiebeln
21,80 €
Orecchiette Pasta
Fleisch
19,50 €
Gefüllte Hähnchenbrust
Hähnchenbrust gefüllt mit Kräuterfrischkäse, gebacken in Bacon. Dazu Gurke, Melone, Tomate, Mangold und schwarzer Reis
33,00 €
Kotelette vom Duroc Schwein
Zartes und saftiges Kotelette vom Duroc Schwein mit Birnen-Bohnen-Speck, Zwiebeljus und Kartoffel-Sellerie-Stampf
38,00 €
CarLo's Boden & Welle
Langsam gereiftes Kalb mit Filet vom Zander und 5 Garnelen. Dazu Ofenkarotten, Fenchel, geräucherte Kartoffeln und Zwiebeljus
38,00 €
Cut of the Day vom Rind
250g Rind rosa gegart mit Ofenkarotten, Fenchel, geräucherten Kartoffeln und Zwiebeljus
35,00 €
Nackenkrone vom Lamm
Geschmortes und in eigener Sauce gegartes Lamm mit Paprika, Zucchini, Möhre und cremiger Parmesan-Polenta
24,90 €
Schnitzel 'Wiener Art'
Frisch geklopftes Schnitzel, paniert in hausgemachten Bröseln, mit Salatbouquet, Pommes und Spiegelei
29,90 €
Schnitzel 'Wiener Art'
Frisch geklopftes Schnitzel, paniert in hausgemachten Bröseln, mit Spiegelei, Salatbouquet und Pommes
27,90 €
Schnitzel vom Kalb
Frisch geklopftes Schnitzel, paniert in hausgemachten Bröseln, mit Salatbouquet, Spiegelei und Pommes
30,90 €
Schnitzel vom Kalb
Frisch geklopftes Schnitzel, paniert in hausgemachten Bröseln, mit Spiegelei, Salatbouquet und Pommes
1,50 €
Spiegelei
4,50 €
Aufpreis Bratkartoffeln
1,00 €
Portion Ketchup
1,00 €
Portion Mayonnaise
1,50 €
Verpackung
32,00 €
Geschmorte Wildschweinkeule
Fisch
28,50 €
Fischtopf 'à la CarLo'
Verschiedene Fischfilets, Muschel und Garnele, gekocht in einem Kräuter-Wurzelsud mit Anis und Zitrone. Dazu Parmesan und Knoblauchbaguette
26,90 €
Goldbutt - nordische Art
Ganzer Goldbutt von 450g, gefüllt mit Gurke und Shrimps. Dazu geräucherte Kartoffeln und Salat
25,90 €
Dorschfilet
Ostseedorsch mit schwarzem Reis, getrockneten Karotten, Salatherz und Passionsfrucht Sauce
27,00 €
Filet vom Zander
Zarter Zander mit Mangold, Melone, Normannischer Sauce und Rote Bete Kartoffeln
32,00 €
Rostocker Fischteller
3 Sorten Fischfilet (Lachs, Dorsch, Zander), Garnele, Muschelfleisch, Blattspinat, Kartoffelstampf und Passionsfrucht-Velouté
Orecchiette Pasta mit Steinbeißerfilet
Sorbets
1 Kugel Sorbet
Wahlweise Erdbeere, Heidelbeere, Rhabarber, Blutorange oder Mango
2 Kugeln Sorbet
3 Kugeln Sorbet
Dessert | Käse
Crème Brûlée
8,90 €
3erlei Versuchung
Gaumenfreude nach guter alter Küchenart
9,50 €
Schokoholic(!)
Mousse, Fondant und Eis von der Schokolade
12,00 €
Mister L & Mister
Käseauswahl mit spanischem Schinken, Fruchtchutney, Oliven und Kapernbeeren
Crème Brûlée + Sorbet
Crème Brûlée mit Wahlweise Erdbeere, Heidelbeere, Mango, Rhabarber oder Blutorange (+2,50€)
8,50 €
Kaiserschmarrn
Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Apfelkompott und Zimt-Pflaumen
Kindergerichte
4,50 €
Portion Crisper Fries
5,00 €
Pasta Basta
Nudeln (Hartweizen) mit Tomatensauce
8,90 €
Kinderschnitzel
Frisch paniertes Schnitzel mit Gemüse und Kartoffelstampf
8,00 €
Fischfilet + Stampfkartoffeln
7,00 €
Hähnchensticks + Pommes
1,00 €
Portion Ketchup
1,00 €
Portion Mayonnaise
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