Name: Restaurant Paulo Scutarro
Address: Seestraße 18, Rostock, Mecklenburg-Vorpommern, 18119
Telephone: +49 381 66641626

Speisekarte

Vorspeisen

10,50 €

Marinierte italienische Blattsalate

Gemischte Blattsalate mit karamellisiertem Ziegenkäse und gerösteten Kürbiskernen

12,50 €

Gemischte Blattsalate mit Artischockenherzen

Mariniert und serviert mit gebratenem Red Snapperfilet

12,50 €

Carpaccio vom Rinderfilet

Mit Steinpilzen gefüllt und mariniertem Rucola im Parmesanring

13,50 €

Büffelmozzarella

In italienischem Schinken gewickelt und in der Pfanne gebraten, serviert mit sautierten Kirschtomaten und Pfifferlingen

14,50 €

Kross gegrilltes Chiabattabrot

Dreierlei Crostini mit mariniertem Thunfisch und Minze, Terrine von der Gänsestopfleber mit Cranberry Jam, Tappinade von der halbgetrockneten Tomate mit Basilikum

Suppen

5,50 €

Tomatencremesuppe

Mit Basilikumschaum

6,00 €

Klare Geflügelbrühe mit Blumenkohl und Kichererbsen

Brodo di pollo

7,50 €

Italienische Fischsuppe

Mit dreierlei Fischfilets und Muscheln, abgerundet mit getrockneten Tomaten

Pasta

9,50 €

Spaghetti

Mit Cherrytomaten, Pinienkernen, Rucola, Knoblauch und Parmesan

11,50 €

Tagliolini

Mit in Butter gegrillten Kräutersaitlingen, ausgelassenem Speck, Oliven und Sardellenfilets

14,50 €

Cremiges Risotto

Mit Jungzwiebeln und Pfifferlingen, dazu ein gegrilltes Schweinefilet im Prosciuttomantel und mit getrockneten Tomaten gratiniert

15,50 €

Tartufo di Pasta

Tagliatelle in Trüffelöl geschwenkt, mit geschmolzenem Fontinakäse und gegrillten Rinderfiletspitzen

Fleisch

19,00 €

Zartes Kalbsleber Venezianische Art

Mit Balsamico, Tomaten und Salbei

24,50 €

Ossobuco a la Milanese

Geschmorte Scheibe von der Kalbshaxe mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern

26,00 €

Gebratenes Lammkarree

Mit einer Kräuterkruste und Rosmarinjus

28,00 €

Gegrilltes Rinderfilet 250g

Aus Argentinien, mit einer Haube aus Wiesenheuasche

Fisch

19,00 €

Buttergebratener Zander

Aus heimischen Gewässern mit leichter Zitronenbutter

23,00 €

Gegrillte Dorade

Im Ganzen gegrillt

24,50 €

Wolfsbarschfilet in Nussbutter gebraten

Branzino alla griglia

26,50 €

500g gegrillte Riesengarnelen

In Knoblauchbutter

Dessert

6,50 €

Lasagne con le fragole

Marinierte Erdbeeren zwischen einer aufgeschlagenen Mascarponecreme mit knackigen Blätterteighippen

7,50 €

Dreierlei von der Kirsche

Kirsch Tiramisu, saurer Kirschshot, Kirsch Cup-Cake

Sorbetto

4,50 €

Cappuccinoeis

In der Tasse mit Amarettocreme

4,50 €

Energiesorbet

Auf einem Salat aus Zitrusfrüchten und Minze

4,50 €

Geeistes Zitronensorbet

Mit Sorbet auf Limoncellogellee

Käse & Antipasti

10,50 €

Auswahl von verschiedenen italienischen Käsespezialitäten

Serviert mit unserem hausgemachten Ciabatta und Feigensenf

12,50 €

Variation von Antipasti

Mit gegrilltem und mariniertem italienischem Gemüse, luftgetrocknetem Schinken, gratiniertem Ziegenkäse mit Feigensenf, Pesto und hausgemachtem Ciabatta

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