GASTHAUS ZUR QUESTE Südharz

Diese deftige, rustikale Gemüsesuppe enthält fast Alles, was der Bauerngarten so hergibt. Die Kraftbrühe wird mit Eieinlauf und Kräutern bereichert. Leckeres Brot dazu macht satt.

Auch unsere Ahnen wussten schon, dass fleischhaltige Eintöpfe sättigen und besonders gut schmecken. Lassen Sie sich von dieser Komposition überraschen! Wir reichen dazu rustikales Brot.

Schäfer Schulze aus Uftrungen vermarktet sein produziertes Fleisch selbst und stellt leckere Paddys für unsere Burger her, die besonders gut mit den Dinkelbrötchen der Bäckerei Meye aus Allstedt harmonieren. Wir verfeinern sie mit unserer würzigen Paprikasoße, Zwiebeln, Gurke und Tomate. Dazu gibt’s eine frische Salatvariation.

In Butter geschwenkt und mit einer aromatischen Marinade abgelöscht, erhalten die Hauptzutaten Schwarzwurzel, Lauch und Giersch, ihren besonderen Geschmack. Der panierte und goldgelb gebratene Hirtenkäse ist das I-Tüpfelchen auf diesem leckeren Salat.

So, wie Vergangenheit und Gegenwart Geschichte ist, so vereinen wir bei diesem Gericht Salatvariationen von Bronze- bis Neuzeit. Von frischem Kraut, über aromatische Hülsenfrüchte, bis hin zu lecker zubereitetem Getreide, finden Sie eine große Auswahl von Salaten mit frischen Kräutern. Gebratene Streifen der Hähnchenbrust ergänzen diese vollwertige Mahlzeit, deren Herzstück eine hausgebackene Queste ist.

Honigwein, Möhren inkl. Möhrengrün, sind in dieser auf Frischkäsebasis her-gestellten Soße, ein Geschmackserlebnis. Lecker dazu unsere Brotknödel.

Wir reichen Ihnen zwei deftige Fleischspieße vom Schwein, mit einer fruchtig- aromatischen Soße, typisch für die Bronzezeit.

Das zarte Geflügelfleisch bekommt durch die feinwürzige Pilzsoße eine besondere Aufwertung. Als Sättigungsbeilag passen sehr gut unsere Quarkbratlinge zu diesem Gericht.

Viele frische Wildkräuter finden auch hier intensive Anwendung. Die perfekte Ergänzung unserer Pfannkuchen ist deren Füllung mit kräftig-würzigem Wildgulasch mit frischen Champignons.

Wir servieren Ihnen eine leckere Forelle nach „Müllerin“ - Art zubereitet. Ein Produkt der Südharzer Forellenzucht aus dem Nachbarort Wickerode.