Speisekarte
Suppen
6.9 €
Fränkisches Silvanerweinsüppchen
mit Brökkele
6.9 €
Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Leberklößchen
6.6 €
Karotten-Ingwersüppchen
mit Kokosmilch und Schwarzbrotbrökkele
Brotzeit
5.5 €
Schmalztöpfchen
Hausgemachtes Griebenschmalz mit Holzofenbrot
12.9 €
Schinkenplatte
Mit rohem und gekochtem Schinken, dazu Bauernbrot und Butter
8.9 €
Gebackener Brie
mit Toast, Butter und Preiselbeeren
8.9 €
Gerupfter
Brie mit Zwiebeln und Butter abgeschmeckt, dazu Bauernbrot
10.2 €
Paar fränkische Bratwürste
mit Bauernbrot
13.5 €
Paar fränkische Bratwürste mit Sauerkraut
mit Sauerkraut und Bauernbrot
11.9 €
Paar Blaue Zipfel
aus dem Wurzelsud mit Bauernbrot
Vorspeisen
5.4 €
Geröstetes Holzofenbrot
mit Knoblauchbutter
6.9 €
Blaues Zipfele
1 Bratwurst aus dem Wurzelsud mit Bauernbrot
11.5 €
Ziegenkäsetaler
mit Honig gratiniert, dazu frische Blattsalate und ofenfrisches Baguette
7.9 €
Rote Beete Carpaccio
mit Balsamico an Salatbouquet
12.9 €
Weinbergschnecken
mit Kräuterbutter gratiniert, dazu Toast
12.9 €
Geräucherter Lachs
Scheiben vom mild geräucherten Lachs an Salatbouquet, mit Sahnemeerrettich, Baguette und Butter
Salate
4.6 €
Kleiner Blattsalat
mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Brökkele
8.9 €
Großer Blattsalat
mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Brökkele
17.9 €
Salat Kolonat
Frische Blattsalate der Saison mit gebratenem Zanderfilet, gerösteten Sonnenblumenkernen und Brökkele, dazu ofenfrisches Baguette
14.9 €
Salat Kilian
Frische Blattsalate der Saison mit gebratenen Putenbruststreifen, gerösteten Sonnenblumenkernen und Brökkele, dazu ofenfrisches Baguette
18.9 €
Salat Totnan
Frische Blattsalate der Saison mit gebratenen Rinderstreifen, gehobeltem Parmesan, gerösteten Sonnenblumenkernen und Brökkele, dazu ofenfrisches Baguette
Fisch
22.8 €
Kross gebratenes Zanderfilet
auf Apfel-Lauchgemüse, dazu Petersilienkartoffeln
24.9 €
Saiblingsfilet aus dem Biosphärenreservat Rhön
dazu Tagliatelle & Krebsschaumsauce
Klassiker
18.5 €
Schweinebraten nach Art des Hauses
mit Kartoffelklößen
21.9 €
Rhöner Teller
Schweinerückensteak auf Bratkartoffeln mit Röstzwiebeln und Spiegelei vom Naturlandhof Derleth aus Salz
22.9 €
Lendentöpfchen Kilian
Schweinelendchen auf Gemüsebett mit Käse überbacken, dazu hausgemachte Spätzle und Champignonrahmsoße
23.5 €
Fränkisches Hochzeitsessen
Tafelspitz vom Bio-Rhönbauer Schmitt aus Oberweißenbrunn mit Meerrettichsoße, Butternudeln und Preiselbeeren
19.5 €
Ragout vom Rhöner Frischling
in Wacholderrahmsoße, dazu Kartoffelklöße
17.5 €
Schnitzel Wiener Art
Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites
15.9 €
Geschnetzeltes von der Putenbrust
mit frischen Champignons in Rahm, dazu hausgemachte Spätzle
Vegetarisch und Vegan
15.9 €
Bratkartoffelpfanne
mit Spiegeleiern vom Naturlandhof Derleth aus Salz, dazu frische Blattsalate der Saison
17.8 €
Im Ofen geschmorte Süßkartoffel
gefüllt mit Mais und Kidney-Bohnen, Kräutercreme-Topping, Röstzwiebeln und Blattsalat
15.9 €
Kichererbsen Curry
mit Paprika und Kokosmilch (vegan), dazu Sesamreis
15.2 €
Gemüseauflauf
frisches Gemüse in Rahm mit Käse überbacken, dazu Salzkartoffeln
16.9 €
Gebackenes Sellerieschnitzel
mit hausgemachter Sauce Tatar, dazu Kartoffelgratin
15.9 €
Tagliatelle Rucola
mit Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
Grillgerichte
13.9 €
Medaillons von der Schweinelende
200g
12.2 €
Schweinerückensteak
200g
12.8 €
Medaillons von der Putenbrust
200g
22.5 €
Rumpsteak
220g
3.2 €
Kräuterkruste
Hausgemachte Kräuterkruste optional für jedes Gericht +3.2
Beilagen
5.2 €
Pommes frites
5.2 €
Kroketten
5.2 €
Röstinchen
5.2 €
Bratkartoffeln
5.2 €
Kartoffelgratin
5.2 €
Butterkartoffeln
5.2 €
hausgemachte Spätzle
5.2 €
Tagliatelle
5.2 €
Sesamreis
5.5 €
Bohnenbouquets
5.5 €
Gemüse der Saison
4.6 €
kleiner Blattsalat
mit Sonnenblumenkernen und Brökkele
8.9 €
großer Blattsalat
mit Sonnenblumenkernen und Brökkele
Süße Verführungen
7.5 €
Café Gourmand
Espresso mit zwei süßen Kleinigkeiten
5.9 €
Unsere Verführung
Kugel Vanilleeis in gebrannten Mandeln mit kleiner Fruchtgarnitur
6.6 €
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
8.5 €
Hausgemachtes Nougatparfait
an frischen Früchten der Jahreszeit
8.9 €
Gebackenes Vanilleeisbällchen
an frischen Früchten der Jahreszeit
10.5 €
Dessertteller „Fränkischer Hof“
Variation von feinen Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie
Eisbecher
Caramel Toffee, Tagessorbet je 2.6, Vanille, Chocolate Chips, Walnuss je 2.6, dazu frische Schlagsahne 0.6, heiße Schokoladensößchen 2.2, heiße Himbeeren 3
Quelle: Die vollständige Speisekarte als PDF können Sie sich unter folgendem Link ansehen: Vollständige Speisekarte Hotel - Restaurant Fränkischer Hof Saale.
Diese Speisekarte wurde am 01.06.2024 durch den Inhaber des Hotel - Restaurant Fränkischer Hof hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel - Restaurant Fränkischer Hof.
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