Name: Güldene Gans
Address: Markt 25, Saalfeld-Saale, Thüringen, 07318
Telephone: +49 3671 520468
Price range: €€

Speisekarte

Vorspeisen

8,90 €

Exquisites Gemüse

Eine geschmackvolle Kreation mit erntefrischem Thüringer Spargel und aromatischem Parmesan

10,50 €

Geheimnisvoller Biomilchkäse

Gratinierter Käse von der Christo-Hofmolkerei begleitet von einem knackigen Rucolasalat in einer delikaten Eschenbeerenvinaigrette

11,90 €

Köstliche Kalbs-Crepinette

Eine zarte Roulade aus Kalbsrücken mit einem erfrischenden Spargelsalat, roten Schalotten und hochwertigem mallorquinischem Olivenöl

Verlockender Caesar Salad

Ein vegetarischer Klassiker mit knackigem Römersalat und aromatischen Kalamata-Oliven

Suppen

8,50 €

Suppenduo der Saison

Eine harmonische Kombination aus zwei saisonalen Suppen

7,90 €

Cremige Spargel-Velouté

Mit einem köstlichen Bergkäseknödel verfeinert

Hauptgerichte

16,90 €

Geschmortes Highlights

Zartes Bäckchen von der Dorfilmer Sau begleitet von handgeschnittenem Rotkohl und traditionellen erzgebirgischen Wickelklößen

21,90 €

Entrecôte mit Bärlauchbutter

Ein saftiges Entrecôte mit aromatisierter Bärlauchbutter, serviert mit einem bunten Salat und Kartoffelpflätzchen

16,90 €

Rustikales Jäger Rostbrätel

Zartes Rostbrätel vom Überläufer mit würzigen Balsamschalotten, Erdapfelsalat und hausgemachtem Senf

17,50 €

Delikate Maispoulardenbrust

Gefüllt mit feinsten Egerlingen, begleitet von einem frischen Salatbouquet und leckerem Cous-Cous

16,90 €

Köstlicher Steinpilz-Knödel

Genießen Sie handgeschossenen Spargel aus Herbsleben mit einer cremigen Hollandaise aus Thierbacher Eiern, begleitet von einem herzhaften Pilz-Knödel

19,50 €

Gebratenes Lachsforellenfilet

Zartes Lachsforellenfilet aus der weißen Schwarza, auf der Haut gebraten, serviert mit einem frischen Spargelgemüse mit Zitronengras und dicken Nudeln

18,90 €

Geräucherte Bullenbrust

Pikant geräucherte Bullenbrust mit frisch gehobeltem Meerrettich, selbstgemachtem Rahmsauerkraut und herzhaften Bubenspätzle

Nachspeisen

9,90 €

Dessert-Sensation

Ein überraschendes Dessert voller Geschmackserlebnisse

8,90 €

Verführerisches Sorbet-Trio

Genießen Sie eine erfrischende Auswahl aus drei hausgemachten Sorbetsorten

11,90 €

Pinzgauer Rohmilchkäse

Hochwertiger Rohmilchkäse aus der Region mit einer würzigen Senf- und Chutney-Spezialität sowie schwarzen Walnüssen

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Güldene Gans Saalfeld-Saale

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