Speisekarte
Vorspeisen
8,50 €
Köstliches Karotten-Ingwer-Süppchen mit gegrillten Scampi
Eine köstlich aromatische Suppe aus frischen Karotten und würzigem Ingwer, verfeinert mit gegrillten Scampi.
8,00 €
Cremige Steinchampignon-Cappuccino mit Chorizo-Schwimmern
Eine cremige Suppe aus duftenden Steinchampignons, begleitet von würzigen Chorizo-Schwimmern.
8,00 €
Traditionelle Pot-au-Feu-Suppe mit zartem Rindfleischeinlage
Eine herzhafte Suppe mit zarten Rindfleischeinlagen nach traditionellem Pot-au-Feu-Rezept.
Salate
12,00 €
Salatvariation mit gebratenen Putenbruststreifen und cremigem Orangendressing
Eine frische und bunte Salatvariation mit saftigen gebratenen Putenbruststreifen und einem cremigen Orangendressing.
9,50 €
Kleiner Salatvariation mit gebratenen Putenbruststreifen und Orangendressing
Eine kleine, aber feine Salatvariation mit saftigen gebratenen Putenbruststreifen und einem erfrischenden Orangendressing.
13,00 €
Löwenzahnsalat mit knusprigen Krachelchern, knusprigem Speck und Spiegelei
Ein frischer Löwenzahnsalat mit knusprigen Krachelchern, knusprigem Speck und einem reichhaltigen Spiegelei.
10,00 €
Kleiner Löwenzahnsalat mit Krachelchern, knusprigem Speck und Spiegelei
Ein kleiner, aber feiner Löwenzahnsalat mit knusprigen Krachelchern, knusprigem Speck und einem reichhaltigen Spiegelei.
14,00 €
Feldsalat mit italienischem Landschinken, knusprigen Lardo-Croutons und karamellisierten Walnüssen
Ein frischer Feldsalat mit würzigem italienischem Landschinken, knusprigen Lardo-Croutons und karamellisierten Walnüssen.
11,00 €
Kleiner Feldsalat mit italienischem Landschinken, knusprigen Lardo-Croutons und karamellisierten Walnüssen
Ein kleiner, aber feiner Feldsalat mit würzigem italienischem Landschinken, knusprigen Lardo-Croutons und karamellisierten Walnüssen.
14,00 €
Winterlicher Salat mit frischer Brunnenkresse, knackigem Speck-Ziegenkäse und süßen Weintrauben
Ein erfrischender winterlicher Salat mit frischer Brunnenkresse, knackigem Speck-Ziegenkäse und süßen Weintrauben.
15,00 €
Lauwarme geräucherte Entenbrust an knackigem Schwarzwurzel-Feldsalat mit feinem Walnuss-Holunder-Dressing
Ein Genuss von herzhafter, lauwarm geräucherter Entenbrust auf knackigem Schwarzwurzel-Feldsalat mit einem feinen Walnuss-Holunder-Dressing.
Zwischengänge
10,00 €
Zarte Froschschenkel à l'ancienne
Zarte Froschschenkel in traditioneller Zubereitung nach à l'ancienne Art.
15,00 €
Hauptgangportion zarte Froschschenkel à l'ancienne
Eine größere Portion zarter Froschschenkel in traditioneller Zubereitung nach à l'ancienne Art.
15,00 €
Feines Rinderfilet-Carpaccio mit aromatischen Parmesanspänen und einer Creme aus Balsamico
Ein feines Rinderfilet-Carpaccio mit aromatischen Parmesanspänen und einer delikaten Creme aus Balsamico.
16,00 €
Pasta mit gebratenen Scampi, getrockneten Tomaten, Knoblauch und Pinienkernen
Feine Pasta mit gebratenen Scampi, getrockneten Tomaten, aromatischem Knoblauch und knusprigen Pinienkernen.
18,00 €
Luftig-leichtes Pain Perdu mit feinster Gänseleber, fruchtigem Pflaumenchutney und einem Hauch von Trüffeljus
Ein geschmackvolles Pain Perdu mit feinster Gänseleber, fruchtigem Pflaumenchutney und einem Hauch von Trüffeljus.
18,00 €
Duett von gratinierten Jakobsmuscheln und köstlichen gebratenen Scampi
Ein köstliches Duett aus gratinierten Jakobsmuscheln und saftigen gebratenen Scampi.
Hauptgerichte
17,00 €
Zartes Rinderbäckchen, langsam geschmort und serviert auf einer Polentaschnitte
Zartes Rinderbäckchen, langsam geschmort und perfekt abgeschmeckt, serviert auf einer herrlich saftigen Polentaschnitte.
19,00 €
Exquisites "Stroganow" von zartem Rinderfilet mit hausgemachten Spätzle und Creme fraiche
Ein exquisites "Stroganow" von zartem Rinderfilet, begleitet von hausgemachten Spätzle und einer cremigen Creme fraiche.
19,50 €
Argentinisches Rumpsteak mit Rotwein-Schalotten, zarten Gemüsefagots und herzhaften Bratkartoffeln
Ein saftiges argentinisches Rumpsteak mit Rotwein-Schalotten, zarten Gemüsefagots und knusprigen Bratkartoffeln.
10,00 €
Fein geschnittenes Tatar vom zarten Rinderfilet mit knusprigen Bratkartoffeln
Ein fein geschnittenes Tatar vom zarten Rinderfilet, begleitet von knusprigen Bratkartoffeln.
20,50 €
Zartes Hirschsteak mit verführerischen Pfefferkirschen, cremigem Wirsingflan und knusprigen Haselnuss-Schupfnudeln
Ein zartes Hirschsteak mit verführerischen Pfefferkirschen, einem cremigen Wirsingflan und knusprigen Haselnuss-Schupfnudeln.
21,00 €
Gebratenes Kalbskotelette mit aromatischer Trüffelbutter, zarten Vichy-Karotten und gratiniertem Kartoffelfächer
Ein saftig gebratenes Kalbskotelette mit aromatischer Trüffelbutter, zarten Vichy-Karotten und einem knusprig gratinierten Kartoffelfächer.
19,00 €
Ganze, entgrätete Mandelforelle auf einem Bett aus frischem Blattspinat mit Petersilienkartoffeln
Eine ganze, entgrätete Mandelforelle auf einem Bett aus frischem Blattspinat, begleitet von feinen Petersilienkartoffeln.
19,50 €
Zanderfilet "Forestière" auf Champagner-Kraut mit Salzkartoffeln
Ein leckeres Zanderfilet "Forestière" auf aromatischem Champagner-Kraut, serviert mit herrlich zarten Salzkartoffeln.
21,00 €
Skreifilet im Pot-au-Feu-Stil mit zarter Zitrusfrucht-Emulsion
Ein herrlich zartes Skreifilet im Pot-au-Feu-Stil, begleitet von einer zitrusfrischen Emulsion.
Desserts
5,50 €
Verführerischer Eisbecher mit einer köstlichen Auswahl an Eiskreationen
Ein verführerischer Eisbecher mit einer köstlichen Auswahl an hausgemachten Eiskreationen.
5,50 €
Himmlischer Eisbecher mit Sahnehäubchen und einer köstlichen Auswahl an Eiskreationen
Ein himmlischer Eisbecher mit einem Sahnehäubchen und einer köstlichen Auswahl an hausgemachten Eiskreationen.
8,00 €
Traditionelles Crème brûlée mit knuspriger Karamellkruste
Ein traditionelles Crème brûlée mit einer knusprigen Karamellkruste.
8,00 €
Kaiserschmarrn mit köstlichem Walnusseis und einer feinen Schlehen-Konfitüre
Ein luftig-leichter Kaiserschmarrn mit köstlichem Walnusseis und einer feinen Schlehen-Konfitüre.
8,50 €
Trio von winterlichen Äpfeln - Apfelbeignet, fruchtiger Calvados-Apfel und cremigem Bratapfeleis
Ein verlockendes Trio von winterlichen Äpfeln - ein knuspriger Apfelbeignet, ein fruchtiger Calvados-Apfel und ein cremiges Bratapfeleis.
9,00 €
Feiner, mit Cointreau parfümierter Sabayon auf einem Bett aus Spekulatius-Eis
Ein feiner Sabayon, mit dem intensiven Geschmack von Cointreau parfümiert, serviert auf einem Bett aus sahnigem Spekulatius-Eis.
9,00 €
Café Gourmand - Espresso mit drei verführerischen Köstlichkeiten
Ein Café Gourmand - ein aromatischer Espresso begleitet von drei verführerischen kleinen Köstlichkeiten.
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