Speisekarte
Vegetarische Köstlichkeiten aus Feld und Garten
8,50 €
Yuzu-Mousse mit grünem Spargel und Wasabi
Fruchtiges Dessert mit einer Nuance von grünem Spargel und einer feurigen Note von Wasabi
6,50 €
Limonensuppe mit knuspriger Tempura-Garnele und Shiitake-Pilzen
Erfrischende Suppe mit einer perfekt gebratenen Tempura-Garnele und herzhaften Shiitake-Pilzen
6,50 €
Carpe Diem Cracker
Knusprige Cracker serviert mit drei köstlichen Dips
8,50 €
Caesar-Salat im Cup mit knusprigen Crackern
Klassischer Caesar-Salat serviert in einem handlichen Cup mit knusprigen Crackern
8,50 €
Brotzeit mit Obatzda, Vogerlsalat und Radieschen
Herzhaftes Brot mit einer cremigen Obatzda-Käsecreme, frischem Vogerlsalat und knusprigen Radieschen
7,50 €
Pecorino-Raviolo mit aromatischen Röstzwiebeln und Buchenpilzen
Hausgemachte Raviolo gefüllt mit würzigem Pecorino, serviert mit knusprig gebratenen Röstzwiebeln und aromatischen Buchenpilzen
Köstlichkeiten aus Alpengewässern und Atlantik
9,50 €
Ausseer Saibling mit Couscous und Curry-Mousse im knusprigen Curry-Cone
Zarter Ausseer Saibling mit Couscous und einer cremig-würzigen Curry-Mousse, serviert in einem knusprigen Curry-Cone
35,90 €
20g Kaviar "Carpe Diem Edition" mit Erdäpfelpüree und Sauerrahm
Feinster Kaviar "Carpe Diem Edition" mit cremigem Erdäpfelpüree und einem Hauch von frischem Sauerrahm
12,80 €
Drei Stück "Bouchon Claire" Austern mit Rotwein-Schalotten Vinaigrette und Carpe Diem Toast
Drei frische "Bouchon Claire" Austern mit einer aromatischen Rotwein-Schalotten Vinaigrette, serviert mit knusprigem Carpe Diem Toast
9,80 €
Loup de mer mit Oliven-Gnocchi, Verjus-Kraut und einer frischen Amalfi-Zitrusnote
Zarter Loup de mer mit hausgemachten Oliven-Gnocchi, knackigem Verjus-Kraut und einer erfrischenden Amalfi-Zitrusnote
9,80 €
Lachs "Lable Rouge" mit würzigem Thai Curry, cremigem Topinambur und zartem Pak Choi
Hochwertiger "Lable Rouge" Lachs mit einer würzigen Thai Curry-Soße, cremigem Topinambur und knackigem Pak Choi
Fleischige Leckerbissen
6,50 €
Beef Tatar mit Kartoffelpüree und Kresse im Sancho-Pfeffer-Cone
Feinstes Beef Tatar mit cremigem Kartoffelpüree und frischer Kresse, serviert in einem knusprigen Sancho-Pfeffer-Cone
6,50 €
Beef Hamburger mit cremigem Cheddar-Käse, Rosmarin-Cone, Pommes frites und hausgemachtem Ketchup
Saftiger Beef Hamburger mit cremigem Cheddar-Käse, serviert in einem aromatischen Rosmarin-Cone, begleitet von knusprigen Pommes frites und hausgemachtem Ketchup
14,90 €
Gänseleber mit duftendem Brioche, saftigem Rhabarber und cremigem Ziegenkäse
Zarte Gänseleber mit duftendem Brioche, saftigem Rhabarber und cremigem Ziegenkäse
8,20 €
Spanischer Jamón de Trevélez auf knusprigem Wurzelbaguette, getrockneten Tomaten, Oliven und Parmesan Espuma
Feinster spanischer Jamón de Trevélez auf knusprigem Wurzelbaguette, begleitet von getrockneten Tomaten, Oliven und einer cremigen Parmesan Espuma
6,20 €
Red Chicken Wings mit würzigem Zuckermais und einem pikanten Dip im Paprika-Cone
Knusprig gebratene Red Chicken Wings mit würzigem Zuckermais und einem pikanten Dip, serviert in einem knusprigen Paprika-Cone
13,50 €
Kleines Rinderfilet mit herzhaften Schlutzkrapfen und zarter Steckrübe
Zartes Rinderfilet mit hausgemachten Schlutzkrapfen und einer aromatischen Steckrübe
10,50 €
"Best of Austria" im Glas-Cone mit Kalbsrahmbeuscherl und Schnittlauchknöderl, dazu ein knuspriges Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat
Genießen Sie das Beste aus Österreich im praktischen Glas-Cone: Zartes Kalbsrahmbeuscherl mit köstlichen Schnittlauchknöderl und dazu ein knuspriges Wiener Schnitzel mit erfrischendem Erdäpfelsalat
11,90 €
Short Rib mit würzigem Senf und cremigem Erdäpfelpüree
Saftiges Short Rib mit einer würzigen Senfumhüllung, serviert mit cremigem Erdäpfelpüree
19,90 €
Cone Variation "Carpe Diem" mit Beef Tatar, Limonensuppe mit knuspriger Tempura-Garnele und Ausseerland Saibling
Eine Köstlichkeiten-Variation im stilvollen Cone-Format: Beef Tatar, erfrischende Limonensuppe mit knusprig gebratener Tempura-Garnele und zarter Ausseerland Saibling
Menüs der kleinen Köstlichkeiten
59,50 €
7-Gang-Menü
Genießen Sie ein exquisites 7-Gang-Menü mit einer Vielfalt an delikaten Köstlichkeiten
33,90 €
4-Gang-Menü
Erleben Sie ein köstliches 4-Gang-Menü mit einer abwechslungsreichen Auswahl an kulinarischen Highlights
2,00 €
Gebäck
Knuspriges Gebäck zum Genießen
Verlockungen für Naschkatzen
6,50 €
Topfenknödel mit erfrischenden Zitrusfrüchten, cremigem Haselnusseis und einer Gewürzespuma
Zarter Topfenknödel serviert mit einer erfrischenden Zitrusfrucht-Kompott, cremigem Haselnusseis und einer aromatischen Gewürzespuma
6,90 €
Kokos, Mandel und Thai Mango in harmonischer Kombination
Eine Kombination aus exotischer Kokosnuss, knackigen Mandeln und aromatischer Thai Mango
6,90 €
Erdnuss-Krokantschnitte mit cremigem Topfen-Cassis-Eis
Köstliche Erdnuss-Krokantschnitte begleitet von cremigem Topfen-Cassis-Eis
6,50 €
Manjari Schokolade mit fruchtiger Ananas, würzigem Pfeffer und einem Hauch von Sektespuma
Feinste Manjari Schokolade mit fruchtiger Ananas, würzigem Pfeffer und einem Hauch von spritzigem Sektespuma
15,40 €
Schokoladen-Fondue mit saftigem Brownie und einer Vielfalt an frischen Früchten
Ein köstliches Schokoladen-Fondue mit einem saftigen Brownie und einer bunten Auswahl an frischen Früchten
17,50 €
Warme und kalte Dessertvariation "Carpe Diem"
Eine verlockende Auswahl an warmen und kalten Desserts aus unserem Hause
8,50 €
5 Stück Pralinen aus der Carpe Diem Patisserie
Genießen Sie eine Auswahl von 5 köstlichen Pralinen aus unserer Carpe Diem Patisserie
7,50 €
Gerührter Eiskaffee "Carpe Diem" mit cremigem Vanilleeis, aromatischem Afro Coffee und verführerischem Schlagobers
Ein kühler Genuss: Gerührter Eiskaffee "Carpe Diem" mit cremigem Vanilleeis, aromatischem Afro Coffee und verführerischem Schlagobers
Käseteller mit knusprigem Gebäck
Eine feine Auswahl an erlesenen Käsesorten, begleitet von knusprigem Gebäck
Hausgemachtes Eis und erfrischende Sorbets
Erfrischende Sorbets
Eine Vielfalt an erfrischenden Sorbets: Orangen-Gewürz, Bananen, Kokos, Ananas und Minze
Hausgemachtes Eis
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit hausgemachtem Eis in verschiedenen Sorten: Cassis-Topfen, Vanille, Guanaja-Schokoladen, Sauerrahm, Mango-Mascarpone, Tonkabohne, Haselnuss, Salz-Karamell und Mohn
1,00 €
Portion Schokoladensauce
Genießen Sie eine extra Portion cremiger Schokoladensauce
0,80 €
Portion Schlagobers
Verfeinern Sie Ihr Eis mit einer köstlichen Portion Schlagobers
Individuelles Frühstück à la carte
1,90 €
Mango-Schokoladen Ganache oder Sahne-Nougat-Vanille-Creme
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einer köstlichen Mango-Schokoladen Ganache oder einer samtigen Sahne-Nougat-Vanille-Creme
5,50 €
Brotkorb mit einer Auswahl an 5 Gebäcksorten
Ein Korb mit einer Vielfalt an knusprigem Gebäck: Croissants, Semmeln, Ciabatta und mehr
3,90 €
Carpe Diem Müsli
Ein gesundes Müsli aus hochwertigen Zutaten
2,20 €
Joghurt Natur
Fruchtiger Joghurt Natur ohne Zusatz von Aromen oder Zucker
3,10 €
Joghurt
Fruchtiger Joghurt mit hausgemachter Marmelade von Véronique Witzigmann oder Waldhonig
1,10 €
Hausgemachte Marmeladen von Véronique Witzigmann
Eine Auswahl an köstlichen hausgemachten Marmeladen von Véronique Witzigmann
0,90 €
Waldhonig
Naturbelassener Waldhonig zum Verfeinern Ihres Frühstücks
2,70 €
Milchrahmstrudel
Ein klassischer Milchrahmstrudel mit aromatischen Zutaten
2,70 €
Cremiger Kräutertopfen
Ein cremiger Kräutertopfen zum Streichen
6,80 €
Sandelholzlachs
Zarter Sandelholzlachs zum Genießen
3,90 €
Bergkäse
Hochwertiger Bergkäse aus den Alpen
3,10 €
Brie
Zarter Brie-Käse
3,90 €
Gekochter Bauernbeinschinken
Herzhafter, gekochter Bauernbeinschinken
7,50 €
Spanischer Jamón de Trevélez
Ausgewählter spanischer Jamón de Trevélez auf knusprigem Wurzelbaguette
5,50 €
2 Stück Waffeln
Waffeln mit verschiedenen Früchten je nach Jahreszeit
6,40 €
Obstteller
Fruchtiger Obstteller mit einer Auswahl saisonaler Früchte
5,50 €
Eggs Benedict
Klassisches Frühstück mit pochierten Eiern, Brioche, Tomaten und Hollandaise-Soße
3,70 €
Rührei mit Tomaten und Jungzwiebeln
Locker gerührtes Rührei mit saftigen Tomaten und frischen Jungzwiebeln
3,90 €
Rührei mit Grana und Olivenöl "Numero Uno"
Perfekt gerührtes Rührei mit würzigem Grana-Käse und hochwertigem Olivenöl "Numero Uno"
3,70 €
Rührei mit Bauernbeinschinken
Köstliches Rührei mit herzhaftem Bauernbeinschinken
3,90 €
Rührei mit Sandelholzlachs und Saiblings Kaviar
Locker gerührtes Rührei mit aromatischem Sandelholzlachs und feinem Saiblings-Kaviar
3,90 €
Rührei mit Speck und Wachtelspiegelei
Locker gerührtes Rührei mit knusprigem Speck und einem zarten Wachtelspiegelei
1,80 €
Ei im Glas
Ein Ei im Glas gekocht nach Ihren Wünschen
1,50 €
Weiches Ei
Ein perfekt gekochtes weiches Ei
5,20 €
2 Spiegeleier
Genießen Sie zwei köstliche Spiegeleier entweder mit Schinken oder Speck
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