Speisekarte
Vorspeise
23,90 €
Rustikaler Büffelricotta
Tomatensorten der Saison \u2022 hausgemachte Focaccia \u2022 frisches Olivenkraut
26,90 €
Tartare vom hochwertigen Rinderfilet
Sommertrüffel \u2022 Marille \u2022 cremiger Ziegenfrischkäse vom Bio-Bauernhof
24,90 €
Confierter Fisch des Tages
knackiger Fenchel \u2022 Rucola \u2022 erlesenes Veronelli Olivenöl
7,60 €
Frühlingssalatvariation
Gemischte Blattsalate \u2022 frische Sprossen \u2022 geröstete Kürbiskerne
12,90 €
St. Peter's Spezialsalat
Eingelegtes saisonales Frühlinggemüse \u2022 cremige Ziegenkäsecreme
Suppe
12,80 €
Erfrischende Sommersuppe mit Wassermelone
Marillenkernöl \u2022 feiner Couscous \u2022 knackiger Bierrettich
7,90 €
Klassische Tafelspitzsuppe
Herzhafte Fleischstrudel \u2022 aromatisches Wurzelgemüse
26,90 €
Feine Konsommé mit Aromen der Marille
Cremiger Bio-Frischkäse
15,90 €
Zarte Kalbskraftbrühe
Geschmorte Kalbsfleischklöße
22,90 €
Calamaretti Salat
Leichter Vinaigrette-Dressing \u2022 kleine Pasta-Kügelchen \u2022 reifes Avocado
43,90 €
Wildfang-Steinbutt-Filet
Feine Artischocken aus dem Marchfeld \u2022 cremiges Kartoffelrisotto \u2022 saftige Oliven
13,90 €
Marillen-Dessert
Knackiger Koriander \u2022 hauchdünner Cookie
23,90 €
Handgeschöpfter Büffelricotta
Reife Tomatensorten \u2022 duftende Focaccia \u2022 aromatisches Olivenkraut
12,80 €
Kühle Wassermelonen-Kaltschale
Marillenkernöl \u2022 Zarter Couscous \u2022 frischer Bierrettich
24,50 €
Gebratene Eierschwammerl
Wilder Brokkoli \u2022 saftiger Sommerpfirsich \u2022 frische Gartenkresse
15,90 €
Hausgemachtes Stachelbeerdessert
Feine Schokolade \u2022 spritzige Limette
Connoisseur Menü
Erlebnisreiche 3-Gänge-Auswahl: Suppe, Hauptspeise, Dessert
Connoisseur Natur
Genießen Sie unser 3-Gänge-Menü mit Suppe*, Hauptspeise* und Dessert
Hauptspeise
29,80 €
Feine Bouillabaisse St. Peter
Zarte Erdäpfel \u2022 Jakobsmuschel \u2022 Garnele \u2022 saftiger Meeresfisch \u2022 würzige Sauce Rouille
43,90 €
Wildfang-Steinbutt-Filet
Artischocken vom Marchfeld \u2022 cremiges Kartoffelrisotto \u2022 sonnengereifte Olive
25,90 €
Gebeizter Tafelspitz vom Angus-Rind
Rahmwirsing \u2022 aromatische Stampferdäpfel \u2022 Apfelkren und Schnittlauchsauce
25,90 €
Original Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken
Knusprig gebacken in Butterschmalz \u2022 würziger Petersilienerdäpfel \u2022 hausgemachte Preiselbeeren
29,80 €
Wachtelbrust 'Suprême'
Sellerie \u2022 duftende Steinpilze \u2022 cremiger weißer Maisgrieß \u2022 feiner Sommertrüffel
38,90 €
Neuseeländisches Weidelamm aus der Region
Geräucherte Paprikagnocchi \u2022 knackiger Pak Choi \u2022 süß-saures Chutney
43,90 €
Edles Kalbsfilet aus dem Berchtesgadener Land
Zweierlei Karotte \u2022 zarte Petersilkrapferl \u2022 sautierte Eierschwammerl
26,90 €
Hausgemachte Nudchi
Feiner Sommerlauch \u2022 cremiger Parmesanschaum
Aus Österreich
29,80 €
Zartes Wachtelfleisch 'Suprême'
Sellerie \u2022 aromatische Steinpilze \u2022 weiße Polenta \u2022 feiner Sommertrüffel
38,90 €
Zartes Rückenstück vom neuseeländischen Weidelamm
Geräucherte Paprikagnocchi \u2022 knackiger Pak Choi \u2022 süß-saures Chutney
43,90 €
Feines Kalbsfilet aus dem Berchtesgadener Land
Zweierlei Karotte \u2022 zarte Petersilkrapferl \u2022 sautierte Eierschwammerl
26,90 €
Hausgemachte Pasta mit frischen Eiern
Knackiger Sommerlauch \u2022 cremiger Parmesanschaum
Dessert
14,90 €
Fruchtige Johannisbeeren im Dessert
Zarter Vanillecreme \u2022 cremiger Bauernrahm \u2022 erfrischende Zitronennote
13,90 €
Verführerische Marille im Dessert
Duftender Koriander \u2022 hauchdünner Cookie
15,90 €
Hausgemachtes Stachelbeer-Dessert
Feine Schokolade \u2022 spritzige Limette
7,50 €
Traditioneller Apfelstrudel
Serviert mit cremigem Vanilleeis oder köstlicher Vanillesauce
7,50 €
Köstlicher Topfenstrudel
Serviert mit cremigem Vanilleeis oder köstlicher Vanillesauce
19,80 €
Beliebte Salzburger Nockerl
Garniert mit köstlichem Schlagrahm
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des St. Peter Stiftskulinarium „Peter“ – Österreichisch-mediterrane Küche.
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