Speisekarte
Vorspeisen
19,50 €
Tatar von unserem Räucherlachs
mit Avocado, Mango und Senf-Dill-Honigsoße
18,50 €
Gratinierter Ziegenkäse
mit karamellisierten Cashewkernen auf Tomaten-Rucolasalat
17,90 €
Filet von der geräucherten Kalletaler Bachforelle
mit altdeutschem Schwarzbrot und lippischem Wasabi
18,00 €
Carpaccio vom hausgebeizten Rinderfilet
auf Parmesan Creme, dazu gebackener Rucola
Suppen
6,50 €
Unsere Tagessuppe
bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter
6,50 €
Ochsensuppe
kraftbrühe mit hausgemachten Leberknödeln und frischer Blattpetersilie
6,50 €
Spargelcreme Suppe
mit Croûtons
6,50 €
Tomatensuppe
mit Pesto und Parmesanspäne
8,50 €
Lippische Kartoffelsuppe
mit Majoran verfeinert und gerösteten Mettwurstscheibchen
Salate
15,50 €
Caesar Salat
Römersalat, Oliven, Croûtons, Parmesanspäne, Caesar Dressing
21,50 €
Caesar Salat mit Poulardenbrust
mit Streifen von gebratener Poulardenbrust
21,50 €
Spargel-Rucolasalat
mit Erdbeeren, gerösteten Walnüssen und Parmaschinken
21,50 €
Vitalsalat
mit verschiedenen Salaten, Avocado, Sonnenblumenkernen, gebratenen Kräuterseitlingen, frischen Kräutern und Ziegenkäse
21,50 €
Kurpark Hotel Salat
Blattsalate, Gurkenstifte, gegrillte Melone, karamellisierten Cashewkerne, dazu Melonen-Vinaigrette
Köstliche Kleinigkeiten
20,50 €
Kurpark-Hotel-Sandwich
mit Hähnchenbrust, Gurken, Tomaten, Avocado, Käse und kross gebratenem Speck, dazu Pommes frites
17,50 €
Avocado Toast
geröstetes Landbrot mit altem Balsamico, glacierten Kirschtomaten und Brunnenkresse
19,50 €
Westfälisches Dreierlei
Feinster Wurstsalat vom Kalbslyoner mit Bratkartoffeln und Quark Dip
18,90 €
Matjesfilets "Hausfrauen Art"
mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken in Joghurt-Sahnesoße, dazu Röstkartoffeln
21,00 €
Büsumer Krabben
mit roten Zwiebeln auf altdeutschem Schwarzbrot mit Kräuterrührei
Vegetarische Genussmomente
21,50 €
Aus unserem regionalen Gemüsekorb
tagesfrisches Gemüse mit Spiegelei, Sc. Hollandaise und Kartoffel Püree
18,50 €
Tagliatelle
mit weißen Spargelspitzen in Zitronen-Sahnesoße, dazu Rucola
18,50 €
Tomatisiertes Zucchinigemüse
im Reisrand serviert, dazu frisch geschwenkte Kräuterseitlinge
19,50 €
Grüner Spargel im Kräuterpfannkuchen
mit Cremechampignons und Sauce Hollandaise nappiert
16,50 €
Käsespätzle nach Art des Hauses
mit alpenländischen Käsespezialitäten und Röstzwiebeln
Kurpark Hotel Klassiker
28,50 €
Gebratene Kalbsleber von Peters Bauernhof
mit karamellisierten Zwiebeln, Apfelspalten und Kartoffelpüree
32,50 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
mit kaltgerührten Preiselbeeren und Butterkartoffeln, dazu Gurkensalat in Dillrahm
42,90 €
Rinderfiletsteak
mit der Soße Ihrer Wahl (Pfeffer-, Sauce Béarnaise oder Kräuterbutter), Kartoffelgratin oder Würfelkartoffeln und Tomaten-Rucolasalat
28,90 €
Medaillons vom Parma Schwein
mit der Soße Ihrer Wahl (Pfeffer-, Sauce Béarnaise oder Kräuterbutter), Kartoffelgratin oder Würfelkartoffeln und Tomaten-Rucolasalat
23,90 €
Gebratene Poularden Brust
auf Spargelragout mit einem Reismosaik
28,50 €
Zanderfilets auf grobkörniger Senfsoße nach alter Art
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat in Dillrahm
24,90 €
Filet von der Dorade „Royal“
mit Aromaten gebraten auf mediterranem Gemüse gebettet, dazu Rosmarinkartoffeln
16,50 €
Lasagne nach Nonna Ninas Rezept im Ofen überbacken
32,90 €
Salzufler Senf Rostbraten
vom schwarz-bunten Weiderind unter einer westfälischen Zwiebel-Senfkruste auf Rotweinjus mit Sauerkraut und feinem Kartoffelstampf
Nachspeisen
6,50 €
Unser Tagesdessert
bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter
11,50 €
Gebrannte Holunderblütencreme (Créme Brûlée)
mit Melonensorbet
12,50 €
Carpaccio von der Erdbeere mit Bayrisch Creme
altem Balsamico und Schokoladenparmesan
9,80 €
Frische Erdbeeren mit Zitronensorbet
und Minzpesto
7,50 €
Großmutters Vanillepudding
mit Sahne
17,50 €
Kleine Käseauswahl
mit Feigensenf, Avocado und Nüssen
Jahreszeitliches & Regionales
21,50 €
Portion frischer Stangenspargel
vom Herforder Spargelhof von Laer mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise und Dampfkartoffeln
19,50 €
Spargel Toast
gekochter Schinken mit Kräuter-Hollandaise, überbacken, dazu ein Gartensalat
22,50 €
Portion frisch gebratener Stangenspargel
vom Herforder Spargelhof von Laer mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise und Dampfkartoffeln
20,50 €
Hausgemachte vegetarische Spargelquiche
mit einem grünen Salat in Zitronen-Dressing
32,90 €
Lammfilets
mit gebratenem grünem Spargel und Wiesenkräuterjus, dazu Kartoffelgratin
Traditionen des Hauses
Tagespreis €
Jeden Freitagmittag „Französische Klassiker“
Wir servieren Ihnen traditionelle französische Gerichte
Tagespreis €
Jeden Samstagmittag „Tradition aus dem Topf“
Die schönsten Erinnerungen aus Großmutters traditioneller Küche
Tagespreis €
Jeden Sonntagmittag „Großmutters Sonntagsbraten“
Als Tellergericht oder in der Tradition des klassischen Menüs, servieren wir ein Stück Heimat – den Sonntagsbraten – aus unserer „Himmlischen Küche“. Getreu dem Motto: „Mit Herz am Herd“
Quelle: Die vollständige Speisekarte als PDF können Sie sich unter folgendem Link ansehen: Vollständige Speisekarte Das Restaurant im Kurpark-Hotel Salzuflen.
Diese Speisekarte wurde am 01.06.2024 durch den Inhaber des Das Restaurant im Kurpark-Hotel hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Das Restaurant im Kurpark-Hotel.
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