Name: Emil
Address: Walzenhauserstrasse 80, Sankt Margrethen, Sankt Gallen, 9430
Telephone: +41 71 744 00 45

Speisekarte

Kaltes Vorspiel

18.5 €

Joël's Wildgarten Salat

mit Kirschtomaten, gerösteten Macadamianüssen, Croutons, Sprossen und Parmesansplittern

18.5 €

Hausgemachte Falafel auf Erbsenpüree

mit Petersiliendip & Granatapfelkerne

29.5/49.5 €

Klassisches Tatar vom Rindsfilet

Vorspeise oder Hauptgericht

Zum Einwärmen

29.5 €

Hausgemachte Brasato-Ravioli

an Thymianbutter, frische Gartenkräuter & Pancetta-Splitter

32.5 €

Gebratene Gänseleber

auf Echalottenconfit mit schwarzer Schokoladenjus

19.5 €

Waldpilzsüppchen mit Speck

mit Eierschwämmli und Thymian

Der Magenöffner

19.5 €

Champagnersüppchen

mit schwarzem Trüffel und grünem Apfelglacé

29.5 €

Duett von Tuna, Tataki & Tatar

mit Wakame, Gurke, Radieschen und Sauerrahm

19.5 €

Exotisches Thai-Curry-Kokossüppchen

mit Ingwer, Zitronengras, Kafirblätter und Crevetten-Spiesschen

Bewährter Hochgenuss

36.5/57.5 €

Joël's Crevetten al olio

mit Kirschtomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Babyspinat, Petersilie & Peperoncini, Champagnerrisotto. Vorspeise oder Hauptgericht

42.5 €

Hausgemachter Hackbraten vom Kalb

an Rosmarinjus, Marktgemüse, und Kartoffelstampf

52.5 €

Appenzeller Roulade vom Kalb

mit Schinken, Alpkäse & Mostbröckli gefüllt, Pommes Frites, Marktgemüse

56.5 €

Tagliata vom CH-Prime-Entrecôte

auf Rucola, Eierschwämmli, Olivenöl, Balsamico, Parmesan und Pommes Frites

45.5 €

Kalbsleberli mit Zwiebeln & Rosmarinjus

mit Rösti und Marktgemüse (solang’s hät!)

59.5/12.5/9.5/16.5 €

Zartes Rindsfilet vom Grill

+ Gänseleber, + Riesencrevette, + Beides. Mit Kräuterbutter & Rosmarinjus, Champagnerrisotto, Marktgemüse

Vegetarisch

38.5 €

Hausgemachte Kartoffelgnocchi

an leichter Champagnerrahmsauce mit getrockneten Tomaten, Basilikum & Parmesan

38.5 €

Champagner-Eierschwämmli Risotto

mit zweierlei Spargel & Belperknolle

Quelle: Die vollständige Speisekarte als PDF können Sie sich unter folgendem Link ansehen: Vollständige Speisekarte Emil Sankt Margrethen.
Diese Speisekarte wurde am 01.06.2024 durch den Inhaber des Emil hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Emil.

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