Hotel Engel Speisekarte
Köstliche Vorspeisen
16,80 €
Ziegenkäsemousse mit Rote Beete
Fluffige Ziegenkäsemousse auf einem Bett aus Rote Beete, begleitet von luftigem Blumenkohlflan, geräuchertem Forellenfilet und einer cremigen Meerrettich Creme. Serviert mit Feldsalat.
9,50 €
Frischer Feldsalat
Knackiger Feldsalat mit einem Dressing aus Olivenöl und Knoblauch. Garniert mit knusprigem Speck, pochiertem Landei und Krachern.
Leckere Suppen
9,50 €
Cremige Maronensuppe
Eine cremige Suppe aus den besten Schwarzwälder Maronen, verfeinert mit knusprigem Schwarzwälder Speck, frischem Schnittlauch und aromatisiertem Kirschwasser.
9,50 €
Herzhafte Kürbissuppe
Eine wunderbar cremige Kürbissuppe mit zarten Wachtelbrüstchen und einer knusprigen Mischung aus Kernen und Öl.
Besonders leckerer Fischgenuss
27,50 €
Kross gebratenes Zanderfilet
Knusprig gebratenes Zanderfilet auf frischem Sauerkraut mit Schwarzwälder Speck. Serviert mit einer köstlichen Beurre Blanc Sauce und Kartoffelpüree.
22,00 €
Gebratenes Bachsaiblingsfilet
Auf der Haut gebratenes Bachsaiblingsfilet auf einem Bett aus zartem Lauchgemüse, serviert mit einer feinen Morchelsoße. Begleitet von Kartoffelpüree und frischem Schnittlauch.
22,50 €
Lachsfilet mit Hechtmousse
Zartes Lachsfilet mit einer köstlichen Hechtmousse überbacken. Serviert auf frischem Blattspinat mit einer feinen Noilly Prat Soße und leckeren Nudeln.
Vegetarische Köstlichkeiten
16,00 €
Hausgemachte Kürbis Gnocchi
Frisch zubereitete Kürbis Gnocchi mit gerösteten Kürbiskernen und Maronen. Serviert mit einer verlockenden Orangen-Estragon Soße.
19,50 €
Hausgemachte Penne Pasta
Köstliche hausgemachte Penne Pasta mit saftigem Blattspinat, gerösteten Pinienkernen, Steinchampignons, getrockneten Tomaten und Parmesan.
Engel Klassiker
Preis variiert €
Zarter Sauerbraten vom Ochsenschwanz
Sehr zartes Fleisch mit köstlicher Gallerte in der Mitte. Geschmort in edlem Spätburgunder und serviert mit feinen Nudeln sowie einem kleinen Blattsalat.
27,50 €
Saftiges Rumpsteak vom Elztäler Weiderind
Ein saftiges Rumpsteak, gereift für 4 Wochen am Knochen und mit einem kleinen Fettrand gebraten. Begleitet von frischem Gemüse vom Markt, einer herzhaften Pfeffersoße und handgeschabten Spätzle.
26,00 €
Kross gebratene Barbarie Entenbrust
Knusprig gebratene Barbarie Entenbrust mit einer feinen Kruste aus Schafskäse. Serviert mit Kartoffel-Lauch-Gnocchi mit Steinpilzen und einer verlockenden Alde Gott Rotweinsoße.
27,00 €
Zarter Lammrücken mit Schafskäsekruste
Zarter Lammrücken mit einer feinen Kruste aus aromatischem Schafskäse. Begleitet von geschmorten Kirschtomaten, saftigen Bohnen, cremigem Kartoffelgratin und einer köstlichen Lammjus.
Unsere speziellen Menüs
36,00 €
Schwarzwälder Engelmenü
46,00 €
Chef Menü
30,00 €
Vegetarisches Menü
Verführerische Desserts
1,80 €
Hausgemachtes Sorbet nach Wahl
Genießen Sie eine erfrischende Kugel hausgemachtes Sorbet in den Geschmacksrichtungen Erdbeer, Himbeer, Zitrone, Mango oder Passionsfrucht.
6,00 €
Hausgemachtes Sorbet mit Rieslingsekt
Leckeres hausgemachtes Sorbet, aufgefüllt mit spritzigem Rieslingsekt. Wählen Sie zwischen Erdbeer, Himbeer, Zitrone, Mango oder Passionsfrucht.
9,50 €
Impression von der Linzer Torte
Eine köstliche Kombination aus zimtiger Creme Brulee, lauwarmem Schokoladenkuchen mit Linzertorten Gewürzen, luftigem Haselnuss-Schokoladen Espuma, cremigem Linzertorten Parfait und erfrischendem Johannisbeersorbet.
9,00 €
Bourbon Vanille Creme Brulee
Eine verführerische Creme Brulee mit dem intensiven Geschmack von Bourbon Vanille. Serviert mit beschwipsten Bühler Zwetschgen und einem köstlichen Zwetschgen Sorbet.
Eisbecher zum Genießen
6,80 €
Engel-Becher
Ein köstlicher Eisbecher mit Vanille-, Schokolade- und Walnusseis, Sahne und Eierlikör. Verfeinert mit einer leckeren Schokoladensauce und gerösteten Walnusskernen.
6,50 €
Schwarzwaldbecher
Verwöhnen Sie sich mit einem leckeren Schwarzwaldbecher, bestehend aus Schokoladen- und Vanilleeis, frischen Kirschen und einem Schuss Kirschwasser. Garniert mit Sahne.
6,80 €
Früchtebecher
Genießen Sie einen erfrischenden Früchtebecher mit frischen Früchten, Joghurt, Sahne und einer Kugel Vanille- oder Erdbeereis.
5,00 €
Eiskaffee nach Art des Hauses
Ein cremiger Eiskaffee mit einem Schuss Kirschwasser, einer Kugel Vanilleeis und reichlich Sahne.
4,80 €
Gemischtes Eis
Genießen Sie eine reichhaltige Auswahl an Eissorten: Vanille, Schokolade, Erdbeere und Walnuss.
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel Engel.
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