Speisekarte
En Zopp, die ma jähr ohuslähfelt
6,70 €
Klare Tafelspitz-Kraftbrühe vom Eifelrind
mit Gemüse Julienne, Eierstich und Würfel vom Rindfleisch
Spezialität des Hauses
7,00 €
Eifler Sauerkrautsuppe
mit Paprika und Mettwurststücke nicht besonders kalorienarm, aber sehr, sehr lecker
7,00 €
Rote Beete Suppe
verfeinert mit Kräuterschmand oder in der veganen Variation ohne Schmand
Jääkisch Jeehs
Verrückte Ziege
Hausgemachte Nudeltaschen gut gefüllt mit Eifeler Ziegenkäsen, dazu gibt es leckere Soße von EIFEL-Tomaten mit Schmand
Dat lähst mech neht kalt
8,50 €
Großer Salatteller „Vitaminstoß“
verschiedene Salate und angemachte Salate
4,90 €
Großer Salatteller „Vitaminstoß“
wahlweise mit lauwarmen Streifen von der Pute plus
5,90 €
Großer Salatteller „Vitaminstoß“
mit Ziegenkäse vom Vulkanhof/Hof Steinrausch plus
4,90 €
Großer Salatteller „Vitaminstoß“
mit Streifen von hausgemachter Lammsalami plus
3,90 €
Großer Salatteller „Vitaminstoß“
mit Ei, Käse und Schinken plus
12,90 €
Knackiger, bunter Linsensalat
wie der Mattia ihn mag mit frischen Tomaten, Salatgarnitur und Ziegenkäse vom Hof Steinrausch aus Wascheid oder Streifen vom Räucherlachs oder Stücke von der Eifler Räucherforelle
8,90 €
Eifler Kartoffelkäse
Frischkäse, kalte gekochte Kartoffel, Zwiebel, viele Kräuter und Gewürze
10,90 €
Renner ist die
Hausgemachte Rieslingwein-Sülze nach alt überliefertem Rezept unserer Urgroßmutter Maria serviert mit Bratkartoffeln und leckerer Remouladensauce
Vill mieh wie en Schmär
7,90 €
Prämierter Eifel-Schinken
vom Hausschwein handgesalzen und 6 Monate im Buchenholzrauch gereift mild geräuchert oder als gekochter Schinken serviert auf Bauernbrot
8,90 €
strammen Max
mit zwei Spiegeleiern vom Ellscheider Huhn oder als Eifel-Paula mit Bio-Gouda
14,90 €
Zarter kalter Braten
mit Omas guter Remo dazu unsere leckeren Bratkartoffeln aus der schmiedeeisernen Pfanne
Hausgemachte Flammkuchen
Straßbourg- Speck, Zwiebeln und Käse
Gourmet- Lachs, Tomaten und Zwiebeln
Mediterran- Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Knoblauch und Käse
Provencial- Ziegenkäse, Honig und Rosmarin
Firr die kleen Päns
6,90 €
Quartär-Teller
(Quartär begann vor 2 Mill. Jahren mit starken vulkanischen Aktivitäten) Leckere Nudeln mit Bolognese Soße oder vegetarisch mit Tomatensauce
6,90 €
Trias-Teller
(Trias, etwa 250 Mill. Jahre vor unserer Zeit. In der Eifel lebten kleine Ur-Reptilien und die Vorfahren der Pute) Paniertes Putenschnitzel mit Kartoffelstäbchen und Gemüse
6,90 €
Devon-Teller
(Devon, vor ca. 380 Mill. Jahren war hier der Meeresboden) Gebackene Fischstäbchen dazu Salzkartoffeln
Alles ous däm Waasa …
19,90 €
Fangfrische Forelle im Eifel-Premium .Speckmantel serviert mit Zwiebeln, Zucchini und Knoblauch, dazu Petersilienkartoffeln
Der Klassiker
8,90 €
Eingelegte Heringe, wie die Gisela sie macht,
mit viel Apfel, Zwiebel, Gurke und Schmand serviert mit Brot oder Bratkartoffeln
Dat ähsen ma all jähr
9,90 €
Ein großes Stück vom Döppekoochen mit Speck serviert
mit Apfelmus oder Kräuterschmand
21,90 €
Rustikale Grillpfanne „Kratersee“
von Pute, Schwein, Rind und Wildbratwurst mit Bratkartoffeln, Grilltomate, Kräuterbutter
22,00 €
Saftiges Rumpsteak vom Eifeler Weiderind von .Bauer Martins Wiese im Maarkessel dazu Röstzwiebeln, Kräuterbutter und frittierte Kartoffelstäbchen
19,90 €
Rosa Filetstück „Schneider am Maar“
Eifel-Schweinefilet im Speckmantel mit Champignons in Rahm dazu hausgemachte Spätzle
17,90 €
Paniertes Schnitzel Eifeler Art
mit Speck und Spiegelei dazu unsere heißbegehrten Bratkartoffeln aus der gusseisernen Pfanne
4,50 €
Unsere geliebten Bratkartoffeln
kommen aus der gusseisernen Pfanne vom Holzherd und sind in Schmalz gebraten entweder Solo
7,90 €
Unsere geliebten Bratkartoffeln
mit drei Spiegeleiern
14,90 €
Bratwürstchen vom heimischen Wild
aus eigener Herstellung serviert an Jägersauce mit frittierten Kartoffelstäbchen
Vielleicht möchten Sie zu Ihrem Gericht noch
4,50 €
einen knackigen gemischten Salat
4,00 €
ein leckeres Tagesgemüse
15,50 €
„Schäferstündchen“
Zwei leckere Wirsingrouladen gefüllt mit Gehacktem vom Lamm aus eigener Aufzucht und Ziegenkäse vom Hof Steinrausch aus Wascheid gefüllt serviert an Kräutersoße, Kartoffeln aus dem Maarkessel und gegrillten Zucchinischeiben
18,90 €
Deftiges Klosterbräu-Gulasch vom Eifel-Rind
serviert mit unserem traditionellen Döppekoochen und Apfelmus
Hout ehs keh Fleesch
11,80 €
Eifler Kartoffelpfanne
Kartoffeln in Rahm mit Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Champignons Goldbraun mit Gouda überbacken
14,90 €
Hausgemachtes Gemüserösti
mit feinen Kräutern auf knackigem Grillgemüse und Tomatensauce
13,90 €
Türmchen von gegrilltem Gemüse
und hausgemachtem Grünkerntaler gratiniert mit Ratatouille und veganem Käse dazu frisches Pesto
Wad jed et noch hunnerher?
7,90 €
Wir haben im Umland etliche Kilo Holunderbeeren
gesammelt und diese zu Saft verarbeitet. Mit diesem Saft und der frischen Milch seiner Kühe stellt unser Partner-Bauernhof in Manderscheid Holunder-Sahneeiscreme und Holunder-Joghurteiscreme her. Probieren Sie unser Geschmackserlebnis Holundereis im Duett
7,90 €
Holunder-Walnusspfannkuchen
mit zartschmelzendem Vanille-Eis und heißen Waldbeeren
7,90 €
Wöchentlich kreieren wir tolle verschiedene Parfaits.
Lassen Sie sich überraschen, was wir heute servieren!
7,90 €
Hausgemachter Haselnuss-Caramel Brownie
mit Toffee-Eis an Karamellsauce verfeinert mit karamellisierten Haselnüssen
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel-Restaurant Schneider am Maar.
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