Speisekarte
Lammgerichte
9,95 €
Altmühltaler Lamm-Krautwickerl
Lammhackfleisch im Krautmante in einer kräftigen Lammsoße mit vielen Kräutern, dazu Kartoffelbrei
14,20 €
Altmühltaler Hirtentopf
Hüteschäfer–Lammgulasch mit vielen Kräutern und Speckbohnen, dazu Kartoffelknödel
15,80 €
Altmühltaler Lammhaxe
in einer kräftigen Lammsoße mit vielen Kräutern, dazu Kartoffelknödel
14,60 €
Altmühltaler Lammbraten
in einer kräftigen Lammsoße mit vielen Kräutern, dazu Rahmkartoffeln
12,95 €
Große bunte Salatplatte Lammleber:
Knackige Blattsalate in feiner Marinade und hausgemachte Rohkostsalate mit Ei, medium gebratener Lammleber, Landbrot und Butter
19,80 €
Altmühltaler Schäfer–Pfanderl
zarte, medium gebratene Medaillons aus dem Lammrücken in einer kräftigen Kräuter-Knoblauch-Soße, mit Rahmkartoffeln
17,95 €
Altmühltaler Schäfer-Stündchen
Lammschnitzel gefüllt mit Schinken, Käse, Zwiebeln, Speck, Weißbrot und Bohnen – paniert und gebacken,
Hausgemachte Brotzeiten
8,40 €
3 Fränkische Bratwürste
mit Sauerkraut oder Kartoffelsalat
8,75 €
3 Sauere Zipfel – Fränkische Bratwürste
im Essigsud mit Zwiebeln
8,75 €
Altmühltaler Lammbratwürste
mit Kartoffelsalat
9,60 €
Dreierlei von der Bratwurst
Fränkische Bratwurst, Wildschweinknacker und Lammbratwurst auf Sauerkraut
10,50 €
Unsere Geländer-Brotzeitplatte
Büchsenbratwurst, Büchsenleberwurst, Blutwurst, Bauernschinken, Wurst und Käse
5,40 €
Wildschweingriebenschmalz
mit Apfel- und Zwiebelstückchen
10,50 €
Bauernschinkenplatte
mit Sahnemeerrettich und Essiggurke
10,50 €
Bauernschinken und Emmentaler
gemischt
7,65 €
Schweinskopfsülze
mit Zwiebeln
7,65 €
fränkischer schwarzer Preßsack mit Musik
7,20 €
Bayerischer Wurstsalat
mit Lyoner
7,80 €
schweizer Wurstsalat
mit Lyoner und Käse
8,80 €
Emmentaler am Stück
oder aufgeschnitten
4,90 €
Gemischtes Wurstbrot
5,80 €
Landbrot
belegt mit rohem Schinken oder Emmentaler
Unsere Wildspezialitäten
10,80 €
Wild – Krautwickerl
Reh- und Wildschweinhackfleisch im Krautmantel, dazu eine Wacholdersoße mit Speckpilzen und Kartoffelbrei
14,80 €
Wildtopf Forstmeister
Reh- und Wildschweingulasch in einer Wacholderrahmsoße mit Speckpilzen, mit Früchten, Preiselbeeren und hausgemachten Spätzle
14,95 €
Wildschweinbraten Waidmannsart
in einer Wacholdersoße mit Speckpilzen, dazu Knödel
15,60 €
Rehbraten Diana
in einer Wacholderrahmsoße mit Pfifferlingen, dazu Preiselbeeren und Spätzle
21,95 €
Wilderer Pfanderl
zarte Medaillons vom Rehrücken, medium gebraten in einer Wacholderrahmsoße mit Pfifferlingen, dazu Preiselbeeren und Spätzle
17,50 €
Wildschweinschnitzel
paniert und gebacken, gefüllt mit Schinken, Käse und mit Speck gedünsteten Pilzen, dazu Preiselbeeren, Kartoffelplätzchen und Wildsoße
suppen
3,40 €
Pfannkuchensuppe
3,95 €
Bayrische Leberknödelsuppe
4,45 €
Fränkische Festtagssuppe
Leberknödel, Bratnockerl und Streifen von Pfannkuchen
4,60 €
Wildrahmsuppe
mit Wildfleisch und Pilzen
10,50 €
Bayrischer Schweinsbraten
in Bierkümmelsoße, mit Kartoffelknödel
14,50 €
Bayrisches Schäuferl
im Rohr gebraten in Bierkümmelsoße, mit Kartoffelknödel
10,95 €
Schweineschnitzel gebacken
mit Pommes frites
11,80 €
Rahmschnitzel
mit hausgemachten Spätzle
14,30 €
Zarte Schweinelendchen
in Rahmsoße mit hausgemachten Spätzle
14,30 €
Kalifornische Symphonie
Schnitzel mit Schinken, Käse, Ananas und Spargel gefüllt,
18,40 €
Pfeffersteak
medium gebraten in rassiger Pfeffersoße, dazu Kroketten
17,95 €
Rumpsteak - medium gebraten
mit Kräuterbutter, Sahnemeerrettich, Cocktailsoße und Pommes frites
16,95 €
Pfefferpfanderl
zarte Medaillons vom Schweine- und Rinderfilet in rassiger Pfeffersoße, dazu Spätzle und Gemüse mit Sauce Hollandaise
15,40 €
Bayrisches Zanderfilet vom Rost
mit zerlassener Kräuterbutter und Butterreis
9,80 €
Salatplatte Feta
Knackige Blattsalate in feiner Marinade und hausgemachte Rohkostsalate mit Ei, Fetakäse, Landbrot und Butter
10,80 €
Sellerieschnitzel
paniert und gebacken, mit Remouladensoße und Kartoffelsalat
2,20 €
Gerne reichen wir Ihnen zusätzliche Beilagen
bitte wählen Sie gemischter Salat, feines Gemüse, Speckbohnen, Blaukraut oder Sauerkraut je
Unsere Menüvorschläge
Menü 1
3-Gang
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3-Gang
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3-Gang
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3-Gang
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