Speisekarte
Vorspeisen
6,50 €
Cremige Pfeffersuppe mit Lauch
Verfeinert mit getrockneten Feigen
6,00 €
Andalusische Gazpacho (kalt)
Serviert mit knusprigen Weizenkrusten
4,90 €
Kleiner bunter Salatteller
Mit frischem Gemüse und hausgemachtem Dressing
13,90 €
Vitalsalat mit gegrillten Hähnchenbruststreifen
Serviert in einer knusprigen Tacoschale, begleitet von Rohkost und Nüssen, dazu wahlweise Caesar Dressing oder Italian Dressing
18,90 €
Sommerlicher Salat mit gegrillten Scampispießen
Serviert in einer Tacoschale und begleitet von Sauce Choron
Fischspezialitäten
16,50 €
Hamburger Panfisch
Verschieden gebratene Fischfilets auf einer feinen Dijonsenfsauce, begleitet von Bratkartoffeln und frischem saisonalem Salat
17,50 €
Gedünstetes Fjordlachsfilet
Serviert auf mediterranem Gemüse mit Petersilienkartoffeln und einer Sauce Choron
15,90 €
Gebratenes Doradenfilet
Serviert auf geschmorten Tomaten mit knusprigem Rucola und Salzkartoffeln
19,00 €
Scampipfanne
Mit mediterranem Gemüse in einer pikanten Tomaten-Knoblauchsauce, dazu wird Baguette gereicht
Fleischspezialitäten
14,50 €
Schnitzel Wiener Art
Begleitet von knusprigen Pommes Frites und frischem saisonalem Salat
15,90 €
Rahmschnitzel Jäger Art
Mit Pilzen und Zwiebeln in einer cremigen Rahmsauce, dazu frischer saisonaler Salat und Pommes Frites
16,50 €
Grillplatte Forsthaus
Eine Vielfalt an gegrillten Filetmedaillons (Rind, Pute, Schwein) mit knusprigen Bratkartoffeln und Marktgemüse
16,50 €
Cordon Bleu
Gefüllt mit Schinken und Käse, begleitet von frischem Marktgemüse, knusprigen Pommes Frites und Sauce Hollandaise
15,90 €
Holsteiner Schnitzel
Mit Spiegelei und Katenschinken, dazu knusprige Bratkartoffeln
36,00 €
Forsthaus Grillplatte für 2 Personen
Medaillons vom Rind, Pute und Schwein, begleitet von knusprigem Baconstreifen und gegrillter Chorizo, serviert auf Zwiebel-Champignongemüse. Dazu reichen wir Pommes Frites und frischen saisonalen Salat
20,50 €
Gegrilltes Rumpsteak (200g)
Serviert mit Zwiebel-Champignongemüse, knusprigen Pommes Frites und einer würzigen Kräuterbutter
85,00 €
Martinsgans für vier Personen
(Nur auf Vorbestellung erhältlich). Das Gänsemenü enthält Rotkohl, Salzkartoffeln, Rosenkohl, Rösti-Kroketten, Rahmsauce sowie eine Flasche Rotwein (0,75l)
15,50 €
Hirsch-Carpaccio mit Balsamico-Honig
Serviert auf einem Nest aus Rucola, dazu gehobelten Parmesan und geröstete Cashewkerne. Begleitet von knusprigem Weizencrunch
14,90 €
Dammwild-Burger (200g) im Bärlauchbrötchen
Mit hausgemachter Burgersauce, Tomate, Gurke, roten Zwiebeln, Country Potatoes und Sour Cream
14,50 €
Tranchen von geräucherter Wildentenbrust
Serviert auf einem Blattsalat, mariniert mit Walnuss-Vinaigrette. Dazu reichen wir knusprige Gitterkartoffeln
Kleinigkeiten
15,50 €
Kaltes Roastbeef
Mit knusprigen Bratkartoffeln und hausgemachter Remouladensauce, begleitet von einem frischen saisonalen Salatteller
12,90 €
Tomatenstrudel
Auf geschmorten Tomaten und weißer Balsamicosauce (vegetarisch)
9,00 €
Holsteiner Bauernfrühstück
Mit Gewürzgurke und Katenschinken
Für Kinder
10,50 €
Kleines paniertes Schnitzel
Begleitet von einer Gemüsebeilage und Pommes Frites
8,50 €
Kleines Putensteak
Auf Tomatensauce mit Pommes Frites
Räuberteller
Wir stellen dir Teller und Besteck zur Verfügung, damit du das Beste von Mama und Papa herausschöpfen kannst
Desserts
6,50 €
Claudis Nougat-Pfannkuchen
Mit Vanilleeis, frischen Früchten und Sahne
6,90 €
No-Bake-Cheesecake
Mit frischen Früchten der Saison und knusprigem Karamellcrunch
5,50 €
Sanfter Teufel
Vanilleeis mit Maracujasaft, Grenadine und Sahne
6,50 €
Schwedenbecher
Drei Kugeln Bourbon-Vanilleeis mit Eierlikör und Sahne
7,00 €
Nussknacker
Zwei Kugeln Walnusseis, Schokoeis, verschiedene Nussvarianten und Schokoladensauce, serviert mit Sahne
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Forsthaus Glüsing Hotel & Restaurant.
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