Name: Restaurant Pfauen
Address: Höllgasse 9, Schorndorf, Baden-Württemberg, 73614
Telephone: +49 7181 6699010

Speisekarte

Vorspeisen

14.90 €

Pfauen Frühlingsbowl

Zweierlei Spargel / Blättle Salat / Radieschen / Bärlauchkrapfen / Parmesan

15.90 €

Französische Tarte Tartin

Karamellisierte Schalotten / Tomate / Schnittlauch - Crème Fraîche

15.90 €

Marinierte Salatherzen

Geräucherter Lachs / Rote Bete / Schafskäse / Dill - Senfvinaigrette

19.90 €

Tatar vom Rind

Eigelb / Kaper / Senfkorn / Babyleaf Salat / Brioche

18.90 €

Thunfisch Tataki

Rettich / Eingelegte Gurke / Chili Mayonnaise / Soja / Mango / Spicy Cashew

16.90 €

Schweinerei

Schweinsbraten 24h / eingelegte Zwiebeln / Senfkorn / Brioche Bun / BBQ

12.90 €

Elsäßer Zwiebelsuppe

Käse Croûtons / Schnittlauch

10.90 €

Spargelschaumsüppchen

Bärlauch / Croûtons

14.90 €

In Knoblauch Gebratene Garnelen

Geröstetes Baguette / NB Olivenöl / Aioli - 6 Garnelen. 12 Garnelen für 28,00 € verfügbar

Roggenbrot

mit Dips

Spargel

23.90 €

Portion Deutscher Stangenspargel

mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

9.50 €

Geräucherter Lachs

Wahlweise dazu

15.00 €

Kleiner Zwiebelrostbraten

Wahlweise dazu

14.90 €

Saiblingsfilet

Wahlweise dazu

Hauptgänge

22.90 €

Bärlauch Gnocchi

Beurre Blanc / Parmesan / Rucola / Pinienkerne

21.90 €

Provenzialisches Ratatouille Gemüse

Schafskäse im Brickteig / El Faro Oliven / NB Olivenöl / Maiscrunch

28.90 €

Filet vom Saibling

Frühlingsgemüse / Radieschen / Linguine / Limonen Beurre Blanc

32.90 €

Weißer Heilbutt

Blattspinat / Nussbutterpüree / Gerösteter Wilder Blumenkohl / Dijon Senf Sauce

34.90 €

Kalbsrückensteak

Spargel-Cassoulet / Kartoffelgratin / Sauce Hollandaise / Jus

26.90 €

Kalbsleber Berliner Art

Apfel / Kartoffelmousseline / Zwiebel

34.90 €

Filet vom Rind

Bohnen Cassoulet / Kartoffelgratin / Cafe de Paris Butter / Rosmarin Jus

32.90 €

Coq au Vin

Pilze / Mire Poix / Perlzwiebel / Brioche Croûtons / Kartoffelkrapfen / Rotweinjus

29.90 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Handgeschabte Spätzle / Geschmorte Zwiebel / Jus

14.90 €

Trüffelpommes

Nur als zusätzliche Beilage bestellbar

Dessert

10.50 €

Schoko Financiers

Zweierlei von der Erdbeere / Crue de Cacao

10.90 €

Französische Zitronentarte

Karamelleis / Baiser

10.90 €

Opera au Chocolate

Vanille Espuma / Himbeersorbet

Quelle: Die vollständige Speisekarte als PDF können Sie sich unter folgendem Link ansehen: Vollständige Speisekarte Restaurant Pfauen Schorndorf.
Diese Speisekarte wurde am 02.06.2024 durch den Inhaber des Restaurant Pfauen hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Restaurant Pfauen.

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