Speisekarte
Genießermenü
Flambierte Tranche vom gebeizten Label Rouge Lachs / pikanter Apfel Salat
Kastaniencremesuppe
Forellenfilet / Alpines Rote-Beete-Gersten Risotto / Krenschaum
Hirschkalbsrücken / Rotweinjus / Selleriecreme / Kartoffel Paunzn
Armer Ritter / Kürbis Krokant Eis
Menü
82.50 €
Weinbegleitung Surprise
35 €
Weinbegleitung Deluxe
55 €
Sharing dinner
Feldsalat / Prosciutto / Balsamico Vinaigrette / Feigen
karamellisierte Walnüsse / Weintrauben
Steirische Kürbiscremesuppe
Rosa gebratener Rinderrücken / Jumbo Garnele
Nussbutterpürée / wilder Brokkoli
Gebackene Apfeltasche / Rumeis / Vanilleschaum
Vorspeisen
9.50 €
Steirische Kürbiscremesuppe
9.50 €
Kastaniencremesuppe
11.50 €
Wachtel-Steinpilz Consomme
9.50 €
Knackige Blattsalate
(Gemischte Blattsalate / Radieschen / Sherry Tomate / Paprikawürfel / Gurke / Croutons)
12.50 €
Feldsalat / Prosciutto / Balsamico Vinaigrette / Feigen
karamellisierte Walnüsse / Weintrauben
16.50 €
Rindercarpaccio / Herbstaromate / Senfmayo
18.50 €
Carbonara Ravioli / junger Spinat / Sommertrüffel / Weißweinschaum
17.50 €
Flambierte Tranche vom gebeizten Label Rouge Lachs / pikanter Apfel Salat
Hauptspeisen
26.50 €
Forellenfilet / Alpines Rote-Beete-Gersten Risotto / Krenschaum
29.50 €
Wallerfilet / junger Spinat / getrüffeltes Püree
26.50 €
Perlhuhnbrust / Cognacrahmsauce / Trompeten Pilz Risotto / Kürbisgemüse
24.50 €
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken / Petersilkartoffeln
36.50 €
Hirschkalbsrücken / Rotweinjus / Selleriecreme / Kartoffel Paunzn
34.50 €
Das Beste vom Rind - Rinderrücken & 24h Sous Vide gegartes Short Rib
wilder Brokkoli / Nussbutter Püree
Dessert
7 €
Marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis
6 €
Kleiner Eiskaffee
11.50 €
Armer Ritter / Kürbis Krokant Eis
11.50 €
Gebackene Apfeltasche / Rumeis / Vanilleschaum
10.50 €
Sieghards dunkles & helles Schokolademousse / Kirschragout
9 €
Trilogie von hausgemachten Sorbets
13.50 €
Käseauswahl aus Tirol vs. Frankreich
Steinbeisser, Rotholzer Ziege, Zillertaler Bergkäse (12Monate), Comte, Fourme d´Ambert, Reblochon
Dessertweinempfehlung
6.80 €
2017 Beerenauslese, Kracher 5cl
8.10 €
2017 Merlot Eiswein, Reinisch Winery 5 cl
Küchenzeiten
Abends: Dienstag bis Sonntag ab 18:00
Mittags: Sonntag & Feiertage 12:00- ca. 13:30 - An den anderen Tagen auf Anfrage.
Montag Ruhetag
Allergenkennzeichnungsverordnung
Die Auskunft über die14 Allergene: glutenhaltiges Getreide (A), Krebstiere (B), Eier (C),
Fische (D) , Erdnuss (E), Soja (F), Milch/Laktose (G), Schalenfrüchte (H), Sellerie (L),
Senf (M), Sesam (N), SO2/Sulfite (O), Lupinen (P), Weichtiere (R) erhalten Sie bei uns mündlich.
Falls eines der genannten Lebensmittel Ihnen Probleme bereitet, steht unser geschultes Servicepersonal gerne mit
Rat und Tat zur Seite.
Wir kochen gerne nach speziellen Wünschen, Vorlieben und Intoleranzen,
weisen aber darauf hin, dass wir keine Diätküche anbieten können!
Bitte geben Sie uns im Falle von Intoleranzen bei Ihrer Reservierung
rechtzeitig Bescheid. Wenn Intoleranz Gerichte einen erhöhten Arbeitsaufwand benötigen,
kann es zu einem Aufpreis zu den normalen Preisen kommen.
In unserem Betrieb werden Gerichte mit allen 14 Allergenen Stoffen zubereitet,
unbeabsichtigte Kreuzkontakte können nicht ausgeschlossen werden!
Quelle: Diese Speisekarte wurde am 16.12.2023 durch den Inhaber des Hotel + Restaurant Sieghard im Zillertal hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel + Restaurant Sieghard im Zillertal.
Fehlerhafte Speisekarte melden / Inhaber eintragen
