Name: Weinhaus Uhle
Address: Schusterstraße 15, Schwerin, Mecklenburg-Vorpommern, 19055
Telephone: +49 385 48939430

Speisekarte

AUF VORBESTELLUNG

Preis auf Anfrage €

DAS GEMEINSAME RINDERFILET

Ein großes Filetsteak für 2 Personen, am Tisch zubereitet, serviert mit Sauce béarnaise und einer vielfältigen Gemüseauswahl.

Preis auf Anfrage €

DEGUSTATION DER KÜCHENHIGHLIGHTS

Eine Zusammenstellung ausgewählter Gerichte, perfekt zum Probieren und Genießen.

VORSPEISEN

21,00 €

GURKE UND MEERRETTICH

Erfrischende Gurke mit einer würzigen Meerrettichnote, serviert mit Kefir.

25,00 €

STEINBUTT AUS DER OSTSEE

Getrockneter Steinbuttrogen mit Curry-Zitronengrasschaum und einem Hauch von Schwarzwälder Miso, begleitet von frischem Kohlrabi.

19,00 €

TOMATE VOM BIO HOF

Eine süße Tomate vom Bio Hof Frings, serviert mit knusprigem Amaranth, Staudensellerie, einem Hauch von Müritzer Gin und einer Prise Chili.

19,00 €

SOMMERGARTEN SPEZIALITÄT

Warmer Kopfsalat mit Gerste, Radieschen, Malz und einer erfrischenden Johannisbeer-Note.

26,00 €

FEINE JAKOBSMUSCHEL

Zarte Kalbsbrieswürfel mit knusprigem Sesam, serviert mit einer warmen Vinaigrette, Sellerie und Petersilie.

25,00 €

WILD ZUM VERLIEBEN

Zarter Sockeye Wildlachs mit Ziegenkäse, Fenchelöl, Estragon und einer besonderen Note von Süßholz und Fuchsschwanzgewächs.

HAUPTSPEISEN

31,00 €

DIE PINIE - vegetarisch

Unsere Version der "Lübecker Pinie" - Lewitzer Ziegenkäse, Ziegenmilch, Grünkern, Bimi und Birne in perfekter Harmonie.

36,00 €

FRISCHER GEHLSBACH-SAIBLING

Gebratener Gehlsbach-Saibling in delikater Beurre Blanc, begleitet von jungem Spinat, Oliventapenade und unseren berühmten Annakartoffeln 2.1.

39,00 €

SAFTIGES WEIDERIND

Zartes Weiderind mit Zwiebelgewächsen, aromatischem Darjeeling, Spitzkohl, Pilzen und einer cremigen Röstkartoffelcreme.

38,00 €

BRESSEHUHN MIT EXOTIK

Das Beste aus der Bresse - Saftiges Bressehuhn mit Leber, einer glänzenden Teriyaki-Lackierung, süßer Mango, Erbsen-Bio-Gemüse von Dirk von der Ehe und Rollgerste.

SÜSSE VERFÜHRUNG

12,00 €

EDLER BACKENSHOLZER KÄSE

Backensholzer Deichkäse Edel 18 Monate gereift mit saftiger Aprikose, knusprigen Sonnenblumenkernen und frischem Sauerampfer.

16,00 €

SCHOKOLADENGENUSS PUR

"Original Beans" Esmeraldas Milk 42% Schokolade mit aromatischer Tom-Kha-Gai-Note, frischer Ananas und cremiger Kokosnuss.

15,00 €

GARTENFRISCHE ERDBEEREN

Saisonale Erdbeeren mit einem Hauch von Zitronenthymian, veredelt mit hochwertigem Schweriner Honig und vollmundiger Vollmilch.

Preis auf Anfrage €

AUSWAHL VOM BACKENSHOLZER KÄSEWAGEN

Entdecken Sie eine vielfältige Auswahl an erlesenen Käsesorten direkt von unserem Käsewagen.

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