Speisekarte
zu Hause "á la cart"
10,50 €
Pfefferrahmschnitzel
mit Pommes frites
10,50 €
Schnitzel Ungarische Art
mit Pommes frites
11,00 €
Schnitzel Waidmanns Art
mit geschmorten Champignons in Rahmsauce, Pommes frites
9,50 €
Schnitzel nach Wiener Art
mit Pommes frites
11,00 €
Schnitzel Melba
mit Pfirsich u. Käse überbacken, dazu Pommes frites
11,00 €
Zwiebel Schnitzel
geschmorte Zwiebeln, Pommes frites
11,10 €
Cordon bleu
Schnitzel gefüllt mit Käse u. Kochschinken, Röstinchen und Gemüse
10,00 €
Veganes Currygeschnetzeltes aus Soja
mit Ananas u. Apfelstücken Butterreis
11,00 €
Hähnchenschnitzel Keukenhoff
mit Rahmchampignons und Pommes frites
11,00 €
Hähnchenschnitzel Indische Art
mit Früchten garniert, Currysauce und Butterreis
13,50 €
Schollenfilet Finkenwerder Art
mit Kochschinkenstreifen, Zwiebeln, Garnelen und Röstkartoffeln
10,00 €
Filetgeschnetzeltes nach Züricher Art
mit frischen Champignons in Rahmsauce dazu Butterreis
2,70 €
kl. gem. Salat
Vorspeisen
5,80 €
gebackene Champignons
mit Knoblauchsoße und Scheiben von Kräuterbaguette
8,00 €
Garnelen Spieß
garniert, an Blattsalat und Kräuterbaguette
Suppe
3,80 €
Flämische Zwiebelsuppe
mit Parmesancroution überbacken
3,50 €
Hühnerkraftbrühe mit Einlage
3,50 €
Rindfleischsuppe mit Einlage
4,00 €
Tomatensuppe
mit Büsumer Krabben, serviert mit Sahnehäubchen und Toast
4,00 €
Ungarische Gulaschsuppe
mit reichlich Fleisch
Spargelcremesuppe , nur in der Spargelsaison
mit Sahnehaube
Waldpilzcremesuppe
mit Sahnehaube und Toastecken
Pfifferlingcremesuppe
mit Sahnehaube und Toastecken
Pfifferlinge
Portion frische Pfifferlinge
in Sahnesauce und Semmelklöße
Schweinerückensteak "Forstmanns Art"
mit geschmorten Pfifferlingen, Schinken und Zwiebeln, dazu Herzoginkartoffeln und gemischter Salat
Schweinemedaillons
mit geschmorten Pfifferlingen in Kräutersahnesauce, dazu Kroketten und Salatvariation
Rumpsteak
mit geschmorten Pfifferlingen an Sauce Bernaise, dazu Pommes frites und gemischter Salat
Schweineschnitzel
mit Pfifferlingen, überzogen mit Rahmsauce, dazu Pommes frites und Salatkomposition
Spargel
Salatteller mit Spargel
mit Erdbeeren, Blattsalat, Putenröschen, Joghurtdressing und Toastecken
Überkrusteter Spargel
mit einer Rahmsauce und Käse überbacken und Butterkartoffeln
Portion Spargel "Badische Art"
mit rohen und gekochten Schinken, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
Hähnchenbrustfilet "Maltes"
mit frischem Stangenspargel an einer Orangenhollandaise und Kroketten
Schinkenschnitzel
mit frischen Stangenspargel, zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln
Schweinelendchen "Prinzess"
frischer Stangenspargel mit Sauce Bernaise nappiert und Herzoginkartoffeln
Gebratenes Lachssteak
mit frischem Stangenspargel an einer Limetten-Hollandaise und Petersilienkartoffeln
Putenschnitzel
mit Spargelragout überbacken, dazu Kroketten und Blattsalat
Kleine Spargelkunde
Weißer Spargel
Der weiße Spargel ist mild im Geschmack, wächst im dunkeln unter aufgehäufelten Erddämmen, wird gestochen wenn der Erddamm Risse bekommt und wird in unseren Breiten bevorzugt.
Violetter Spargel
Der violette Spargel ist etwas aromatischer als weißer Spargel, wächst im dunkeln unter aufgehäufelten Erddämmen, wird gestochen wenn sich die Köpfe im Sonnenlicht zart Violett gefärbt und ist der Lieblingsspargel der Franzosen.
Grüner Spargel
Der grüne Spargel ist im Geschmack kräftiger und gemüsiger als der weiße, wächst oberirdisch, nimmt viel Sonne auf und hat ein volles, nußartiges Aroma.
Wild
Herbstlicher Blattsalat
mit Himbeerdressing, dazu geschmorte Champignons und Scheiben vom Kaninchen, Toastecken
Wildgulasch
mit Pilzen, dazu Apfelrotkohl und Spätzle
Hirschsauerbraten
süß-sauer eingelegt, mit einer Rosinensauce überzogen, Apfelrotkohl und Semmelklöße
Portion Wildschweinbraten
in Wachholderrahm mit geschmorten Waldpilzen, Rosenkohl und Mandelkroketten
Hirschkalbsteak
an Waldpilzsauce, geschmorte Pilze, Mandelkroketten und Rosenkohl
Waldpilzcremesuppe
mit Sahnehaube undToastecke
Martinsgans
Portion Gänsebrust
in Orangensauce mit Backapfel, Rotkohl, Kartoffelkroketten
Geschmorte Gänsekeule
in einer Mayoransauce mit Rotkohl und Semmelklöße
Geflügel
13,80 €
Hähnchenschnitzel
mit Camenbert und Preiselbeeren gefüllt, Kroketten, Salatvariation
13,80 €
Putensteak
mit gebackenen Früchten, Currysauce, Butterreis, Kopfsalat
Schwein
15,20 €
"Berner Töpfle" Schweinelendchen auf Spätzle
mit Käsesoße überbacken, dazu Salatvariation
14,00 €
"Cordon bleu"
gefülltes Schnitzel mit Käse und Kochschinken, dazu Rösti und feine Edelgemüse
15,50 €
Grillteller "Art des Hauses"
marinierte Steaks von Pute, Rind, Schwein, mit Knoblauchdip, Kräuterbutter, Potatoe Wedges und Salatvariation
11,20 €
Pfefferrahmschnitzel
mit Pommes frites
15,00 €
Rückensteak mit grünen Pfefferkörnern
in Weinbrandsahnesauce, Kroketten und Salatkomposition
14,00 €
Schinkenschnitzel
mit geschmorten Zwiebeln, Pommes frites und Salat
14,00 €
Schinkenschnitzel "Melba"
mit Pfirsichen und Käse überbacken, dazu Pommes frites und Kopfsalat
11,20 €
Schinkenschnitzel "Ungarischer Art"
mit Pommes frites
12,50 €
Schnitzel "Wiener Art"
mit Pommes frites und gemischter Salat
16,00 €
Schweinemedaillons "Casseur"
mit geschmorten, frischen Champignons, Sauce Bernaise, Kroketten und Salat
15,00 €
Spezialpfanne "Zum Alten Feld"
mit verschiedenen Steaks, Kochschinken, Röstkartoffeln, Spiegelei und gemischter Salat
Rind
22,50 €
Argentinisches Rumpsteak "Rustika"
mit geschmorten Zwiebeln, Röstkartoffeln und gemischter Salat
20,00 €
Arg. Rumpsteak "Hofmeister Art"
mit Kräuterbutter, Pommes frites und gemischter Salat
23,00 €
Arg. Rumpsteak "Holzfäller Art"
mit geräucherten Speckstreifen, Waldpilzen, Röstkartoffeln und Gartengemüse
20,00 €
Arg. Rumpsteak "Ratsherren Art"
mit Zwiebeln, Pilzen, Kochschinken und Käse gratiniert, an einer Rahmsauce, dazu Rösti und Salatvariation
21,00 €
Arg. Rumpsteak "Madagaskar"
in einer Weinbrandsahnesauce mit grünem Pfeffer, Pommes frites und gemischter Salat
Fisch
10,50 €
Bratheringfilet´s "Holländische Art"
in Joghurttunke, Röstkartoffeln, und Salaten umlegt
13,50 €
Rotbarschfilet, gebraten
mit Dillrahmsauce, Butterkartoffeln und Salat
16,50 €
Schollenfilet "Finkenwerder Art"
mit Kochschinkenstreifen, Zwiebeln, Shrimps, Röstkartoffeln und gemischter Salat
16,50 €
Zanderfilet
auf Dijonsenfsauce, Reis und Kopfsalat
Toast
9,00 €
Kegler Toast
kleines Rückensteak mit Zwiebeln und Pilzen, mit Käse überbacken
9,00 €
Toast "Bombay"
Hähnchenbrustfilet mit Currysauce u. Obst garniert
7,00 €
Toast "Hawai"
gekochter Schinken mit Käse überbacken, Ananas gefüllt mit Preiselbeeren
9,50 €
Toast "Sutherland"
Schweinelendchen mit Schinkenstreifen, frische Champignons, Rahmsauce und Salatbeilage
12,50 €
Kleines Rumpsteak
mit Tomaten und Brie überbacken, an Toastscheiben
Münsterland
8,00 €
3 Spiegeleier mit Röstkartoffeln
mit gemischtem Salat
8,50 €
Bauernomelett "Alte Westfälische Art"
mit Gurken, Schinken, Röstkartoffeln und gemischter Salatteller
12,00 €
Gekochtes Rindfleisch
mit Zwiebelsauce, Petersilienkartoffeln und Gewürzgurken
8,30 €
Hausmacher Sülze
mit Remouladensauce, Röstkartoffeln und Salatbeilage
9,50 €
Junge Dicke Bohnen
mit hausgemachter Bratwurst und Röstkartoffeln
9,50 €
Omelett "Westfälische Art"
alte Westfälische Art
Vegetarisch
12,50 €
Veganes Currygeschnetzeltes aus Soja
mit Ananas und Apfelstücken, dazu Butterreis u. Blattsalat
8,90 €
Gemüsetaler "Hawaii"
mit Ananas, Käse und Hollandaise überbacken, dazu Pommes frites
11,90 €
gefüllte Vegetarische Tasche
mit Tomate, Käse überbacken, Pommes frites u. gem. Salat ( keine Füllung mit Erbsen, Möhren, Blumenkohl, Broccoli )
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