Name: Die Krone
Address: Hauptstraße 30, Staufen im Breisgau, Baden-Württemberg, 79219
Telephone: +49 7633 5840

Speisekarte

Vorspeisen

8,00 €

Feldsalat in Walnussdressing

mit Croutons

11,00 €

gratinierter Ziegenfrischkäse

auf Kürbis-Mangokompott

16,00 €

gebeizter Gewürzlachs

mit Avokado & eingelegten Orangen

16,00 €

zartes Bäckle

vom Markgräfler Landschwein

18,00 €

gegrillte Seeteufelscheiben

mit mediterranem Gemüse & Sauce Aioli

18,00 €

Gänseleberterrine & Williamsbirne

mit Maronenbrioche

12,00 €

Gemüseravioli

mit Pfifferlingen & gehobeltem Parmesan

7,00 €

Badische Festtagssuppe

(Fleischbrühe mit Nudeln, Markklößle, Eierstich)

7,00 €

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskugeln

Menü

35,00 €

Das Vegetarische Menü

Vegetarische Gerichte

18,00 €

Rahmpfifferlinge auf feinen Nudeln

16,00 €

Picatta von Zucchini

auf Brunnenkresserisotto mit Tomatensugo

Fisch

Bouillabaisse von Edelfischen & Krustentieren

mit Croutons und Sauce Aioli

33,00 €

Filet vom weißen Heilbutt in ZitronenKapernbutter .auf Blattspinat, gebratenem wilden Brokkoli & Kartoffelrisotto

26,00 €

Kammmuscheln & Garnelen

mit Kräuternudeln Ratatouille & Tomatensugo

Fleisch

22,00 €

1 Stück Wienerschnitzel

mit pommes-frites & Salate

24,00 €

Brust von der Barbarie-Ente

mit Herbstgemüse & Kürbiskrapfen

25,00 €

in Ahr-Spätburgunder geschmortes Rinderbäckle

auf Karotten-Kartoffelstampf & glasiertem Spitzkohl

29,00 €

Cordon bleu* vom Kalbsrücken „Kronenklassiker“

mit Marktgemüse & Kartoffelkroketten *gekochter Schinken enthält Natriumascorbat

25,00 €

Rehgoulasch aus Staufener Jagd

mit Preiselbeerbirne, Spätzle, Kroketten, Apfelrotkraut & Rahmwirsing

32,00 €

Rumpsteak von der Färse

mit Zwiebel-Senfkruste Gratinkartoffeln & gebratener wilder Brokkoli

44,00 €

Das Kronenmenü

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Die Krone Staufen im Breisgau

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