Speisekarte
VORSPEISEN, SALATE UND SUPPEN
17.90 €
Linsen-Mango-Salat mit gebratenen Jakobsmuscheln
Frische Jakobsmuscheln gebraten auf einem Linsen-Mango-Salat mit Avocado-Dip, Shiso-Kresse und einer reduzierten Balsamico-Soße
14.50 €
Burratascheiben auf Tomatensalat
In Kräutern gebackene Burratascheiben serviert auf einem bunten Tomatensalat mit roten Zwiebeln und Pesto
15.50 €
Lachs in Rote Bete-Beize
Frischer Lachs eingelegt in einer Beize aus Meerrettich und Rote Bete, serviert auf einem Carpaccio von Kohlrabi mit einer Wasabi-Ingwer-Creme
Gemischter Salatteller mit Hähnchenbruststreifen
Ein großer gemischter Salatteller mit frischen grünen Blättern und gebratenen Hähnchenbruststreifen, serviert mit einem leichten Balsamico-Dressing und knusprigem Baguette
6.50 €
Würziger Beilagensalat
Ein kleiner, aber feiner Beilagensalat mit knackigen Blattsalaten und einer würzigen Vinaigrette
6.50 €
Klares Rindersüppchen
Eine aromatische Rindersuppe mit feinem Gemüse und zartem Eierstich
7.50 €
Apfel-Selleriesüppchen
Ein leichtes und cremiges Süppchen aus Äpfeln und Sellerie, garniert mit Tartar vom Apfel und einer Prise Kräuteröl
VEGETARISCH UND VEGAN
22.50 €
Grüner Spargel mit Kartoffelschaum
Frischer grüner Spargel serviert mit einem Kartoffelschaum, Eigelb und knusprigen Röstzwiebeln
18.50 €
Vegane Gnocchi-Gemüsepfanne
Hausgemachte Gnocchi angebraten mit einer bunten Gemüsemischung und einer delikaten Gewürzmischung
20.50 €
Gnocchi mit Spinat-Gorgonzola-Rahm
Köstliche Gnocchi in einer cremigen Sauce aus frischem Spinat und würzigem Gorgonzola, serviert mit zartem Büffelmozzarella
FISCH
24.50 €
Edelfischsuppe nach Jürgen Richter
Eine köstliche Fischsuppe mit einer Mischung aus edlen Fischen und Krustentieren, verfeinert mit Safran, Fenchel, Tomaten, Wurzelgemüse und knusprigem Knoblauchbrot
26.50 €
Gebratenes Zanderfilet mit Ratatouillekompott
Zartes Zanderfilet auf der Haut gebraten, serviert mit einem aromatischen Ratatouillekompott und Quark-Gnocchi
23.90 €
Saftige Riesengarnelen in Knoblauch-Tomatensauce
Köstliche Riesengarnelen gebraten mit Knoblauch, Tomaten, Oliven, frischen Kräutern und serviert auf feinen Nudeln
14.50 €
Matjes "Hausfrauen Art"
Zarter Matjesfilet mit Apfel, Zwiebeln und Gurke in einer cremigen Schmandsauce, garniert mit frischen Kräutern und serviert mit knusprigen Bratkartoffeln
NUDELN
11.90 €
Klassische Bolognese
Eine würzige Bolognesesauce mit zartem Rind- und Kalbfleisch, serviert mit al dente gekochten Spaghettini und frisch gehobeltem Parmesan
23.90 €
Gebratene Riesengarnelen in Knoblauch-Tomatensauce
Saftige Riesengarnelen gebraten mit Knoblauch, Tomaten, Oliven und frischen Kräutern, serviert auf feinen Nudeln
18.50 €
Spaghetti mit Pesto-Rosso und Radicchio
Klassische Spaghetti mit einer würzigen Pesto-Rosso-Sauce, frischem Radicchio und einer Vielzahl von knackigen Kernen und Nüssen
STEAK/RINDFLEISCH AUS KONTROLLIERTER AUFZUCHT
28.50 €
Saftiges Rumpsteak
Ein saftiges Rumpsteak mit Schmorzwiebeln, einer cremigen Kräuterbutter, frischen jungen Bohnen und knusprigen Bratkartoffeln
33.90 €
Entrecôte (Rib-Eye-Steak) in Pfeffer-Cognacsauce
Ein zartes Entrecôte (Rib-Eye-Steak) serviert in einer delikaten Pfeffer-Cognacsauce, begleitet von frischen jungen Bohnen und knusprigen Bratkartoffeln
36.50 €
Zartes Rinderfilet mit grobem Pfeffer gebacken
Zartes Rinderfilet mit grobem Pfeffer gebacken, serviert mit einer verführerischen Portweinsauce, frischen jungen Bohnen und knusprigen Bratkartoffeln
BURGER
14.90 €
Wissmannshof Burger (100% Rindfleisch)
Unser beliebter Wissmannshof Burger mit einem saftigen Rindfleisch-Patty, knusprigem Sesambrötchen, würzigem Cheddar, kross gebratenem Bacon, frischer Gurke und Tomate, Zwiebeln und dazu hausgemachte Pommes frites und ein hausgemachter Dip
16.50 €
Veggie Burger mit Mango-Relish
Ein köstlicher Veggie Burger mit einem Sesambrötchen, frischer Gurke, Tomate, Zwiebeln, würzigem Cheddar und einem würzigen Mango-Relish, begleitet von knusprigen Pommes frites
HAUPTGERICHTE FLEISCH
14.90 €
Wiener Schnitzel nach Art des Hauses
Kross paniertes Wiener Schnitzel vom Kalb mit einer fruchtigen Zitrone und leckeren Preiselbeeren, begleitet von knusprigen Bratkartoffeln
15.90 €
Hessisches Rumpsteak
Zartes Rumpsteak in einer herzhaften Speck-Zwiebel-Schmandsauce, begleitet von deftigen Speckbohnen und knusprigen Kartoffeln
16.90 €
Gutsherren-Art
Saftiges Rindfleisch in einer würzigen Pilzrahmsauce, begleitet von frischen Marktgemüse und knusprigen Bratkartoffeln
18.50 €
Cordon Bleu gefüllt mit Käse und Schinken
Knusprig paniertes Cordon Bleu gefüllt mit würzigem Käse und zartem Schinken, serviert mit saftigen Erbsen und Möhren, begleitet von goldgelben Kroketten
24.50 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Ein klassisches Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, knusprig paniert und serviert mit einer fruchtigen Zitrone, leckeren Preiselbeeren, Sardellen und Kapern, begleitet von kross gebratenen Röstkartoffeln und einem erfrischenden Gurkensalat
24.90 €
Wissmannshof Pfanne
Eine köstliche Pfanne mit verschiedenen Medaillons von Schwein, Rind und Poularde, frischem Marktgemüse und knusprigen Bratkartoffeln, begleitet von einer leichten Sauce Hollandaise und einer delikaten Pfeffer-Cognacsauce
27.50 €
Zarte Kalbsbäckchen aus dem Schmortopf
Zarte Kalbsbäckchen langsam geschmort in einer aromatischen Portwein-Echalottasauce, serviert mit einem knusprigen Mille-Feuille von Kartoffeln
23.50 €
Lammhüfte auf Chorizobohnen
Zarte Lammhüfte perfekt gebraten, serviert auf würzigen Chorizobohnen, begleitet von frischem Blattspinat und einer reichhaltigen Rotweinreduktion
22.50 €
Zarte Kalbsleber mit Schmorapfel
Zarte Kalbsleber mit einem Schmorapfel, knusprigen Röstzwiebeln, einer verführerischen Cassissauce und einem cremigen Kartoffelschaum
DESSERT
12.50 €
Dreierlei von Quark
Ein köstliches Trio aus Quark in verschiedenen Variationen, begleitet von einer feinen Crème Brûlée, einer Praline und einer leichten Mousse, serviert mit einer Kugel cremigem Pistazieneis
9.50 €
Crumble von Pflaumen und Birne
Ein himmlischer Crumble aus saftigen Pflaumen und süßer Birne, serviert mit einer frischen Crème fraîche und einer Kugel Walnusseis
7.50 €
Panna Cotta
Ein verführerisches Panna Cotta mit einem fruchtigen Fruchtspiegel
7.90 €
Bourbon Vanilleeis
Köstliches Bourbon Vanilleeis serviert mit warmen Himbeeren und einer cremigen geschlagenen Sahne
7.90 €
Coupe Danmark
Ein Klassiker: Drei Kugeln cremiges Vanilleeis mit einer köstlichen Schokoladensauce und einer Haube aus geschlagener Sahne
BISTROKARTE
Großer gemischter Salatteller mit Hähnchenbruststreifen
Ein großer gemischter Salatteller mit frischen grünen Blättern, knackigem Gemüse und saftigen gebratenen Hähnchenbruststreifen, serviert mit einem leichten Balsamico-Dressing und knusprigem Baguette
10.50 €
Leberkäse mit Spiegelei
Saftiger Leberkäse serviert mit einem Spiegelei, knusprigen Bratkartoffeln, einem frischen Krautsalat und süßem Senf
9.50 €
Berliner Riesencurrywurst
Eine deftige Berliner Riesencurrywurst mit hausgemachter Currysauce, dazu knusprige Pommes frites
9.90 €
Drei Spiegeleier mit Bratkartoffeln
Drei perfekt gebratene Spiegeleier serviert mit knusprigen Bratkartoffeln und einem frischen gemischten Salat
11.90 €
Klassische Bolognese
Eine würzige Bolognesesauce mit zartem Rind- und Kalbfleisch, serviert mit al dente gekochten Spaghettini und frisch gehobeltem Parmesan
12.00 €
Strammer Golfer
Ein saftiges Brot belegt mit rohem Schinken und zwei leckeren Spiegeleiern, bunt garniert
14.50 €
Matjes "Hausfrauen Art"
Zarter Matjesfilet mit Apfel, Zwiebeln und Gurke in einer cremigen Schmandsauce, garniert mit frischen Kräutern, dazu knusprige Bratkartoffeln
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