Name: Antikhotel Steinbacher Hof Inh. Michael Bauer
Address: Kronacher Str. 3, Steinbach am Wald, Bayern, 96361
Telephone: +49 9263 9924976

Speisekarte

Vorspeisen und Salate

5,90 €

Gemischter grüner Salat

Zusammenstellung von frischen Blattsalaten mit einer Beeren-Walnuss-Vinaigrette, garniert mit Früchten und Kernen

8,90 €

Gebackener Ziegenkäse auf Rucolasalat

Knusprig gebackener Ziegenkäse serviert auf einem Bett aus frischem Rucola, begleitet von einem Birnen-Chutney

9,90 €

Heilbuttsandwich

Geräuchertes Heilbutt-Lachs-Apfeltatar in einer feinen Senf-Dill-Sauce mit einem Beilagensalat

11,90 €

Carpaccio von Reh mit Preiselbeer-Chutney

Zartes, dünn geschnittenes Rehfleisch auf einem Bett aus Salat, dazu hausgemachtes Preiselbeer-Chutney

6,90 €

Zitronengrassuppe mit Oktopuscarpaccio

Würzig-scharfe Zitronengrassuppe verfeinert mit einem Carpaccio aus zarten Oktopus-Tentakeln

6,50 €

Rehconsommé mit Fleischklößchen

Klarer Rehbrühe mit hausgemachten Fleischklößchen, begleitet von hauchdünnen Steinpilz-Crêpes und saisonalem Gemüse

Fischgerichte

18,90 €

Lachsfilet in Kürbiskern-Pistazienkruste

Gebratenes Lachsfilet mit einer knusprigen Kürbiskern-Pistazienkruste, serviert auf mediterranem Meeresfrüchte-Fenchelgemüse und Kartoffeln

22,30 €

Skrei a la Ancienne

Norwegischer Winterkabeljau in einer leichten Senfsauce, dazu junges Blattspinat, Tomaten und Kartoffeln

Fleischgerichte

13,20 €

Schweineschnitzel nach Wiener Art

Zartes Schweinerückenschnitzel paniert und knusprig gebraten, serviert mit Bratkartoffeln und einem Salat in hausgemachtem Rucola-Senfdressing

17,80 €

Rehkeule aus heimischer Jagd

Geschmorte Rehkeule aus der Region, begleitet von Blaukraut, Preiselbeergel und Kartoffelknödel

18,90 €

Geschmorte Rinderbäckchen in Portweinsauce

Zart geschmorte Rinderbäckchen in einer aromatischen Portwein-Sauce, serviert mit buntem Wintergemüse und gebackenen Kartoffelknödeln

23,80 €

Entrecôte-Steak vom Simmentaler Fleckvieh

Saftiges Entrecôte-Steak vom Simmentaler Fleckvieh, serviert mit mediterranem Gemüse und knusprigen frittierten Kartoffeln

21,60 €

Hirschkalbsrücken-Schnitzel in Walnusspanade

Zartes Schnitzel vom Hirschkalbsrücken in einer knusprigen Walnusspanade, begleitet von Spitzkohl-Tomatengemüse und hausgemachten Semmelknödeln

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