Speisekarte
Mittagskarte
Suppen
6,50 €
Rahmsuppe vom Muskatkürbis
mit Karottenstroh, Stangenbrot
7,50 €
Wildrahmsuppe
mit Wildklößchen Stangenbrot
7,50 €
Hummerschaumsüppchen
mit Krevetten, Stangenbrot
Vorspeisen
11,50 €
Verschieden gebackener Ziegenkäse
auf Rote Beete Carpaccio mit Feldsalat, Stangenbrot
13,30 €
Tatar vom hausgebeiztem Gravedlachs
an kleinen Reibeplätzchen, Salatbouquet
14,90 €
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Kapern, gemischte .Pilze und Parmesan Feldsalat, Stangenbrot
Hauptgerichte
16,90 €
Putensteak mit Camembert
Preiselbeeren, Sauce Hollandaise gratiniert, Salatteller, Reis
19,50 €
Schweineschnitzel
mit frischen Pilzen in Speck und Zwiebeln gebraten Salatteller Röstkartoffeln
Putenschnitzel „Florida"
mit gebackenen Früchten, Curryrahmsauce, Salatteller, Reis
12,70 €
Großer Speckpfannkuchen
mit Salatteller
16,90 €
Cordon bleu vom Schweinerücken
mit rohem Schinken und Camembert gefüllt Gemüsebouquet, Salatteller, Kroketten
14,50 €
Westfälischer Grünkohleintopf
mit Kasselerrücken, Mettendchen
Gefüllte Rindsrouladen
mit Gemüsebouquet, Salatteller, Salzkartoffeln
Schweinelendchen
mit frischen Champignons Sauce Hollandaise überbacken, Salatteller, Kroketten
Schweinemedaillons
im Parmesanmantel an hausgemachten Spinatnudeln, Tomatensauce, Salatteller
21,90 €
Schweinelendchen im ganzem gebraten
mit frischen Pilzen in Kräutersauce Gemüsebouquet, Salatteller, Kartoffelgratin
18,60 €
Gefüllte Perlhuhnbrust
auf Pilzrahmsauce, Gemüsebouquet, Salatteller, Serviettenknödel
24,20 €
Entenbrust von der Barberie
Ente an Cassissauce Gemüsebouquet, Salatteller, Kartoffelgratin
20,90 €
Lammhüfte unter einer Kräuter-Senf-Haube
mediterranem Gemüse, Salatteller, Berner Rösti
21,20 €
Zarte Kalbsleber
mit Röstzwiebeln Apfelspalten, Salatteller, Kartoffelgratin
„Münsterländer Zwiebelfleisch“
gekochtes Rindfleisch mit Zwiebelsauce, Salatteller, Salzkartoffeln
23,50 €
Rumpsteak vom Angus
mit Rotwein- Schalottensauce, Kräuterkruste gratiniert Cherrytomatenkompott Rosmarinkartoffeln, Salatteller
24,60 €
Rumpsteak vom Angus
mit Schneckenragout Gemüsebouquet, Salatteller, Berner Rösti
26,20 €
Filetsteak im Speckmantel
mediterranem Gemüse, Kräuterbutter, Salatteller, Röstkartoffeln
28,90 €
Filetsteak
mit frischen Pilzen in Speck und Zwiebeln gebraten Cherrytomatenkompott, Salatteller, Rosmarinkartoffeln
24,50 €
Hirschkalbsrücken im Schinkenmantel
mit frischen Pilzen Preiselbeersauce, Gemüsebouquet, Salatteller, Kartoffelgratin
18,50 €
Wildragout
mit gefüllter Williamsbirne, Butterspätzle, Salattelle
24,90 €
Hasenrückenfilet „Schwarzwälder Art“
mit Schattenmorellen und Champignons in Wildrahmsauce, Gemüsebouquet, Salatteller, Serviettenknödel
28,90 €
Rehrücken
mit gefüllter Williamsbirne, Wildrahmsauce Gemüsebouquet, Serviettenknödel, Salatteller
18,70 €
Gebratene Schollenfilets „Finkenwerder Art“
Salatteller, Röstkartoffeln
23,50 €
Gegrilltes Filet vom Frischlachs
mit Champagnersauce Cherrytomatenkompott, Rosmarinkartoffeln, Salatteller
25,50 €
Steinbeißerfilet auf Zitronen- Minzsauce
mediterranem Gemüse, Salatteller, Reis
Vegetarische Hauptgerichte
16,90 €
Hausgemachte Gemüselasagne
mit Salatteller
15,50 €
Hausgemachte Maultaschen
mit Pilzen gefüllt in Rahmsauce, Salatteller
15,70 €
Vegetarierteller
mit frischen Gemüsen vom Markt, Sauce Hollandaise überbacken Kartoffelgratin, Salatteller
Desserts
5,20 €
Portion Herrencreme
mit Bitterschokolade, Sahne
5,40 €
Gemischtes Eis mit Sahne
7,50 €
Eisbecher
mit Vanille, Schokoladen und Walnusseis Krokant, Karamellisierten Wallnüssen Schokoladensauce, Eierlikör, Sahne
7,10 €
Hausgemachtes Zimteis
mit Armagnacpflaumen, Sahne
6,60 €
Rote Grütze
mit Vanilleeis, Sahne
7,30 €
Vanilleeis
mit heißen Sauerkirschen, Sahne
6,80 €
Feigen Mascarponecreme
mit Spekulatius
8,60 €
Nougat Mousse au Schokolade
an Himbeerpüree, frischen Früchten Sahne
9,90 €
„Dessertteller“
gemischte Dessertvariation Früchte, Sahne
7,50 €
Bratapfel
mit Marzipan und Rosinen gefüllt, Vanillesauce
Abendkarte
Suppen
5,70 €
Rinderkraftbrühe
mit Einlage, Stangenbrot
6,30 €
Französische Zwiebelsuppe
mit Käse überbacken
6,50 €
Rahmsuppe vom Muskatkürbis
mit Karottenstroh, Stangenbrot
7,50 €
Wildrahmsuppe
mit Wildklößchen Stangenbrot
7,50 €
Hummerschaumsüppchen
mit Krevetten, Stangenbrot
Vorspeisen
11,50 €
Verschieden gebackener Ziegenkäse
auf Rote Beete Carpaccio mit Feldsalat, Stangenbrot
13,30 €
Tatar vom hausgebeiztem Gravedlachs
an kleinen Reibeplätzchen, Salatbouquet
9,95 €
Geräuchertes Forellenfilet und Buttermakrele
Sahnemeerrettich, Salatbouquet, Toast, Butter
14,90 €
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Kapern, gemischte Pilze und Parmesan Feldsalat, Stangenbrot
9,65 €
6 Weinbergschnecken
mit Sauce Bèarnaise gratiniert, Stangenbrot
Kleine Köstlichkeiten
11,50 €
Marinierte Saisonsalate
in Sahnedressing Thunfisch, Käsestreifen, Stangenbrot
9,95 €
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren gebackene Petersilie, Salatbouquet Toast, Butter
12,30 €
Hausgemachte Schinkensülze
an Salatbouquet, Sauce Remoulade, Röstkartoffeln
15,95 €
Skandinavienteller mit Gravedlachs
Forellenfilet, Buttermakrele, Garnelen, Matjes, Brot, Butter
11,95 €
Verschiedene frische Pilze
in Kräuterrahmsauce, Serviertenknödel
Hauptgerichte
16,90 €
Putensteak mit Camembert
Preiselbeeren, Sauce Hollandaise gratiniert, Salatteller, Reis
19,50 €
Schweineschnitzel
mit frischen Pilzen in Speck und Zwiebeln gebraten Salatteller Röstkartoffeln
Putenschnitzel „Florida"
mit gebackenen Früchten, Curryrahmsauce, Salatteller, Reis
12,70 €
Großer Speckpfannkuchen
mit Salatteller
14,50 €
Westfälischer Grünkohleintopf
mit Kasselerrücken, Mettendchen
Gefüllte Rindsrouladen
mit Gemüsebouquet, Salatteller, Salzkartoffeln
16,90 €
Cordon bleu vom Schweinerücken
mit rohem Schinken und Camembert gefüllt Gemüsebouquet, Salatteller, Kroketten
Schweinelendchen
mit frischen Champignons Sauce Hollandaise überbacken, Salatteller, Kroketten
Schweinemedaillons im Parmesanmantel
an hausgemachten Spinatnudeln, Tomatensauce, Salatteller
21,90 €
Schweinelendchen im ganzem gebraten
mit frischen Pilzen in Kräutersauce Gemüsebouquet, Salatteller, Kartoffelgratin
18,60 €
Gefüllte Perlhuhnbrust
auf Pilzrahmsauce, Gemüsebouquet, Salatteller, Serviettenknödel
24,20 €
Entenbrust von der Barberie Ente
an Cassissauce Gemüsebouquet, Salatteller, Kartoffelgratin
20,90 €
Lammhüfte unter einer Kräuter-Senf-Haube
mediterranem Gemüse, Salatteller, Berner Rösti
21,20 €
Zarte Kalbsleber
mit Röstzwiebeln Apfelspalten, Salatteller, Kartoffelgratin
„Münsterländer Zwiebelfleisch“
gekochtes Rindfleisch mit Zwiebelsauce, Salatteller, Salzkartoffeln
23,50 €
Rumpsteak vom Angus
mit Rotwein- Schalottensauce, Kräuterkruste gratiniert Cherrytomatenkompott Rosmarinkartoffeln, Salatteller
24,60 €
Rumpsteak vom Angus
mit Schneckenragout Gemüsebouquet, Salatteller, Berner Rösti
26,20 €
Filetsteak im Speckmantel
mediterranem Gemüse, Kräuterbutter, Salatteller, Röstkartoffeln
28,90 €
Filetsteak
mit frischen Pilzen in Speck und Zwiebeln gebraten Cherrytomatenkompott, Salatteller, Rosmarinkartoffeln
24,50 €
Hirschkalbsrücken im Schinkenmantel
mit frischen Pilzen Preiselbeersauce, Gemüsebouquet, Salatteller, Kartoffelgratin
18,50 €
Wildragout
mit gefüllter Williamsbirne, Butterspätzle, Salattelle
24,90 €
Hasenrückenfilet „Schwarzwälder Art“
mit Schattenmorellen und Champignons in Wildrahmsauce, Gemüsebouquet, Salatteller, Serviettenknödel
28,90 €
Rehrücken
mit gefüllter Williamsbirne, Wildrahmsauce Gemüsebouquet, Serviettenknödel, Salatteller
18,70 €
Gebratene Schollenfilets „Finkenwerder Art“
Salatteller, Röstkartoffeln
23,50 €
Gegrilltes Filet vom Frischlachs
mit Champagnersauce Cherrytomatenkompott, Rosmarinkartoffeln, Salatteller
25,50 €
Steinbeißerfilet auf Zitronen- Minzsauce
mediterranem Gemüse, Salatteller, Reis
Vegetarische Hauptgerichte
16,90 €
Hausgemachte Gemüselasagne
mit Salatteller
15,50 €
Hausgemachte Maultaschen
mit Pilzen gefüllt
15,70 €
Vegetarierteller
mit frischen Gemüsen vom Markt, Sauce Hollandaise überbacken Kartoffelgratin, Salatteller
Desserts
5,20 €
Portion Herrencreme
mit Bitterschokolade, Sahne
5,40 €
Gemischtes Eis
mit Sahne
7,50 €
Eisbecher
mit Vanille, Schokoladen und Walnusseis Krokant, Karamellisierten Wallnüssen Schokoladensauce, Eierlikör, Sahne
7,10 €
Hausgemachtes Zimteis
mit Armagnacpflaumen, Sahne
6,60 €
Rote Grütze
mit Vanilleeis, Sahne
7,30 €
Vanilleeis
mit heißen Sauerkirschen, Sahne
6,80 €
Feigen Mascarponecreme
mit Spekulatius
8,60 €
Nougat Mousse au Schokolade
an Himbeerpüree, frischen Früchten Sahne
9,90 €
„Dessertteller“
gemischte Dessertvariation Früchte, Sahne
7,50 €
Bratapfel
mit Marzipan und Rosinen gefüllt, Vanillesauce
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