Speisekarte
Wild Things
Vorspeisen
7,90 €
„ … Fasantasie“
Gedünstetes Fasanenbrüstchen an Kürbis-Apfel-Chutney
7,90 €
“ Wildes Rascheln im Salat”
Geräucherter Wildschweinschinken an buntem Herbstsalat mit Pinienkernen
Suppen
5,90 €
Wildkraftbrühe
mit Waldpilznockerl
Fleisch
15,90 €
Gebratenes Fasanenbrustfilet mit Steinpilzkruste – Preiselbeerbutter
Geschwenkte Rosenkohlblättchen mit Pistazien
16,90 €
Feiner Rehkeulenbraten
mit Backpflaumen gefüllt – Steinpilzrahm
19,90 €
Hirschrücken unter der Pilzkruste
glasierte Kürbisspalten
15,90 €
„Schnitzeljagd“
Paniertes Hirschschnitzel – Waldpilzrahm
14,90 €
„Wildes Gewürfel“
Wildschweingulasch – geschwenktes Wirsinggemüse
Vorspeisen.
9,90 €
„Ziege im Acker“
Lauwarmer Ziegenkäse – Feldsalat – Portweinfeige – Schinkenspeck
Suppen.
3,90 €
Gemüsebrühe mit Kräuter-Flädle
4,90 €
Schwäbische Maultaschensuppe
4,90 €
Herbstkreation – Kürbiswunder
Kürbiscremesüppchen mit seinen gerösteten Kernen und Kürbiskernöl
Salate
5,90 €
Gschwätzig – Schwäbischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln
6,90 €
Portion Schweizer Wurstsalat
9,90 €
Herbstkreation – „ Ententanz „
Feldsalat – geräucherte Entenbrust - Ziegenfrischkäse
3,90 €
Bunter Salat
mit unserem Hausdressing
5,00 €
mit gebratenen Pilzen und Walnüssen
6,00 €
mit gebratenen Putenbruststreifen und Sweet Chili Sauce
8,00 €
mit White Tiger Gamba‘s und Sweet Chili Sauce
7,00 €
mit gratiniertem Ziegenfrischkäse
15,00 €
mit 200g Argentinia-Rumpsteak und Kräuterbutter
Vegetarisch & Vegan
13,90 €
Zucchiniboot – „Ahoi“
Polenta – Olive – Paprika – Tomatenschmelz
14,90 €
Käse – Wiener “Art”
Panierter Käse mit würziger Tomatensauce auf einem Nudelbett, Kleiner Salat
15,90 €
Herbstkreation – „ Ganz schön pfiffig „
Steinpilzravioli in Sherry-Rahmsauce – gebratene Waldpilze - Ruccolapesto
13,90 €
Käsespätzle hausgemacht
mit Zwiebelschmelze und kleinem Salat
13,90 €
„Richtig gewickelt“
Kräutercrêpe – Sautierte Champignons in Sherry-Rahm
Fisch
18,90 €
Forelle “Müllerin Art”
Ganze gebratene Forelle - braune Butter – Lauchgemüse – Butterkartoffeln
20,90 €
„Wald und Meer“
Gebratenes Zanderfilet an Steinpilz-Risotto mit Vanilletomaten und Kakaobohnen
Fleisch.
11,90 €
„Hör mal wer da hämmert“ - Schnitzel Wiener Art
Großes Schnitzel vom Schwein – Beilagensalat
13,90 €
„Lendchen Schwein, ging allein …“
Gebratenes Filet vom Schwein an sautierten Pilzen in Rahm
15,40 €
„Oh du liebes Bäckle“
Geschmortes Ochsenbäckchen an Trollingersößle und Butterböhnchen
19,90 €
Herbstkreation – „Entenlust“
Rosa gebratene Entenbrust von der Barbarie Ente – Orangenjus Apfelrotkohl - Kartoffelklöße
21,90 €
Kalbsrücken im Grünen
Rosa gebratener Kalbsrücken – Kräuterkruste – Steinpilz-Ragout
Der Beliebteste … .
Zwiebelrostbraten – groß, mit ??? ond Soß!
Roastbeef vom Jungbullen – Zwiebeln – Trollingersößle - bunter Beilagensalat
16,90 €
“ Ladykracher ” 200g
18,90 €
“ Mann oh Mann ” 300g
23,90 €
“ Boah Ey ” 400g
Steaks – „Wahnsinns Rind“
Rinderhüftsteak „Argentinia“
Rumpsteak „Jungbulle“
Kalbsrückensteak
Rinderfilet „Argentinia“
Saucen zu den Gerichten
2,90 €
Trollinger-Bratensauce
3,70 €
Sauce Hollandaise
3,20 €
Rahmsauce
3,70 €
Sauce Bernaise
3,40 €
Pilzrahmsauce
2,50 €
Kräuterbutter
3,20 €
Pfefferrahmsauce
Beilagen-Portionen zu den Gerichten
3,60 €
Pommes frites
3,90 €
Speckbohnen
3,90 €
Hausgemachte Spätzle
3,90 €
Gebratene Champignons
3,60 €
Kartoffel-Kroketten
3,50 €
Grillgemüse
3,60 €
Bratkartoffeln
3,60 €
Apfel-Blaukraut
3,60 €
Rosmarin-Kartoffeln
2,90 €
Geschwenker Wirsing
3,60 €
Kartoffel-Klöße
2,90 €
Geschwenker Rosenkohl
3,90 €
Süßkartoffelpommes
Dessert
4,50 €
„Grütz dich Beere“
Beerengrütze mit Vanille-Eis
5,90 €
„Freches Früchtchen“
Feiner Fruchtsalat mit Zitronen-Sorbet
6,90 €
„…hier kommt die Sonne“
Creme brulee von der Tonka-Bohne - Passionsfruchtsorbet
6,90 €
„Ohh … der ist ja süß“
Hausgemachte Tiramisu an Bourbon-Vanillesauce und frischen Beeren
6,90 €
Herbstkreation – „Hot Love“
3 Kugeln Vanilleeis – Warme Himbeersauce
6,50 €
„Crepes Royal“
Süßer Pfannkuchen mit Vanilleeis und Beeren
2,70 €
1 Kugel Eis
5,90 €
3 Kugeln Eis
0,80 €
… mit Sahne
Unsere Eissorten, von C’arte Dór:
Erdbeer
Vanille
Schokolade
Latte Macchiato
Karamell
Zitronensorbet
Mango-Sorbet
Walnuß
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