Name: Historische Weinstube Forelle
Address: Kronenstraße 8, Tübingen, Baden-Württemberg, 72070
Telephone: +49 7071 5668980
Price range: €€€

Speisekarte

Vorspeisen

8 €

Delikateierschwamm-Süppchen

mit Ziegenkäsecrumble und frischer Kresse

7 €

Schmandsüppchen von der Buttermilch

mit Birnenspalten und knusprigen Baconchips

Zwischengänge

14 €

Avocado-Lachs-Tatar

auf einem Bett aus Feldsalat mit Himbeer-Dressing und Meerrettich-Zitronen-Creme

11,90 €

Knuspriger Ziegenkäse

in einem Kräutermantel mit gerösteten Pinienkernen und hausgemachten Brotchips

12,50 €

Sommerlicher Salatteller

mit Limetten-Vinaigrette, saftiger Wassermelone, mariniertem Schafskäse und knusprigen Sonnenblumenkernen

Fischgerichte

22,90 €

Forelle Müllerin

serviert mit sommerlichem Gemüse und Bouillonkartoffeln

16,50 €

Rauchforellen-Carbonara

mit Lauchzwiebeln, Kirschtomaten, Parmesan und Tagliatelle

Kalbfleischgerichte

21,90 €

Zarter Kalbsrahmbraten

mit frischen Pfifferlingen und hausgemachten Spätzle

22,90 €

Wiener Schnitzel vom Weidekalb

mit knusprigen Bratkartoffeln und einem bunten Salat

Vegetarische und vegane Gerichte

12,50 €

Veganes Pilzrisotto

mit sautierten Champignons, Birnenspänen und frischen Kräutern

14,90 €

Hausgemachte Bandnudeln

mit cremigen Pfifferlingen, Lauchzwiebeln, Kräuterpesto und Pinienkernen

11,90 €

Warmer Spätzlesalat

mit Alblinsen, gemischtem buntem Gemüse, Rucola, Schafskäse und Balsamico-Dressing

Hausklassiker

14,90 €

Hausgemachte Maultaschen

serviert im Chicorée-Schiffchen auf frischem bunten Marktsalat

19,50 €

Geschmorte Schweinebäckle

mit knackigem Marktgemüse und hausgemachten Spätzle

13,90 €

Schwäbische Linsen

mit hausgemachten Spätzle und Saitenwürsten

26 €

Saftiger Zwiebelrostbraten

vom Royal-Quality-Roastbeef aus Uruguay, serviert mit Jus, dreierlei Zwiebeln und hausgemachten Spätzle

Kindergerichte

4,50 €

Hausgemachte Spätzle mit Bratensoße

6,50 €

Hausgemachte Maultaschen mit Bratensoße

9,90 €

Wiener Schnitzel vom Weidekalb

mit Beilage nach Wahl

6 €

Käsespätzle

mit Schweizer Emmentaler und knusprigen Röstzwiebeln

Desserts

8,50 €

Süßes aus dem Kräutergarten

mit hausgemachter Himbeer-Rosmarin-Panna Cotta, Zitronen-Basilikum-Eis und gegrilltem Pfirsich

6,50 €

Fruchtige Waldbeerenterrine

mit frischem Joghurt und Karamell

7,50 €

Weiße Nougatcreme

mit knusprigem Nusscrumble und dunkler Schokoladensauce

3,90 €

Schwäbischer Apfelkuchen

frisch vom Blech

Eisspezialitäten

6,50 €

Drei Kugeln nach Wahl

Vanille, Dunkles Schokoladensorbet, Haselnuss, Erdbeersorbet, Amarena-Kirsch, Zitrone-Basilikum

2,50 €

Eine Kugel nach Wahl

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