Speisekarte
Vorspeisen
3,50 €
Sellerieschnitzelchen
auf Rote-Bete-Schaum
3,50 €
Kürbis-Speckmuffins an Wintersalatbouquet
Feldsalat mit sautierten Champignons und Kräutercroûtons
6,00 €
Tranchen von Masthähnchenbrust
mit Mango-Chutney an bunten Blattsalaten
6,00 €
Mit Roquefortcreme gefüllte Williams-Birne
auf Salatherzen
6,50 €
Geräucherte Lachstüte
mit einer pikanten Soße dazu Kartoffelsesamplätzchen
Suppen
2,50 €
Tomatencremesuppe
mit Kräutercroûtons
2,50 €
Wirsingrahmsüppchen
mit Rauch-Speckstreifen
2,50 €
Karottenrahmsüpple und geröstete Sonnenblumenkerne
2,90 €
Französische Zwiebelsuppe
und Käsetoast gratiniert
3,00 €
Rinderconsomme
mit Bärlauchflädle
3,00 €
Schwäbische Hochzeitssuppe
mit Maultäschle und Grießklößchen
3,00 €
Kürbiscremesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen
3,50 €
Spinatcremesuppe
mit Räucherlachsstreifen
Täglich im Angebot
3,50 €
Paniertes Schnitzel
2,00 €
Frikadelle (Rind)
6,50 €
Käsespätzle mit grünem Salat
3,00 €
Pommes Frites
3,00 €
Kartoffelsalat
3,00 €
Großer gemischter Salat
2,00 €
Kleiner gemischter Salat
0,50 €
Brötchen
Hauptgänge
8,50 €
Putenmedaillons in Orangen-Pfeffersößle an Broccoli und Röstitalern
9,00 €
Schweinelendchen in Trollingerrahm mit buntem Wintergemüse und Rosmarin-Kartoffeln
10,00 €
Hirschgulasch "Hubertus" mit Preiselbeerbirne an Rosenkohl und Maronen-Spätzle
12,00 €
Barbarie-Entenbrust an einer Orangen-Soße mit Champagnerkraut und Kartoffel-Kürbisrösti
12,00 €
Gebratenes Lachsfilet mit Kräuterkruste gratiniert auf Rieslingrahm an Rosmarin-Kartoffeln und einem bunten Salatbouquet
12,00 €
Gebratenes Zanderfilet mit Honig-Ingwer-Creme an gebutterten Gemüse und Herzoginkartoffeln
13,50 €
Wildschweinkeule aus der Beize an Morellenkraut und Schmelzknödel
14,00 €
Polnische Gänsekeule mit Apfel-Rotkraut und Semmelknödel
14,00 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und kleinem Salatteller
15,50 €
Gespickte Wildhasenkeule "Jägerinnen Art" mit gebratenen Waldpilzen und Mandelkroketten
Büffet "Méditerrané"
Vorspeisen und Salate
Tomate mit Mozzarella, Mariniertes Mittelmeergemüse, Kaviareier, Lachsroulade gefüllt mit Kräuterfrischkäse, Blattsalate, Gurkensalat, Paprikasalat, Karottensalat, ital. Nudelsalat mit Oliven, Sardellen, Zwiebeln und Erbsen in Vinaigrette
Suppen
Gazpacho oder Minestrone
Hauptgände
2 Hauptgänge, wählbar aus: Medaillons vom Schweinerücken mit Tomaten-Olivenkruste, Piccata von der Pute auf Tomaten-Kräuterragout, Lachslasagne oder Lachsfilet in Basilikumsoße
Beilagen
Kräuterreis, Basilikumgnocchi
Desserts
Obstsalat mit Vanilleeis, Tiramisu
Büffet Italie
Menu 1
Büffet Italie
Büffet "Beatrice"
Salatvariationen
Weißkrautsalat Rotkrautsalat Feldsalat Karottensalat Sellerie-Orangensalat
Vorspeisen
Wildpastete mit Sauce Cumberland Lachsterrine mit Dill-Joghurt-Sößle Ananas gefüllt mit Geflügelsalat Tranchen vom Masthähnchen mit Mango Chutney
Suppe
Weinsuppe "Le Quartier" mit Croûtons
Hauptgänge
Putenmedaillons in Orangen-Pfeffersößle Hühnchenbrustfilet Hawaii Lachsfilets mit Basilikumsößle Roatbeef rosa gebraten mit Sauce Bearnaise (bitte wählen Sie 2 Hauptgerichte aus)
Beilagen
Kroketten Schupfnudeln
Desserts
Dreierlei Mousse Obstsalat
Büffet "Le Gourmet"
Vorspeisenvariationen
Tomate mit Mozzarella Roulade vom Räucherlachs mit Frischkäsefüllung Wildpastete mit Cumberlandsoße Butterweintraube verschiedene Brotsorten verschiedene Salate
Suppe
Weinsüpple "Le Quartier" mit Croutons
Hauptgänge (bitte wählen Sie 2 Hauptgänge aus)
Schweinemedaillons in Calvadosrahmsoße Wildgulasch mit Waldpilzen Lachsfilets mit Bärlauchkruste Hühnerbrustfilets "Le Quartier" gratiniert mit Ananas und Käse
Beilagen (bitte wählen Sie 2 Beilagen aus)
Kroketten Spätzle Wildreis Bärlauchnudeln
Gemüse (bitte wählen Sie 2 Gemüsesorten aus)
buntes Frühlingsgemüse mit Butterflöckchen Apfelrotkraut Brokkoli-Blumenkohlgemüse mit Käsesoße Schwarzwurzelgemüse mit Kräutersahnesoße
Desserts
Vanilleeis mit Erdbeeren Joghurtmousse mit Obstsalat
Büffet "Gourmand"
Menu 1
Salatvariationen
Menu 2
Schinkenplatte
Menu 3
Preis auf Anfrage
kaltes Büffet "Alsace"
Menu 1
kaltes Büffet "Alsace"
kalt-warmes Büffet "La France"
Menu 1
kalt-warmes Buffet "La France"
Menüs im Winter
Französische Zwiebelsuppe
Wirsingrahmsüppchen
mit Speckstreifen
Schwäbische Hochzeitssuppe
Spinatcrèmesuppe
mit Räucherlachsstreifen
Karottenrahmsuppe
mit gerösteten Sonnenblumenkernen
RinderKraftbrühe
mit Bärlauchflädle
Kartoffel-Sesam-Plätzchen
mit Lachs
Kürbis-Speck-Muffins
an Wintersalatbouquet
Feldsalat
mit frischen Champignons und Kräutercroutons
Tranchen von der Masthähnchenbrust
mit Mango-Chutney an bunten Blattsalaten
Gefüllte Birne
mit Roqufortcrème
Paniertes Sellerieschnitzelchen
auf Rote-Beeteschaum
Wildschweinbraten
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Knusprig gebratene Entenbrust
mit Honig-Sojasoßen-Möhrchen und Schupfnudeln
Putenmedaillons
in Orangen-Pfeffer-Sößle, Röstitaler und Broccoli
Filet vom Schwein
in Rotweinsoße, Rosmarinofenkartoffeln und Grilltomate
Hirschgulasch
mit Maronenspätzle und Rosenkohl
Entenkeule
mit Kartoffelselleriepüree und Möhrchen
Orangencreme
mit Cointreu-marinierten Früchten
Warme Zwetschgen
in Glühweinsößle, Vanilleeis
Hausgemachtes Weingelee
Gefüllter Bratapfel
mit Rosinen-Vanillesoße
Warmer Apfelstrudel
mit Vanillesoße
Gefüllte Rotweinbirne
Weihnachtsmenü
18,50 €
Menu 1
Weihnachtsmenü 1
20,50 €
Menu 2
Weihnachtsmenü 2
24,50 €
Menu 3
20, 50
Bio-Menü
24,50 €
Menu 1
Bio-Menü
Vegetarisches Menü
20,00 €
Menu 1
Vegetarisches Menü
Desserts
2,50 €
Hausgemachtes Weingelee rot-weiß mit Sahnehäubchen
3,00 €
Orangencreme auf in Cointreau marinierten Früchten
3,50 €
Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße
3,50 €
Rotweinbirne mit Sahnedekor
4,00 €
Warme Zwetschgen in Glühweinsößle dazu Vanilleeiscreme
4,00 €
Bratäpfel mit Rosinen-Nussfüllung auf Vanillesoße
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