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Frühlingsgrüner Salat mit frischen Sprossen, Buchweizen, Beeren, reifen Avocados und knackig gerösteten Samen
20 €
Zartes Rindertatar
Fein gehacktes Weiderind mit karamellisierten Zwiebeln, fein geriebenem Parmesan und knusprig gerösteten Haselnüssen
18 €
Kürbisvariation
Verschiedene Zubereitungen vom herbstlichen Kürbis mit Ziegenkäseröllchen, frischem Feldsalat und einer cremigen Kürbiskernsauce
22 €
Geräucherter Aal
Santt geräucherter Aal serviert an einem Sud von Mandarinen, dazu eine luftige Lauchcreme, süße Sojasauce und knusprige Quinoa
SUPPEN & ZWISCHENGERICHTE
12 €
Hokkaido-Kürbissüppchen
Leichte Schaumsuppe aus frischem Hokkaido-Kürbis, verfeinert mit nussigem Kürbiskernöl, knackigen Zuckerschoten und knusprigen Graubrotcroutons
14 €
Ochsenschwanzessenz
Kräftige Fleischbrühe vom Ochsenschwanz mit buntem Wurzelgemüse, frischem Schnittlauch und hausgemachten Maultaschen
7 €
Hausgemachte Tagliatelle
Frisch zubereitete Bandnudeln mit Bio-Eigelb, gehobeltem Herbsttrüffel und frisch geriebenem Parmesan
18 €
Entenkeulenravioli
Zarte Teigtaschen gefüllt mit confierter Entenkeule, dazu cremiges Steckrübenpüree, würziger Belper Knolle und leckere Flower Sprouts
28 €
Geschmortes Ochsenbäckchen
Zartes und saftiges Ochsenbäckchen geschmort in Rotwein, serviert auf Kartoffelpüree mit geschmorten Bundmöhren, wildem Brokkoli und gebratenen braunen Champignons
29 €
Wiener Kalbsrücken
Kross gebratenes Wiener Schnitzel aus Kalbsrücken in Butter, dazu fruchtige Preiselbeeren, knusprige Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat und erfrischende Schmandgurken
4 €
Gemüsevariation
Frühlingshafte Auswahl von frischem Gemüse, begleitet von einer knusprigen Polentaschnitte und einer feinen Kräutervinaigrette
HAUPTGANG
32 €
Zarter Lachs
Sanft gegartes Filet vom Lachs an frischem Spinat, saftiger Rote Beete und cremiger Schnittlauch-Butter-Sauce
34 €
Island Kabeljau
Gebratenes Kabeljaufilet mit aromatischem Hummerschaum, würziger Petersilienwurzel und sautierten Rosenkohlblättern
36 €
Hirschkalbsrücken
Rosa gebratener Rücken vom zarten Hirschkalb, begleitet von knusprig gebackenem Selleriepüree, geschmorten Schwarzwurzeln und fruchtigem Apfel-Brombeerchutney
38 €
Rinderfilet
Saftiges Rinderfilet (180 g) von der renommierten Metzgerei Glasstetter, serviert mit cremiger Topinamburcreme, geröstetem Blumenkohl und aromatischen Kräutersaitlingen
26 €
Kürbisrisotto
Köstliches Risotto mit frisch gegrilltem Lauch, eingelegtem Kürbis und knusprigem Kartoffelcrumble
DESSERT
3 €
Eis und Sorbet
Eine Auswahl an hausgemachtem cremigem Eis und erfrischendem Sorbet
16 €
Schokoladen-Bananendessert
Verführerisches Dessert aus karamellisierter Schokolade und reifen Bananen, serviert mit exotischem Passionsfruchtgel und cremigem Zartbitter-Schokoladencremeux
14 €
Kürbistörtchen
Köstliches Törtchen mit cremiger Nougatfüllung, frischem Mandarinengelee und karamellisierten Walnüssen
12 €
Frischkäsemousse
Luftig-leichte Mousse aus körnigem Frischkäse mit Traubengelee, knusprigen salzigen Schokoladenbröseln und erfrischendem Trauben-Hagebutten-Sorbet
8 €
Käseauswahl
Verschiedene erlesene Käsesorten vom Meister-Affineur Waltmann aus Erlangen, serviert mit duftendem Früchtebrot, saftigen Trauben und hausgemachtem Chutney
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Restaurant Landgut Falkenstein.
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Informationen zum Restaurant Landgut Falkenstein in Taunus:
Wenn Sie Informationen zu den angebotenen Speisen und Gerichten benötigen, oder einen Tisch reservieren möchten, können Sie das Restaurant unter der Telefonnummer +49 6174 909022 erreichen. Alternativ können Sie das Restaurant auch unter folgender Email Adresse erreichen: falkenstein-grand@brhhh.com
Das Restaurant hat keinen Ruhetag, Sie können also jeden Tag in der Woche hier das Essen genießen.
Adresse
Debusweg 6, 61462 Königstein im Taunus, Deutschland