Speisekarte
Vorspeisen
11 €
Gemischter Salat mit knusprigen Kürbiskernen
Eine bunte Mischung aus saisonalen Blattsalaten und knackigem Gemüse, serviert mit gerösteten Kürbiskernen und hausgemachtem Dressing
15 €
Mango-Tatar mit geräucherten Entenbruststreifen
Frisch zubereitetes Mango-Tatar mit zarten Streifen von geräucherter Entenbrust und einer feinen Orangen-Pinienkernen-Salsa
12 €
Gebackene Kartoffel-Krapfen mit Stockfisch und Aioli-Sauce
Knusprig gebackene Kartoffel-Krapfen, gefüllt mit saftigem Stockfisch und serviert mit einer cremigen Aioli-Sauce
37 €
Rinds-Tatar mit Rösti und Blumenkohl-Remoulade
Fein gewürztes Rinds-Tatar als Hauptgericht, serviert mit knuspriger Rösti und einer erfrischenden Blumenkohl-Remoulade
15 €
Burehuus Salat mit gehobelter Belperknolle
Eine köstliche Kombination aus frischem Blatt- und Gemüsesalat, garniert mit gehobelten Scheiben von Belperknolle, Sigriswiler Kräuterspeck und gekochtem Ei, serviert mit einem cremigen Kartoffel-Dressing
9 €
Grüner Salat mit gerösteten Kürbiskernen
Frische saisonale Blattsalate mit knusprig gerösteten Kürbiskernen und hausgemachtem Dressing
Suppen
12 €
Geröstete Kürbiscrémesuppe mit Kürbiskern-Pesto
Eine cremige Suppe aus geröstetem Kürbis, verfeinert mit einem köstlichen Kürbiskern-Pesto
14 €
Blaukartoffeln-Suppe mit Thymian und frischen Feigen
Eine einzigartige Suppe aus blauen Kartoffeln, aromatisiert mit duftendem Thymian und garniert mit frischen Feigen
11 €
Währschafte Zwiebelsuppe mit Safran und hohlengereiftem Gruyère
Eine herzhafte Zwiebelsuppe mit einer Prise Safran und köstlich geschmolzenem, hohlengereiftem Gruyère
Hauptgerichte
45 €
Kalbsfilet in Kräutermantel mit Sellerie-Creme
Zartes Kalbsfilet, umhüllt von einer aromatischen Kräutermischung und serviert mit einer cremigen Sellerie-Creme und gebratenen Kartoffelhälften
42 €
Burehuus Kalbs-Cordon bleu mit Country Fries
Das klassische Kalbs-Cordon bleu (180g) mit gekochtem Schinken und geschmolzenem Greyerzer gefüllt, dazu knusprige Country Fries
28 €
Geschnetzeltes vom Kalbsleberli mit Portwein-Kräutersauce
Zartes Kalbsleberli, in feine Streifen geschnitten und in einer verführerischen Portwein-Kräutersauce serviert, begleitet von knuspriger Butterrösti und knackigem Broccoli
32 €
Suure Mocke vom Rind mit Kartoffelknödel und glasiertem Wintergemüse
Traditionelles sauer eingelegtes Rindfleisch, langsam gegart und mit einem Kartoffelknödel 'Halbe-Halbe' und aromatisiertem Wintergemüse serviert
38 €
Zart gebratenes Schweinsfilet im Speckmantel
Saftiges Schweinsfilet, sorgfältig umhüllt von knusprigem Speck, serviert mit einer cremigen Senfsauce, Kartoffelgratin und winterlichem Gemüse
36 €
Gegrillte Schweizer Pouletbrust mit Morchel-Farce
Zart gegrillte Pouletbrust, gefüllt mit einer köstlichen Farce aus Morcheln, begleitet von einem Ratatouille und hausgemachten Schupfnudeln
Fischgerichte
25 €
Gebratene Egli-Filets auf Currysauerkraut
Frisch gebratene Egli-Filets auf saftigem Currysauerkraut, serviert mit cremigem Kartoffelstampf
27 €
Auf der Haut gebratenes Kabeljaufilet mit Zwiebel-Tomaten-Sauce
Zartes Kabeljaufilet, perfekt auf der Haut gebraten, begleitet von einer köstlichen Zwiebel-Tomaten-Sauce, neuen Kartoffeln und zarten Fave-Bohnen
Vegetarische Gerichte
20 €
Gemüse-Risotto mit getrockneten Tomaten und Rucola
Ein cremiges Risotto, verfeinert mit aromatischen getrockneten Tomaten und frischer Rucola
18 €
Gegrillter Halloumi-Salat mit marinierten Oliven und geröstetem Brot
Gegrillter Halloumi-Käse auf einem Bett aus knackigem Salat, garniert mit marinierten Oliven und knusprig geröstetem Brot
22 €
Kartoffel-Gemüsegratin mit geschmolzenem Käse
Ein herzhaftes Kartoffel-Gemüsegratin, überbacken mit geschmolzenem Käse
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Restaurant Burehuus.
Fehlerhafte Speisekarte melden / Inhaber eintragen
