Speisekarte
UNSERE SPEZIALITÄTEN
7,80 €
UNSERE HAUSGEMACHTE LAUCHSUPPE
Nach dem alten Familienrezept von Oma Katharina zubereitet
7,80 €
KARTOFFELCREMESUPPE EIFELER ART
Reichhaltige Kreation mit frischem Gemüse und geräuchertem Speck
7,80 €
CREMIGE TOMATENSUPPE
Verfeinert mit einer Sahnehaube und duftendem Basilikum
8,80 €
HAUSGEMACHTE RINDERKRAFTBRÜHE
Mit köstlichen Markklößchen
8,80 €
FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE
Klassisch mit Cognac, knusprigen Brotkroutons und überbackenem Käse
8,80 €
WÜRZIGE UNGARISCHE GULASCHSUPPE
Mit herzhaftem Rindfleisch und frischer Paprika
9,80 €
HUMMERSUPPE À LA KARDINAL
Mit aufgeschlagener Sahne, Cognac und zartem Hummer
VORSPEISEN
8,80 €
MARKTFRAUENSALAT VOM EURENER HOF
Bunte Auswahl an knackigem Saisonsalat in Balsamicodressing, mit gerösteten Kürbis- und Pinienkernen
11,00 €
KRABBENCOCKTAIL KÄPT'N COOK
Grönlandgarnelen in würziger Cocktailsauce
12,60 €
WEINBERGSCHNECKEN STRASSBURGER ART
Sechs knusprig gebackene Weinbergschnecken in Kräuterbutter, serviert mit Flitt
13,50 €
CARPACCIO VOM RINDERFILET
Mit feinem Parmesan und frischem Basilikum auf Olivenöl
16,00 €
TATAR VOM GERÄUCHERTEN LACHS
Auf einem knusprigen Rösti, serviert mit Crème fraîche
GRÜNE VARIATIONEN
14,50 €
SPINATSPÄTZLE AUS DEN BERGEN
Hausgemachte Spätzle mit Allgäuer Bergkäse, knusprigen Röstzwiebeln, dazu frischer Spinat und Tomatensalat
16,50 €
BEYOND CHEESE BURGER
120 g Beyond Beef Pattie scharf angebraten mit Chesterkäse, roten Zwiebeln, Essigurken, süßer Chilisauce, Senf und Mayonnaise. Serviert mit Süßkartoffelpommes, Sour Cream und Salat in Joghurtdressing
16,50 €
FANTASTISCHER VEGGIE-FEUERTOPF
Vielfältige Gemüsemischung mit Kichererbsen, Shiitake-Pilzen und Sojasprossen in cremiger Currysauce mit einem Hauch von Chili, dazu frische Ananas und schwarzer Reis
FISCH & CO
22,00 €
KNUSPRIGES KABELJAUFILET
Zartes Kabeljaufilet, in Butter goldbraun gebraten und reichlich mit Remouladensauce serviert. Dazu Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
24,50 €
LACHSSTEAK MIT ORANGEN-ROSMARINSAUCE
Saftiges Lachssteak, auf Tagliatelle mit einer aromatischen Orangen-Rosmarinsauce und wildem Brokkoli
26,00 €
AUF DER HAUT GEBRATENES ZANDERFILET
Zartes Zanderfilet mit Safransauce, Kaiserschoten und einer feinen Mango-Chili-Note. Dazu Basmatireis
SEEZUNGE MÜLLERIN
Auf den Punkt gebratene Seezunge mit knusprigen Pommes frites und knackigem Kopfsalat in Joghurtdressing. Tagespreis
AUS DEM ELSASS UND DER BRETANGE
RIESIGE BRETONISCHE RIESENCREVETTEN
Butterzarte Crevetten aus der Bretagne, sautiert in Tomatenwürfeln mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Reis
SAFTIGE PORTUGIESISCHE RIESENCREVETTEN
In der Schale gebraten, mariniert mit Olivenöl und Peperoni, serviert mit Zwiebellauch, Knoblauchbrot und einem bunt gemischten Salatteller
KLASSISCHE FAVORITEN
21,00 €
SCHWEIZER RAHMGESCHNETZELTES ZÜRICHER ART
Zartes Kalbfleisch in cremiger Weißweinsauce mit frischen Champignons. Dazu ein hausgemachtes Rösti und kleiner Beilagensalat
21,00 €
SCHWÄBISCHER SPÄTZLETOPF
Zarte Kalbsgeschnetzelte mit Schinkenstreifen in leichter Käserahmsauce, begleitet von selbstgemachten Spätzle und einem kleinen Beilagensalat
22,00 €
WIENER SCHNITZEL
Knusprig paniertes Kalbsschnitzel mit buttererbsen und Bratkartoffeln
25,50 €
PICCATA MILANESE
Zwei zarte Kalbssteaks in Käse-Ei-Hülle auf al dente Spaghetti, serviert mit rustikaler Tomatensauce, Speck, Zwiebeln und Oregano, begleitet von einem kleinen Beilagensalat
29,00 €
SAFTIGE KALBSCORDON BLEU
Gefüllt mit herzhaftem Schinken und schmelzendem Käse, reichlich mit zerlassener Butter übergossen. Serviert mit Erbsen-Möhren-Gemüse und knusprigen Pommes frites
19,80 €
GESCHMORTE RINDERROULADE
Zarte Rinderroulade in würziger Cognac-Pfefferrahmsauce. Begleitet von cremigem Rahmkohlrabi und einer hausgemachten Kartoffeltarte
24,00 €
BIRMA FÜR KNOBLAUCHLIEBHABER
Gebratene Rinderfiletstreifen mit reichlich Knoblauch in cremiger Pfefferrahmsauce. Serviert auf weißen Bandnudeln mit einem knackigen Blattsalat und Knoblauchbrot
26,00 €
PFEFFERSTEAKS NACH ART DES HAUSES
Intern auch als 'ADH' bekannt. Zwei Medaillons vom Rinderfilet in grüner Pfefferrahmsauce, dazu eine gebratene Ananasscheibe, knusprige Pommes frites und ein kleiner Beilagensalat
26,00 €
STROGANOFF
Zarte Rinderfiletspitzen mit Champignons und Gewürzgurken in cremiger Sauerrahmsauce. Begleitet von Kroketten und einem Salatteller
27,50 €
PFEFFERSTEAKS VAN DYCK
Zwei Medaillons vom Rinderfilet mit würziger Pfefferhollandaise überbacken, dazu Rahmchampignons, Pommes frites und ein kleiner Beilagensalat
26,50 €
KRONE DES HAUSES
Medaillons vom Schwein, Kalb und Rind in cremiger Champignonsauce. Begleitet von Blumenkohl, Erbsen, Möhren und knusprigen Pommes frites
VOM KNISTERNDEN GRILL
16,80 €
SAFTIGES SCHWEINENACKENSTEAK
Ca. 300g durchwachsenes Schweinenackensteak, mariniert in mediterranen Kräutern. Serviert mit knusprigen Pommes frites und einem kleinen Beilagensalat
14,80 €
WÜRZIGE LAMMBRATWURST
Saftige Lammbratwurst mit pikantem Sauerkraut in tomatiger Sauce. Dazu cremiges Kartoffelpüree
23,80 €
ABGEHANGENES RUMPSTEAK
Mit Kräuterbutter, knusprigen Pommes frites und einem kleinen Beilagensalat
26,00 €
DER ORIENTEXPRESS
Würfel vom Kalbsrücken und zarter Poulardenbrust am Spieß, mit frischer Ananas. Dazu eine duftende Curryrahmsauce, Reis und ein kleiner Beilagensalat
28,50 €
MEXIKANISCHES PFEFFERSTEAK
Saftiges Rumpsteak mit einer Fülle von roten Bohnen, Mais, Paprika und rauchigem Speck. Serviert mit knusprigen Bratkartoffeln und frischer Avocado-Salsa
32,00 €
ZARTES RINDERFILETSTEAK
Gewürzte Bohnen mit gebratenen Pilzen, Paprika und geschmorten Tomaten. Begleitet von herzhaften Bratkartoffeln
42,00 €
BUFFALO BILL
Saftiges Rinderkotelett, 500g schwer. Serviert mit köstlichen grünen Bohnen, rauchigem Speck und Bauernbrot
26,80 €
INDISCHER FEUERTOPF
Zarte Rinderfiletstreifen in pikanter Curry-Kokos-Sauce. Serviert mit knackigen Sprossen, einer Vielzahl von Gemüse, aromatischen Pilzen, knusprigen Cashewkernen, schwarzem Reis und einem frischen Salatteller
AUSGEWÄHLTE KÄSESORTEN
COMTÉ
Mild bis fruchtig, französischer Hartkäse aus Kuhmilch mit einer Reifezeit von 9 Monaten
BLEU D'AUVERGNE
Leicht salziger, cremiger Käse mit kräftigem Pilzgeschmack. Aus Kuhmilch mit Innenschimmel. Reifezeit 3 Monate
TALEGGIO
Würzig bis fruchtig, aus dem italienischen Taleggio-Tal westlich der Provinz Bergamo
11,50 €
TOME L'ESTAING
Milder und aromatischer Käse aus Schafsmilch. Hergestellt aus Rohmilch und biozertifiziert. Serviert mit feinem Feigensenf und Früchtebrot
SÜSSE VERSUCHUNGEN
7,20 €
SCHWARZWÄLDER KIRSCH
Zwei Kugeln Vanilleeis mit köstlichen Schattenmorellen und frischer Sahne
7,90 €
NUSSKNACKER
Walnuss- und Schokoladeneis mit gerösteten Nüssen und Mandeln in cremiger Karamellsauce
8,50 €
HIMBEER Panna Cotta
Gekühlte Himbeer-Panna Cotta mit frischen Beeren und einer Kugel Vanilleeis
8,80 €
CÔUPE DENMARK
Drei Kugeln Vanilleeis in einer lauwarmen Valrhona-Schokoladensauce
8,00 €
CRÈME BRÛLÉE
Karamellisierte Vanillecreme mit zartem Schmelz
8,80 €
SORBETTELLER 'SUSMITA'
Selbstgemachtes Erdbeer-Ingwer-, Maracuja- und Himbeersorbet auf einem Bett aus frischen Früchten
9,00 €
GRIESSKNÖDEL AUF ZWETSCHGENRÖSTER
Zarter Grießknödel auf saftigem Zwetschgenröster, serviert mit Vanillesauce und einer Kugel Vanilleeis
9,80 €
VARIATION VON DER SCHOKOLADE
Lauwarmes Schokoladentörtchen, Mousse au Chocolat und Parfait auf cremiger Vanillesauce und Verfeinerung mit Amarenakirschen
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel Eurener Hof.
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