Speisekarte
Aperitif Empfehlung
Windspiel Gin
Der Craft Gin aus der Vulkaneifel. Ein Dry Gin der aus Kartoffeln entsteht. Üppiges Wacholderaroma im Konzert mit Zitrone und Koriander. Gibt's auch alkoholfrei.
Empfohlener Tonic
Windspiel Tonic Water
Hugo
Der Ehrliche. Prickelnd frischer Perlwein. Durch schonende Verfahren wird eine Essenz aus biologischen Holunderblüten, Minze und Limetten extrahiert. Es verleiht dem Hugo seinen unvergesslichen Geschmack.
2021er "Cuvée Blesius Garten" Riesling Sekt Brut
Sektgut St. Laurentius Klaus Herres, Leiwen / Mosel
Veneziano "Spritz"
Veneziano Bio Aperitivo Naturale. Aus verschiedenen Kräutern ganz ohne künstliche Aromen und Farbstoffe hergestellt. Für unverfälschten Spritz-Genuss – aufgefüllt mit Soda und Rieslingsekt. Gibt's auch alkoholfrei.
Liefmans Fruitesse on the rocks
Fruchtbier mit leicht rosafarbenem Schaum verrät auch im Geruch die roten Früchte: Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Brombeere und Holunder im Geschmack fruchtig süß und erfrischend säuerlich
Schmankerln zum Bier
Bitterballen mit Schnittlauch-Senf-Dip
hausgemachte Rindfleischkroketten
Biertapas im Glas
nur bis 17:00 Uhr
Tabouletsalat mit Joghurt-Minz-Dip
Rindfleischsalat
mit Schnittlauch-Ei-Vinaigrette
Griebenschmalz
Falafel with Hummus
mit Tonkas Falafel-Gewürz
Unser Brotkörbchen mit 3erlei Tonkas Gewürz-Aufstrich
orientalisch, mediterran und pikant. Landhausbrot vom Bäcker Braunshausen in Ruwer
Kraft Bräu Metzgerbrett
(für 2 Personen) in Kooperation mit Metzgermeister Marco Haag: Streichsalami, Schinken aus dem Barriquefass, Omas gekochter Schinken, Rohesser mit Kraft Bräu Dunkel, Blutwurst, Leberwurst, Käse, Griebenschmalz, Mixed Pickles, Brot
Vorneweg
Tatar vom Eifelrind
klassisch abgeschmeckt mit Zwiebeln, Kapern, Cornichons, Sardellen, Senfkörner zum selbst verfeinern, geröstetes Brot
Hausgebeizter norwegischer Lachs
im Nori-Blatt gehüllt, Ponzu-Sauce, Wakame-Salat, Sushi-Reis
Ziegenfrischkäsepraline im Pistazienmantel
Rote Bete Türmchen, Birnen-Walnuss-Vinaigrette, Rote Bete Shot
Schinken Kürbis
marinierter Kürbis-Avocado-Salat, Serano-Schinken hauchdünn aufgeschnitten, Schinken-Chip, Guacamole-Dip
Salate
„Caesars Salad“
gegrillte Hähnchenbrust, marinierte Kirschtomaten, Parmesandressing nach Hausrezept, Croutons mit Tonkas Dream of Chicken-Breast
Rindfleischsalat vom Tafelstück
mit Schnittlauch-Ei-Vinaigrette, Radieschen, Tomate und Bratkartoffeln
Orientalische Falafel Bowl
gemischter Rohkostsalat, eingelegte Edamame, Zuckerschoten, ausgewählte Blattsalate, Geröstete Kerne, Auberginencreme, Bulgur & Falafel mit Tonkas Falafel Gewürz
Suppen
Kaspressknödel
mit kräftiger Rinderkraftbrühe
Kürbiscremesuppe
mit Curry verfeinert
Linsensuppe „Orientalische Art“
mit veganem Käse-Spinat-Börek
Tonkas Gewürzbasar
Tonkas Gewürz-Tatar (vegan)
Beluga-Linsen, dunkler Bulgur, Basilikum, Tomaten-Concassée, geschmorte Gurke, veganer Frischkäse, orientalisches Gewürzöl mit Tonkas Spirit of Marrakesh
Korresht-e-Gheymeh – persisches Rindergulasch
aromatisches Gulasch vom Rind mit gelben Linsen, getrockneten Limetten, Curcuma und Safran verfeinert, Basmatireis mit Tonkas Sieben
Orientalische Gemüse-Tajine (vegan)
Paprika, Fenchel, Petersilienwurzel, Möhren, Couscous, Ingwer mit Tonkas Tajine Gewürz
Vegan und vegetarisch
Vegi-Currywurst
vegetarische Grillwurst vom Metzger Haag in Ruwer, hausgemachte pikante Currysauce, Pommes Frites, Mayonnaise
Vegano Burger
knuspriges Ciabatta Brötchen, hausgemachtes Zucchini-Aprikosen-Soja-Patty, asiatischer Möhren-Kraut-Salat, Kräuter, Tomate, Hummus, hausgemachter Ketchup, Süßkartoffel-Pommes
Dal Baati (vegan)
Indischer Linseneintopf mit rotem Curry, Kräutern und Basmatireis
Orientalische Gemüse-Tajine (vegan)
Paprika, Fenchel, Petersilienwurzel, Möhren, Couscous, Ingwer mit Tonkas Tajine Gewürz
Fischmarkt
Catch of the Day
unsere Mitarbeiter geben gerne Auskunft
Ganzer Wolfsbarsch (400-600gr.)
Schwarzwurzelgemüse, Kartoffelpüree
Filet vom Adlerfisch
Mangold-Fenchelgemüse, Butterkartoffeln, Safranschaum
Filet vom Winterkabeljau
Linsengemüse, Kartoffelwürfel, Cuminschaum
Gerichte zum Jubeln
Gekochter Tafelspitz
Boullion-Kartoffeln, frischer Meerrettich
Kraft Bräu Steak-Toast
Geröstetes Bauernbrot mit mariniertem Rinderrückensteak, Schnittlauch-Senf-Dip, Speck, Tomate, Spiegelei und Pommes Frites mit Tonkas Ribs & More
Brauers Rippe
Schweinerippe vom Eifelschwein am Stück im Malzsud gegart, in herzhafter BBQ-Würzmarinade, Pommes Frites und Krautsalat
Wiener-Schnitzel
Paniertes Schnitzel vom Kalb, Pommes Frites, Preiselbeeren, kleiner Salat
1/2 Freiland Hähnchen von der Rotisserie
mit großen gemischten Salat mit Tonkas Spirit of Chicken
Brauhaus-Burger
knuspriges Ciabatta Brötchen vom Bäcker Braunshausen, 200 g Rinderhack, hausgemachte BBQ-Sauce, gegrillte Chorizo Wurst, Salat, Zwiebeln, Tomate, Gurke, Pommes Frites, hausgemachter Ketchup mit Tonkas Burger & Hack
Blesius Garten Steak
Rumpsteak vom Eifelrind, hausgemachte Kräuterbutter, Röstkartoffeln, kleiner Salat
Blesius Garten Currywurst
180gr Bratwurst vom Metzger Haag aus Ruwer, hausgemachte Currysauce, Belgien Style Pommes, hausgemachte Mayonnaise
Aus der Biergenussküche
Cut of the day
unsere Mitarbeiter geben gerne Auskunft Tagespreis
Tatar vom Eifelrind
klassisch abgeschmeckt mit Zwiebeln, Kapern, Cornichons, Sardellen Senfkörner zum selbst verfeinern, Pommes Frites
Krustenbraten vom Schweinebauch
Kartoffelknödel, Spitzkohlsalat
Pale Ale Bier-Hähnchen
Hähnchen in kräftiger Pale Ale-Biersauce Kartoffeln und Ofengemüse
Entrecôte vom Eifelrind
würzige Pilzpfanne, Kartoffel-Knoblauchpüree mit Tonkas Spirit of Mushrooms
Côte de Veau
aus dem Smoker Wirsinggemüse, gebackenes Kartoffelpüree, Schmorsauce
2erlei vom Rind
Filet & geschmorte Schulter reduzierte Rotweinjus, Waldpilze, Bratkartoffel-Püree
Langsam geschmorte Rinderschulter
Schulterscherzl Rotkohl mit Ingwer und Kirschen verfeinert, gebratene Serviettenknödel
Kids Food (bis 12 Jahre)
Die wilden Kerle
paniertes Kalbsschnitzel, Pommes Frites, Salat
Shrek
Spaghetti, Sauce Bolognese, Salat
Wicki
Kleines Rumpsteak vom Eifelrind, Pommes Frites, Salat
Chicken Run
Hähnchenbrust, Reis, Salat
Eissorten von Christis Eisbar
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Zitrone, Hoghurt, Haselnuss, Triple-Orange-Chocolat
Das Beste zum Schluss
Crème Brûlée von der Tonkabohne
Rum-Rosineneis
Sorbet-Variation (vegan)
Cassis-Hibiskus Chili, Pistazienstreusel, Karamellhippe
Schoko-Kuchen
mit eingelegter Banane und Vanilleeis
Topfenknödel
Zwetschgensauce, Haselnusseis
Quelle: Diese Speisekarte wurde am 10.01.2024 durch den Inhaber des Hotel Restaurant Hausbrauerei Blesius Garten hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel Restaurant Hausbrauerei Blesius Garten.
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